Ресторанга орундуктарды заказ боюнча жасоо процесси

Ресторанга киргенде өтө кичинекей же өтө чоң отургучтар жок экенин элестетсеңиз; алар эң сонун батат, модалуу, ыңгайлуу жана айлана-чөйрөгө ылайыктуу жасалган.   Бул ресторанда атайын жасалган отургучтардын күчтүү жагы .   Бул жөн гана отургучтар жана отургучтар эмес, коноктун эсинде кала турган жакшы ойлонулган план, натыйжалуу дизайн, материалдар жана тамактын тажрыйбасы.

Бул колдонмодо сиз ресторандын отургучтарын кантип жасоону үйрөнөсүз, алгачкы чиймелерден баштап, орнотууга чейин.   Төмөнкү кадам-кадам сизге ресторандын ээси, интерьер дизайнери же архитектор болгонуңузга карабастан, акылдуу чечимдерди кабыл алууга мүмкүндүк берет.

Эмне үчүн ресторанда орундуктарды жекече тандоо маанилүү?

Көпчүлүк ресторандар стандарттуу отургучтар жана столдор менен жабдылган.   Бирок ресторанды өзгөчө кылган эмне?   Орундуктар брендге жана мейкиндикке туура келгенде, ал ошол мейкиндикке арналгандай.

Жекелештирилген отургучтардын маанилүүлүгүнүн бир нече себептери бар:

• Орунду максималдуу түрдө көбөйтөт:   Көп адамдарды жайгаштырууга жардам берет, ошондуктан көп адамдар чогулуп калбайт.
  
• Ыңгайлуулукту жакшыртат:   Коноктор көбүрөөк калышат жана көбүрөөк төлөшөт.
  
• Сиздин брендиңизди колдойт:   Отургучтар сиздин брендиңиздин кеңейтүүсү болуп калат.
  
• Чыдамкайлыгын жогорулатат:   Ыңгайлаштырылган материалдар жакшыраак жашоо циклине ээ.
  
• Кирешени көбөйтөт: Ыңгайлуу отургучтар кардарлардын алмашуусунун жана кайра кардарлардын көбөйүшүнө алып келет.

Кыскасы, ресторандардагы жеке отургучтарды орнотуу концепциясы зериктирүүчү ресторандарды жагымдуу жайларга айландырат.

Ресторанга орундуктарды заказ боюнча жасоо процесси

Ресторандын отургучтарынын дизайны жөн гана отургучтарды же кабиналарды долбоорлоо эмес.   Бул комплекстүү, этап-этабы менен жасалган мамиле.   Бөлмөгө туура келген, брендди жарнамалаган жана коноктор колдоно тургандай ыңгайлуу отургучка айландыруу үчүн ар бир кадам маанилүү. Жөнөкөй пландаштыруудан баштап, акыркы орнотууга чейинки ар бир детал маанилүү.   Туура жасалганда, отургучтар ресторандын көрүнүшүн жана функционалдуулугун жакшыртат. Төмөндө бүтүндөй процесстин деталдуу жана реалдуу жол картасы келтирилген.

1.Пландоо жана концепцияны иштеп чыгуу

Бардык иштер ушул жерден башталат.   Ийгиликтин сыры жакшы пландаштырууда жатат.   Натыйжалуу пландаштыруу келечектеги каталардын алдын алат.   Бул убакытты үнөмдөйт, чыгымдарды көзөмөлдөйт жана орнотулгандан кийин кайра долбоорлоону талап кылбайт.

Бул жерде сиз кандай мейкиндикти, брендди жана кандай тамактануу тажрыйбасын сезгиңиз келерин билүү маанилүү.

▪ Ресторандын муктаждыктарын түшүнүү

Ар бир ресторан ар башка, ар кандай окуясы бар.   Орундуктар ошол баяндоону жана мейкиндиктин максатын чагылдырышы керек.

Негизги, бирок маанилүү суроолордон баштаңыз:

• Бул кандай ресторан?
  
• Негизги кардарлар кимдер?
  
• Коноктор адатта канча убакыт калышат?
  
• Бул мейкиндик расмийби же күнүмдүкпү?

Тез темптеги жөнөкөй ресторанда тейлөөгө жана тазалоого оңой орундуктар талап кылынат.   Мыкты тамактануучу жайдын атмосферасы ыңгайлуу жана классикалык болушу керек.   Кофеканага кичинекей жана жылдырылуучу отургучтар керек болушу мүмкүн. Ресторандын муктаждыктарын билүү - туура отургуч чечимин иштеп чыгуунун башталышы.

▪ Отуруу максаттарын аныктоо

Так максаттар жакшыраак чечимдерди кабыл алууга мүмкүндүк берет. Жалпы отургузуу максаттарына төмөнкүлөр кирет:

• Тыгынсыз көбүрөөк конокторду чогултуу.
  
• Узак мөөнөттүү эс алуунун ыңгайлуулугун жогорулатуу.
  
• Ресторандын брендинин имиджин жайылтуу.
  
• Тазалоо жана техникалык тейлөө процессин жеңилдетүү.
  
• Ыңгайлуулукту төмөндөтпөстөн, столдун айлануусун жогорулатуу.

Дизайнерлер жана өндүрүүчүлөр бул максаттар аныкталганда натыйжалуураак иштей алышат.   Бүтүндөй долбоор максаттуу жана уюшкан бойдон калууда.

2.Мейкиндикти пландаштыруу жана жайгашуунун дизайны

Муктаждыктар жана максаттар так аныкталгандан кийинки кийинки кадам - ​​мейкиндикти пландаштыруу.   Бул өлчөм ресторандагы отургучтардын жайгашуусун жана функционалдуулугун аныктайт.

▪ Аянтты туура өлчөө

Так өлчөөлөр абдан маанилүү.   Ар бир дубал, мамыча, бурч, эшик жана жөө жүргүнчүлөр өтүүчү жол маанилүү.   Ал тургай, өлчөөдөгү кичинекей каталар келечекте кыйынчылыктарга алып келиши мүмкүн.   Натыйжасыз өлчөөлөр төмөнкүлөргө таасир этиши мүмкүн:

• Коноктордун кыймылы
  
• Таблицалардын аралыгы
  
• Коопсуздук жана жеткиликтүүлүк
  
• Жергиликтүү эрежелерди сактоо

Так өлчөөлөрдү жүргүзүү табигый жана тең салмактуу жайгашууга алып келет.

▪ Акылдуу отургучтардын жайгашуусун түзүү

Натыйжалуу отуруу планы төмөнкү үч фактордун ортосундагы тең салмактуулукту сактай алат:

• Ыңгайлуулук
  
• Сыйымдуулугу
  
• Агым

Ресторандын отургучтарын заказ боюнча жасоо мейкиндикти натыйжалуу пайдаланууга мүмкүндүк берет. Кабиналар дубалдардын боюна жакшы орнотулат. Банкеттер ийри-буйру жана бурчтарды айланып өтүшү мүмкүн.   Бош отургучтар топтордун өлчөмдөрүн өзгөртүүгө мүмкүндүк берет. Максат - мейкиндикти ашыкча толтурбай же тыгын жаратпай, мүмкүн болушунча көп конокторду жайгаштыруу.

▪ Коноктордун жылмакай кыймылын камсыз кылуу

Ресторандын ичи басып өтүүгө ыңгайлуу болушу керек.   Коноктор төмөнкүлөрдүн ортосунда ыңгайлуу басып өтүшү керек:

• Столдор
  
• Дааратканалар
  
• Кирүү жана чыгуу

Кызматкерлер тоскоолдуктарсыз тез кыймылдашы керек.   Так аныкталган тилкелер тейлөө ылдамдыгын жогорулатат жана кырсыктарды азайтат.

Туура иштелип чыккан жайгашуу ресторанды кенен, жайлуу жана жагымдуу кылат.

3.Материалды тандоо жана мүнөздөмө

Отургучтун материалы отургучтун көрүнүшүндө, ыңгайлуулугунда жана туруктуулугунда чоң роль ойнойт.   Туура тандалган материалдар ыңгайлуулукту жогорулатат жана жалпы чыгымдарды азайтат.

▪ Туура каптаманы тандоо

Ресторандардагы отургучтар күн сайын, ал тургай күнүнө бир нече саат бою колдонулат.   Ошондуктан, эмерек бекем, туруктуу жана тазалоого оңой болушу керек.

Эмерек жасоодо колдонулган кездемелердин кеңири таралган түрлөрү:

• Коммерциялык класстагы винил
  
• Булгаары же жасалма булгаары
  
• Оор жүк ташуучу коммерциялык кездемелер

Мындай материалдар суу өткөрбөйт, тактарга туруктуу жана кийүүгө жарактуу.   Алар ошондой эле отургучтарды кесипкөй жана таза көрүнүшү үчүн жардам беришет.

▪ Рама жана конструкция материалдарын тандоо

Ар бир отургуч анын рамасы менен бекемделет.   Рама үчүн кеңири таралган материалдар төмөнкүлөр:

• Жылуулук жана классикалык стиль үчүн катуу жыгач
  
• Бекемдик жана заманбап дизайн үчүн металл

Бышык каркастар чайпалуунун, жарака кетүүнүн жана эрте бузулуунун алдын алат.   Алар коопсуздукту жогорулатат жана отургучтардын иштөө мөөнөтүн узартат.

▪ Материалдарды бренд стили менен дал келтирүү

Материалдар ар дайым ресторандын өзгөчөлүгү болушу керек. Мисалы:

• Жыгач жана жумшак кездемелерди колдонуу жайлуу тамактануу тажрыйбасын жаратат.
  
• Заманбап же өнөр жайлык көрүнүш металл жана булгаары менен бекемделет.
  
• Нейтралдуу түстөрдү колдонуу классикалык жана жөнөкөй көрүнүш берет.

Материалдар брендге дал келгенде, отургучтар максаттуу жана жогорку сапатта болот.

4.Өндүрүш жана сапатты көзөмөлдөө

Дал ушул учурда дизайн чындыкка айланат.   Мурда пландаштырылган бардык майда-чүйдө нерселер аткарылышы керек.

▪ Жекече өндүрүш процесси

Өндүрүш учурунда:

• Рамалар курулуп, бекемделген.
  
• Көбүк кесип, ыңгайлуу формага келтирилет.
  
• Эмеректин каптамасы тигилип, орнотулган.
  
• Боёктор колдонулат жана текшерилет.

Ар бир кадам бекитилген долбоорго жана өлчөмдөргө ылайык келиши керек.   Ресторандын аймагына так ылайыкташтырылган отургучтар жасалгаланган.

▪ Сапатты көзөмөлдөө текшерүүлөрү

Сапатты текшерүү келечектеги көйгөйлөрдүн алдын алууга жардам берет. Текшерилүүчү негизги багыттар төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Раманын туруктуулугу жана бекемдиги.
  
• Тигүүнүн тактыгы жана бышыктыгы.
  
• Жаздыктардын ыңгайлуулугу жана калыңдыгы.
  
• Беттик жасалгалоо.

Сапатты жакшы көзөмөлдөө узак иштөө мөөнөтүн кепилдейт.

▪ Прототипти сыноо (зарыл болгон учурда)

Айрым долбоорлордо отургучтардын үлгүлөрү камтылган. Бул командаларга төмөнкүлөргө мүмкүндүк берет:

• Ыңгайлуулукту текшерүү
  
• Орундун бийиктигин жана тереңдигин ырастаңыз
  
• Чыныгы шарттарда сырткы көрүнүшүн карап чыгуу

Бул учурда жасалган түзөтүүлөр келечекте кымбат баалуу өзгөртүүлөрдүн алдын алат.

5.Жеткирүү жана орнотуу

Эң мыкты отургучтар да туура орнотууну талап кылат. Кийинки кадам отургучтарды сиздин жайыңызга жеткирип, аларды сиздин талаптарыңызга ылайык орнотууну камтыйт.

▪ Коопсуз жеткирүүнү координациялоо

Орундуктарды жеткирүү зыян келтирбөө үчүн этияттык менен жүргүзүлүшү керек.   Туура эмес таңгактоо каптамаларды, бурчтарды жана рамкаларды бузуп алат.

Ыңгайсыздыктарды болтурбоо үчүн жеткирүү, адатта, жумуштан тышкаркы убакта пландаштырылат.

▪ Кесипкөй орнотуу

Кесипкөй орнотуу баары ойдогудай орнотулаарына кепилдик берет. Орнотуучулар төмөнкүлөрдү камсыз кылышат:

• Кабиналар туура жайгаштырылган
  
• Отургуч бекем бекитилген
  
• Аралык макеттин дизайнына дал келет

Туура орнотулган отургучтар таза көрүнөт жана бышыкыраак.

6.Акыркы карап чыгуу жана түзөтүүлөр

Орундар ачылганга чейин акыркы текшерүүдөн өтүү зарыл.

▪ Ыңгайлуулукту жана функцияны текшерүү

Орундуктарга отуруңуз. Орундарды аралап басыңыз. Столдордун ортосундагы аралыкты текшериңиз.

Бул жерде сиз жакшыртуу үчүн кичинекей өзгөртүүлөрдү киргизе аласыз:

• Коноктордун ыңгайлуулугу
  
• Кызмат көрсөтүүнүн натыйжалуулугу
  
• Жалпы агым

▪ Техникалык тейлөөнү пландаштыруу

Орундуктарды жакшы абалда кармоо үчүн жөнөкөй тейлөө планы колдонулат. Туура тейлөө стратегиясы менен сиз өзүңүздүн жеке отургучтарга инвестицияңызды коргой аласыз . Негизги кам көрүү төмөнкүлөрдү камтыйт:

• Күн сайын бетти тазалоо
  
• Апта сайын терең тазалоо
  
• Муундарды тез-тез текшерүү

Оңой тейлөө отургучтардын жакшы көрүнүшүн жана көп жылдар бою жакшы иштешин камсыз кылат.

Ресторандын орундуктарын заказ боюнча жасоо жана стандарттуу орундуктарды салыштыруу

Көптөгөн ресторан ээлери дагы эле кайсынысы туура келерин ойлонуп жатышат: ресторандын буйрутма менен жасалган отургучтары же стандарттуу отургучтары? Төмөнкү таблицада туура тандоого жардам берүү үчүн ресторандын буйрутма менен стандарттуу отургучтарынын ортосундагы негизги айырмачылыктар көрсөтүлгөн.  

Таблицадан көрүнүп тургандай, ресторандын отургучтарына ылайыкташтырылган орундуктар мейкиндикти жакшыраак пайдаланууну, бекем материалдарды жана дизайнды башкарууну камсыз кылат. Ыңгайлуулукка, натыйжалуулукка жана узак мөөнөттүү иштөөгө багытталган ресторандар үчүн ылайыкташтырылган орундуктар акылдуу инвестиция болуп саналат.

Эмне үчүн ресторанда орундуктарды заказ боюнча жасоо акылдуу инвестиция болуп саналат?

Ресторандагы орундуктарды заказ боюнча тандоо жөн гана дизайн чечими эмес.   Бул акылдуу бизнес кадамы.

Кыска мөөнөттө стандарттуу отургучтар арзаныраак болушу мүмкүн, бирок заказ боюнча жасалган отургучтар узак мөөнөттүү келечекте көбүрөөк пайда алып келет.   Бул ыңгайлуулукту, натыйжалуулукту жана бышыктыкты жогорулатат: мунун баары ресторандын ишине түздөн-түз таасир этет.  

✔ Мейкиндикти жакшыраак пайдалануу

Ресторандын ар бир чарчы метри маанилүү.   Орундуктар мейкиндикке так туура келгидей кылып атайын жасалган.

Дубалдан дубалга курулуш кабиналарды колдонуу менен жүргүзүлүшү мүмкүн.   Банкеттер ийри жана бурчтарга дал келиши мүмкүн.   Бул ресторан ээлерине орунду тыгып койбостон кошумча орундарды кошууга мүмкүндүк берет.

Мейкиндикти акылдуураак пайдалануу отургучтардын санынын көбөйүшүнө жана киреше потенциалынын жогорулашына алып келет.

✔ Коноктордун ыңгайлуулугун жакшыртуу

Ыңгайлуулук коноктордун көңүлүн көтөрөт. Канааттанган кардарлар көбүрөөк убакыт өткөрүп, тез-тез келип турушат.   Ыңгайлаштырылган отургучтар менен төмөнкүлөрдү башкарууга болот:

• Орундуктун бийиктиги
  
• жаздыктын калыңдыгы
  
• Аркасынын бурчу
  
• Таблицалардын аралыгы

Коноктор отургучту ыңгайлуу деп тапканда, алардын тажрыйбасы жакшырат.

✔ Күчтүү бренд идентификациясы

Коноктор биринчи көңүл бурган нерселердин бири - бул отургучтар.   Ресторандын стилин жана инсандыгын чагылдыруу үчүн ылайыкташтырылган отургучтарды колдонсо болот.

Түстөр, материалдар жана формалар дал келиши мүмкүн:

• Ички дизайн
  
• Бренд темасы
  
• Максаттуу аудитория

Бул мейкиндикке бирдиктүү жана кесипкөй көрүнүш берет.

✔ Катуу тыгында колдонуу үчүн жогорку бышыктык

Ресторандарда күн сайын жол кыймылы көп болот.   Салттуу эмеректер, адатта, мындай тыгындарды көтөрүү үчүн иштелип чыккан эмес. Ресторандарда атайын жасалган отургучтар төмөнкүлөрдү колдонот:

• Коммерциялык класстагы материалдар
  
• Күчтүү алкактар
  
• Күчөтүлгөн муундар

Бул зыянды азайтат жана отургучтун иштөө мөөнөтүн узартат.

✔ Узак мөөнөттүү чыгымдарды төмөндөтүү

Баштапкы этаптарда буйрутма менен жасалган отургучтар кымбатыраак болушу мүмкүн, бирок убакыттын өтүшү менен арзаныраак болот.

Оңдоолор азыраак. Алмаштыруу азыраак. Техникалык тейлөө көйгөйлөрү азыраак. Заказ боюнча жасалган отургучтар жылдар бою көбүрөөк инвестициялык киреше алып келет.

✔ Операциялык натыйжалуулукту жакшыртуу

Туура пландаштырылган отургучтар кызматкерлердин тез иштешине жардам берет.

Так макеттер жакшыртат:

• Столдордун ортосундагы кыймыл
  
• Тейлөөнүн натыйжалуулугу
  
• Тазалоо ылдамдыгы

Бул күнүмдүк операцияларды жеңилдетүүгө жана кызмат көрсөтүүнүн сапатын жакшыртууга өбөлгө түзөт.

✔ Келечектеги өсүштү колдойт

Ыңгайлуулукту эске алуу менен ылайыкташтырылган отургучтарды долбоорлоого болот.

Бышык материал жана модулдук жайгашуу келечектеги жаңыртуулар менен көбүрөөк жеңилдик берет. Бул ресторандар кеңейтүүнү же оңдоону көздөгөн жерлерде эң жакшы иштейт.

Ресторандарда орундуктарды заказ боюнча тандоо чыгым эмес. Бул ыңгайлуулукка, брендингге жана узак мөөнөттүү иштөөгө инвестиция.   Сапатка багытталган жана өсүүгө багытталган ресторандарга ылайыкташтырылган отургучтар туруктуу баалуулуктарды камсыз кылат.

Жыйынтык

Ресторандагы отургучтар жөн гана эмерек эмес, ал коноктордун тажрыйбасын аныктайт жана сиздин бизнесиңизге чоң таасирин тийгизет.

Баары маанилүү, пландаштыруу жана долбоорлоо же өндүрүү жана орнотуу болобу. Жакшы пландаштырылган отургучтар ыңгайлуулукту жогорулатат, мейкиндикти көбөйтөт, брендиңизди чагылдырат жана узакка чыдайт. Ишенимдүү заказ боюнча отургуч жеткирүүчүнү тандоо сиздин инвестицияңыздын сиз менен көпкө чейин сакталышын камсыздайт жана рестораныңыздын ийгилигине салым кошот.