Restoran o'rindiqlarini buyurtma asosida tayyorlash jarayoni

Tasavvur qiling-a, restoranga kirganingizda juda kichik yoki juda katta o'rindiqlar yo'q; ular juda mos keladi, zamonaviy, qulay va muhitga mos ravishda ishlab chiqilgan.   Bu maxsus restoran o'rindiqlarining kuchli tomoni .   Bu shunchaki stullar va skameykalar emas, balki mehmon xotirasida qoladigan puxta o'ylangan reja, samarali dizayn, materiallar va taom taassurotidir.

Ushbu qo'llanmada siz buyurtma asosida o'rindiqlar qanday qilib restoranni muvaffaqiyatli qilishi mumkinligini, dastlabki chizmalardan boshlab va o'rnatish bilan yakunlashni o'rganasiz.   Quyidagi bosqichma-bosqich jarayon sizga restoran egasi, interyer dizayneri yoki me'mor bo'lishingizdan qat'i nazar, oqilona qarorlar qabul qilish imkonini beradi.

Nima uchun maxsus restoran o'rindiqlari muhim?

Restoranlarning aksariyati standart stullar va stollar bilan jihozlangan.   Lekin restoranni o'ziga xos qiladigan narsa nima?   O'rindiqlar brendga va joyga xuddi o'sha joy uchun mo'ljallangandek mos kelganda.

Shaxsiylashtirilgan o'rindiqlar muhimligining ba'zi sabablari:

• Joyni maksimal darajada oshiradi:   Ko'proq odamlarni gavjum holda joylashtirishga yordam beradi.
  
• Qulaylikni yaxshilaydi:   Mehmonlar uzoqroq qolishadi va ko'proq pul to'lashadi.
  
• Brendingizni qo'llab-quvvatlaydi:   O'rindiqlar sizning brendingizning kengaytmasiga aylanadi.
  
• Chidamlilikni oshiradi:   Tayyorlangan materiallar yaxshiroq hayot aylanishiga ega.
  
• Daromadni oshiradi: Qulay o'rindiqlar mijozlar almashinuvining ko'payishiga va takroriy mijozlarning ko'payishiga olib keladi.

Xulosa qilib aytganda, restoranlarda maxsus o'rindiqlar konsepsiyasi zerikarli restoranlarni yoqimli joylarga aylantiradi.

Restoran o'rindiqlarini buyurtma asosida tayyorlash jarayoni

Restoran o'rindiqlari dizayni shunchaki stullar yoki kabinalarni loyihalash bilan bog'liq emas.   Bu yaxlit, bosqichma-bosqich yondashuv.   Xonaga mos keladigan, brendni targ'ib qiladigan va mehmonlar foydalanishi uchun qulay bo'lgan o'rindiqni yaratish uchun har bir qadam muhimdir. Har bir tafsilot muhim, oddiy rejalashtirishdan tortib, yakuniy o'rnatishgacha.   To'g'ri bajarilganda, o'rindiqlar restoranning ko'rinishi va funksionalligini yaxshilaydi. Quyida butun jarayonning batafsil va realistik yo'l xaritasi keltirilgan.

1.Rejalashtirish va kontseptsiyani ishlab chiqish

Hamma narsa shu yerdan boshlanadi.   Muvaffaqiyat siri yaxshi rejalashtirishda yotadi.   Samarali rejalashtirish kelajakda xatolarning oldini oladi.   Bu vaqtni tejaydi, xarajatlarni nazorat qiladi va o'rnatishdan keyin qayta loyihalashni talab qilmaydi.

Bu yerda gap siz boshdan kechirishni istagan makon, brend va ovqatlanish tajribasini bilish haqida.

▪ Restoran ehtiyojlarini tushunish

Har bir restoran o'ziga xos, o'ziga xos hikoyaga ega.   O'rindiqlar ushbu hikoyani va makonning maqsadini qo'llab-quvvatlashi kerak.

Asosiy, ammo muhim savollardan boshlang:

• Bu qanday restoran?
  
• Asosiy mijozlar kimlar?
  
• Mehmonlar odatda qancha vaqt qolishadi?
  
• Bu joy rasmiymi yoki norasmiymi?

Tezkor ishlaydigan oddiy restoran parvarishlash va tozalash oson bo'lgan o'rindiqlarni talab qiladi.   Yaxshi ovqatlanish muhiti qulay va zamonaviy bo'lishi kerak.   Qahvaxona kichik va harakatlanuvchi stullarni talab qilishi mumkin. Restoran ehtiyojlarini bilish to'g'ri o'rindiq yechimini ishlab chiqishning boshlanishidir.

▪ O'tirish maqsadlarini aniqlash

Aniq maqsadlar yaxshiroq qarorlar qabul qilish imkonini beradi. Umumiy o'tirish maqsadlariga quyidagilar kiradi:

• Tiqilib qolmasdan ko'proq mehmonlarni yig'ish.
  
• Uzoq muddatli qolish qulayligini oshirish.
  
• Restoran brendi imidjini targ'ib qilish.
  
• Tozalash va texnik xizmat ko'rsatish jarayonini osonlashtirish.
  
• Qulaylikni kamaytirmasdan stol aylanishini oshirish.

Dizaynerlar va ishlab chiqaruvchilar ushbu maqsadlar aniqlanganda samaraliroq ishlashlari mumkin.   Loyihaning butun jarayoni diqqat markazida va tartibli bo'lib qolmoqda.

2.Fazoni rejalashtirish va joylashtirish dizayni

Ehtiyojlar va maqsadlar aniq bo'lgandan keyingi keyingi qadam kosmik rejalashtirishdir.   Ushbu o'lchov restoran ichidagi o'rindiqlar joylashuvi va funksionalligini aniqlaydi.

▪ Maydonni to'g'ri o'lchash

Aniq o'lchovlar juda muhimdir.   Har bir devor, ustun, burchak, eshik va yo'lak muhim.   Hatto kichik o'lchov xatolari ham kelajakda qiyinchiliklarga olib kelishi mumkin.   Samarasiz o'lchovlar quyidagilarga ta'sir qilishi mumkin:

• Mehmonlar harakati
  
• Jadval oralig'i
  
• Xavfsizlik va qulaylik
  
• Mahalliy qoidalarga rioya qilish

Aniq o'lchovlarni qo'yish tabiiy va muvozanatli tartiblarga olib keladi.

▪ Aqlli o'tirish tartibini yaratish

Samarali o'tirish rejasi quyidagi uchta omil o'rtasida muvozanatni saqlashi mumkin:

• Qulaylik
  
• Sig'imi
  
• Oqim

Restoran o'rindiqlarini buyurtma asosida tanlash makondan samaraliroq foydalanish imkonini beradi. Kabina devorlar bo'ylab yaxshi mos keladi. Banketlar egri-bugri va burchaklarni aylanib o'tishi mumkin.   Bo'sh stullar guruhlar sonini moslashuvchan tanlash imkonini beradi. Maqsad, joyni haddan tashqari ko'p to'ldirmasdan yoki gavjum qilmasdan iloji boricha ko'proq mehmonlarni qabul qilishdir.

▪ Mehmonlarning ravon harakatlanishini ta'minlash

Restoran ichidan o'tish qulay bo'lishi kerak.   Mehmonlar quyidagilar orasida qulay tarzda yurishlari kerak:

• Stollar
  
• Hojatxonalar
  
• Kirish va chiqishlar

Xodimlardan hech qanday to'siqlarsiz tez harakat qilishlari kutilmoqda.   Aniq belgilangan yo'laklar xizmat ko'rsatish tezligini oshiradi va baxtsiz hodisalarni kamaytiradi.

To'g'ri ishlab chiqilgan tartib restoranni keng, shinam va mehmondo'st qiladi.

3.Materiallarni tanlash va spetsifikatsiya

O'rindiq materiali o'rindiqning ko'rinishi, qulayligi va barqarorligida muhim rol o'ynaydi.   To'g'ri tanlangan materiallar qulaylikni oshiradi va umumiy xarajatlarni kamaytiradi.

▪ To'g'ri qoplamani tanlash

Restoranlardagi o'rindiqlar har kuni, hatto kuniga bir necha soat davomida ishlatiladi.   Shuning uchun, mebel mustahkam, barqaror va tozalash oson bo'lishi kerak.

Mebel qoplamalarida ishlatiladigan keng tarqalgan mato turlari:

• Tijorat darajasidagi vinil
  
• Teri yoki sun'iy charm
  
• Og'ir tijorat matolari

Bunday materiallar dog'larga chidamli, suv o'tkazmaydigan va kiyiladi.   Ular, shuningdek, o'rindiqlarni professional va toza ko'rinishga yordam berishadi.

▪ Ramka va konstruktsiya materiallarini tanlash

Har bir o'rindiq o'zining ramkasi bilan qo'llab-quvvatlanadi.   Ramka uchun keng tarqalgan materiallar quyidagilar:

• Issiqlik va klassik uslub uchun qattiq yog'och
  
• Mustahkamlik va zamonaviy dizayn uchun metall

Mustahkam ramkalar tebranish, yorilish va muddatidan oldin shikastlanishning oldini oladi.   Ular, shuningdek, xavfsizlikni oshiradi va o'rindiqlarning ishlash muddatini uzaytiradi.

▪ Brend uslubi bilan mos materiallar

Materiallar har doim restoranning o'ziga xosligi bo'lishi kerak. Masalan:

• Yog'och va yumshoq matolardan foydalanish qulay ovqatlanish tajribasini yaratadi.
  
• Zamonaviy yoki sanoat ko'rinishi metall va charm bilan qo'llab-quvvatlanadi.
  
• Neytral ranglardan foydalanish klassik va tartibsiz ko'rinish beradi.

Materiallar brendga mos kelganda, o'rindiqlar maqsadga muvofiq va yuqori sifatli bo'ladi.

4.Ishlab chiqarish va sifat nazorati

Bu dizayn haqiqatga aylanadigan nuqtadir.   Oldindan rejalashtirilgan barcha tafsilotlarga rioya qilish kerak.

▪ Maxsus ishlab chiqarish jarayoni

Ishlab chiqarish jarayonida:

• Ramkalar qurilgan va mustahkamlangan.
  
• Ko'pik kesiladi va qulay tarzda shakllantiriladi.
  
• Mebel qoplamasi tikilgan va o'rnatilgan.
  
• Tugatish ishlari qo'llaniladi va tekshiriladi.

Har bir qadam tasdiqlangan dizayn va o'lchovlarga mos kelishi kerak.   Restoran maydoniga aniq mos keladigan maxsus o'rindiqlar ishlab chiqilgan.

▪ Sifat nazorati tekshiruvlari

Sifat tekshiruvlari kelajakdagi muammolarning oldini olishga yordam beradi. Tekshirish kerak bo'lgan asosiy sohalar quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Ramkaning barqarorligi va mustahkamligi.
  
• Tikuvning aniqligi va chidamliligi.
  
• Yostiqlarning qulayligi va qalinligi.
  
• Sirt qoplamasi.

Yaxshi sifat nazorati uzoq ishlash muddatini kafolatlaydi.

▪ Prototip sinovi (kerak bo'lganda)

Ba'zi loyihalarda namunaviy o'rindiqlar mavjud. Bu jamoalarga quyidagilarga imkon beradi:

• Sinov qulayligi
  
• O'rindiq balandligi va chuqurligini tasdiqlang
  
• Haqiqiy sharoitlarda tashqi ko'rinishni ko'rib chiqing

Ushbu bosqichda amalga oshirilgan o'zgarishlar kelajakda qimmat o'zgartirishlarning oldini oladi.

5.Yetkazib berish va o'rnatish

Hatto eng yaxshi o'rindiqlar ham to'g'ri o'rnatilishi kerak. Keyingi qadam o'rindiqlarni sizning joyingizga yetkazib berish va uni sizning talablaringizga muvofiq o'rnatishni o'z ichiga oladi.

▪ Xavfsiz yetkazib berishni muvofiqlashtirish

O'rindiqlarni yetkazib berish shikastlanishning oldini olish uchun ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak.   Noto'g'ri qadoqlash mebel qoplamasiga, burchaklarga va romlarga zarar yetkazadi.

Noqulayliklarning oldini olish uchun yetkazib berish odatda ish vaqtidan tashqari vaqtda rejalashtirilgan.

▪ Professional o'rnatish

Professional o'rnatish hamma narsa mo'ljallanganidek o'rnatilishini kafolatlaydi. O'rnatuvchilar quyidagilarga ishonch hosil qilishadi:

• Stendlar to'g'ri joylashtirilgan
  
• O'rindiq ishonchli tarzda o'rnatilgan
  
• Bo'shliq joylashuv dizayniga mos keladi

To'g'ri o'rnatilgan o'rindiqlar yanada toza ko'rinadi va bardoshliroq.

6.Yakuniy ko'rib chiqish va tuzatishlar

O'rindiqlar ochilishidan oldin yakuniy tekshiruvdan o'tish kerak.

▪ Qulaylik va funksiya sinovlari

O'rindiqlarga o'tiring. Bo'sh joy bo'ylab yuring. Stollar orasidagi masofani tekshiring.

Bu yerda siz yaxshilash uchun kichik o'zgarishlar qilishingiz mumkin:

• Mehmonlar uchun qulaylik
  
• Xizmat samaradorligi
  
• Umumiy oqim

▪ Texnik xizmat ko'rsatishni rejalashtirish

O'rindiqlarni yaxshi holatda saqlash uchun oson parvarishlash rejasi qo'llaniladi. To'g'ri parvarishlash strategiyasi orqali maxsus o'rindiqlarga investitsiyalaringizni himoya qilishingiz mumkin . Asosiy parvarish quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• Kundalik sirt tozalash
  
• Haftalik chuqur tozalash
  
• Bo'g'imlarni tez-tez tekshirish

Oson parvarish qilish o'rindiqlarning chiroyli ko'rinishini va yillar davomida yaxshi ishlashini ta'minlaydi.

Maxsus restoran o'rindiqlari va standart o'rindiqlar

Ko'pgina restoran egalari hali ham qaysi biri ular uchun to'g'ri ekanligini o'ylashadi: maxsus restoran o'rindiqlari yoki standart o'rindiqlar? Quyidagi jadvalda to'g'ri restoran o'rindiqlarini tanlashga yordam berish uchun maxsus restoran o'rindiqlari va standart o'rindiqlar o'rtasidagi asosiy farqlar ko'rsatilgan.  

Jadvaldan ko'rinib turibdiki, maxsus restoran o'rindiqlari makondan yaxshiroq foydalanish, mustahkam materiallar va dizaynni boshqarish imkonini beradi. Qulaylik, samaradorlik va uzoq muddatli ishlashga yo'naltirilgan restoranlar uchun maxsus o'rindiqlar oqilona investitsiya hisoblanadi.

Nima uchun maxsus restoran o'rindiqlarini tanlash aqlli investitsiya hisoblanadi?

Restoran o'rindiqlarini buyurtma asosida tanlash shunchaki dizayn qarori emas.   Bu aqlli biznes harakati.

Standart o'rindiqlar qisqa muddatda arzonroq bo'lishi mumkin, ammo maxsus o'rindiqlar uzoq muddatda ko'proq qiymat beradi.   Bu qulaylik, samaradorlik va chidamlilikni oshiradi: bularning barchasi restoran ishiga bevosita ta'sir qiladi.  

✔ Joydan yaxshiroq foydalanish

Restoranning har bir kvadrat metri hisobga olinadi.   Maxsus o'rindiqlar makonga aniq mos keladigan tarzda ishlab chiqilgan.

Devordan devorga qurilish kabinalar yordamida amalga oshirilishi mumkin.   Banketkalar egri chiziqlar va burchaklarga mos kelishi mumkin.   Bu restoran egalariga joyni tiqilib qolmasdan qo'shimcha o'rindiqlar qo'shish imkonini beradi.

Joydan oqilona foydalanish o'rindiqlar sig'imining oshishiga va daromad salohiyatining oshishiga olib keladi.

✔ Mehmonlar uchun qulaylik yaxshilandi

Qulaylik mehmonlarni xursand qiladi. Qoniqarli mijozlar ko'proq vaqt sarflashadi va tez-tez tashrif buyurishadi.   Maxsus o'rindiqlar yordamida quyidagilarni boshqarish mumkin:

• O'rindiq balandligi
  
• Yostiq qalinligi
  
• Orqa suyanchiq burchagi
  
• Jadval oralig'i

Mehmonlar o'rindiqni qulay deb topsalar, ularning tajribasi yaxshilanadi.

✔ Kuchliroq brend identifikatsiyasi

Mehmonlar e'tibor beradigan birinchi narsalardan biri bu o'rindiqlardir.   Restoranning uslubi va shaxsiyatini aks ettirish uchun maxsus o'rindiqlardan foydalanish mumkin.

Ranglar, materiallar va shakllar mos kelishi mumkin:

• Ichki dizayn
  
• Brend mavzusi
  
• Maqsadli auditoriya

Bu makonga bir xil va professional ko'rinish beradi.

✔ Yuqori trafikli foydalanish uchun yuqori chidamlilik

Restoranlarda kunlik tirbandlik yuqori.   An'anaviy mebellar odatda bunday tirbandlikni boshqarish uchun mo'ljallanmagan. Restoran o'rindiqlari uchun maxsus foydalanish:

• Tijorat darajasidagi materiallar
  
• Kuchliroq ramkalar
  
• Mustahkamlangan bo'g'inlar

Bu shikastlanishni minimallashtiradi va o'rindiqning ishlash muddatini uzaytiradi.

✔ Uzoq muddatli xarajatlarni kamaytirish

Buyurtma asosida tayyorlangan o'rindiqlar dastlabki bosqichlarda qimmatroq bo'lishi mumkin. Ammo vaqt o'tishi bilan u kamroq xarajat qiladi.

Kamroq ta'mirlash. Kamroq tez-tez almashtirish. Kamroq texnik xizmat ko'rsatish muammolari. Maxsus o'rindiqlar yillar davomida yuqori investitsiya daromadini ta'minlaydi.

✔ Operatsion samaradorlikni oshirish

To'g'ri rejalashtirilgan o'rindiqlar xodimlarning tez ishlashiga yordam beradi.

Aniq maketlar yaxshilanadi:

• Stollar orasidagi harakat
  
• Xizmat ko'rsatish samaradorligi
  
• Tozalash tezligi

Bu kundalik operatsiyalarni osonlashtirishga va xizmat ko'rsatish sifatini yaxshilashga yordam beradi.

✔ Kelajakdagi o'sishni qo'llab-quvvatlaydi

Maxsus o'rindiqlar moslashuvchanlikni hisobga olgan holda loyihalashtirilishi mumkin.

Bardoshli material va modulli tartib kelajakdagi yangilanishlar bilan yanada qulayroq bo'ladi. Bu restoranlar kengaytirish yoki ta'mirlashni rejalashtirgan joylarda eng yaxshi ishlaydi.

Restoran o'rindiqlarini buyurtma asosida tanlash xarajat emas. Bu qulaylik, brending va uzoq muddatli ishlashga investitsiyadir.   Maxsus o'rindiqlar sifatga yo'naltirilgan va o'sishga yo'naltirilgan restoranlarga uzoq muddatli qiymat beradi.

Xulosa

Restoran o'rindiqlari nafaqat mebel bilan bog'liq, balki mehmonlarning tajribasini ham belgilaydi va biznesingizga katta ta'sir ko'rsatadi.

Rejalashtirish va dizayn yoki ishlab chiqarish va o'rnatish kabi hamma narsa muhim. Yaxshi rejalashtirilgan o'rindiqlar qulaylikni oshiradi, joy qo'shadi, brendingizni ifodalaydi va uzoqroq xizmat qiladi. Ishonchli maxsus o'rindiq yetkazib beruvchisini tanlash sizning investitsiyangiz uzoq vaqt davomida siz bilan qolishiga va restoraningiz muvaffaqiyatiga hissa qo'shishiga ishonch hosil qiladi.