Fojú inú wo bí a ṣe ń wọ ilé oúnjẹ kan tí kò sí àga tí ó kéré jù tàbí tí ó tóbi jù; wọ́n bá ara wọn mu dáadáa, wọ́n jẹ́ àṣà, wọ́n rọrùn, wọ́n sì jẹ́ èyí tí a ṣe láti bá àyíká ipò náà mu. Iyẹn ni agbara ijoko ile ounjẹ aṣa . Kì í ṣe àga àti bẹ́ńṣì nìkan ni, ṣùgbọ́n ètò tí a gbé yẹ̀wò dáadáa, àwòrán tó gbéṣẹ́, àwọn ohun èlò àti ìrírí oúnjẹ ni yóò máa wà ní ìrántí àlejò kan.
Nínú ìtọ́sọ́nà yìí, ìwọ yóò kọ́ bí ìjókòó àṣà yóò ṣe mú kí ilé oúnjẹ kan yọrí sí rere, bẹ̀rẹ̀ pẹ̀lú àwọn àwòrán àkọ́kọ́ àti ìparí pẹ̀lú fífi sori ẹrọ. Ìlànà ìgbésẹ̀-ní-ìgbésẹ̀ tó tẹ̀lé yìí yóò jẹ́ kí o ṣe ìpinnu ọlọ́gbọ́n láìka bóyá o ni ilé oúnjẹ, ayàwòrán inú ilé tàbí ayàwòrán ilé.
Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn ilé oúnjẹ ni a fi àwọn àga àti tábìlì ṣe. Ṣugbọn kini o ṣe ile ounjẹ pataki kan? Nígbà tí ìjókòó bá bá àmì àti ààyè mu bí ó ṣe wà fún ààyè náà.
Eyi ni diẹ ninu awọn idi ti awọn ijoko ti ara ẹni ṣe pataki:
Ní kúkúrú, èrò ìjókòó àdáni ní àwọn ilé oúnjẹ yí àwọn ilé oúnjẹ tí kò dáa padà sí àwọn ibi tí ó dùn mọ́ni.
Apẹrẹ ijoko ile ounjẹ kii ṣe nipa ṣiṣe awọn aga tabi awọn agọ nikan. Ó jẹ́ ọ̀nà gbogbogbòò, ìgbésẹ̀-ní-ìgbésẹ̀. Igbesẹ kọọkan ṣe pataki lati ṣẹda ero kan si ijoko ti o baamu yara naa, ti o n gbe ami iyasọtọ naa ga, ti o si ni itunu to lati jẹ ki awọn alejo lo. Gbogbo awọn alaye ṣe pataki, bẹrẹ pẹlu eto ti o rọrun titi di fifi sori ẹrọ ikẹhin. Tí a bá ṣe é dáadáa, àga ìjókòó náà yóò mú kí ìrísí àti iṣẹ́ ilé oúnjẹ náà sunwọ̀n sí i. Èyí tí ó tẹ̀lé ni àwòrán ojú ọ̀nà gbogbo iṣẹ́ náà tí ó ṣe kedere àti tí ó ṣeé ṣe.
Ibí ni gbogbo nǹkan ti bẹ̀rẹ̀. Àṣírí àṣeyọrí wà nínú ètò tó dára. Ètò tó gbéṣẹ́ yóò yẹra fún àṣìṣe lọ́jọ́ iwájú. Ó ń fi àkókò pamọ́, ó ń ṣàkóso ìnáwó, kò sì nílò àtúnṣe lẹ́yìn fífi sori ẹ̀rọ.
Nibi, gbogbo rẹ̀ ni nípa mímọ ààyè, àmì àti ìrírí oúnjẹ tí o fẹ́ ní.
Gbogbo ile ounjẹ yatọ si ara wọn, pẹlu itan ti o yatọ. Àwọn ìjókòó náà gbọ́dọ̀ gbé ìtàn yẹn àti ète ààyè náà lárugẹ.
Bẹ̀rẹ̀ pẹ̀lú àwọn ìbéèrè pàtàkì tí ó jẹ́ pàtàkì:
Ilé oúnjẹ aláfẹ́fẹ́ tí ó ní iyàrá kíákíá nílò àwọn àga tí ó rọrùn láti tọ́jú àti mímọ́. Ayika ounjẹ ti o dara gbọdọ jẹ itura ati didara. Ilé ìtajà kọfí lè nílò àwọn àga kéékèèké àti àga tí ó lè gbé kiri. Mímọ àwọn àìní ilé oúnjẹ náà ni ìbẹ̀rẹ̀ ìdàgbàsókè ojútùú ìjókòó tó tọ́.
Àwọn góńgó tó ṣe kedere ló máa ń mú kí ìpinnu tó dára jù bẹ́ẹ̀ lọ ṣeé ṣe. Àwọn góńgó ìjókòó tó wọ́pọ̀ ní:
Àwọn apẹ̀rẹ àti àwọn olùṣelọpọ lè ṣiṣẹ́ dáadáa jù nígbà tí a bá ti sọ àwọn góńgó wọ̀nyí di mímọ̀. Gbogbo iṣẹ́ náà dúró ṣinṣin, ó sì wà ní ìṣètò.
Ètò ààyè ni ìgbésẹ̀ tó tẹ̀lé lẹ́yìn tí àwọn àìní àti góńgó bá ti ṣe kedere. Iwọn yii yoo pinnu eto ijoko ati iṣẹ inu ile ounjẹ naa.
Àwọn ìwọ̀n tó péye ṣe pàtàkì. Gbogbo ògiri, ọ̀wọ̀n, igun, ilẹ̀kùn, àti ọ̀nà tí a ń gbà ṣe pàtàkì. Àní àwọn àṣìṣe ìwọ̀n kékeré pàápàá lè mú àwọn ìṣòro wá ní ọjọ́ iwájú. Awọn wiwọn ti ko munadoko le ni ipa lori:
Gbígbé àwọn ìwọ̀n tó péye kalẹ̀ yóò mú kí àwọn ìṣètò àdánidá àti ìwọ́ntúnwọ̀nsì wà.
Ètò ìjókòó tó gbéṣẹ́ lè mú kí ó wà ní ìwọ̀ntúnwọ̀nsì láàrín àwọn nǹkan mẹ́ta wọ̀nyí:
Àkójọpọ̀ oúnjẹ tí a ṣe fún àwọn ènìyàn lè lo ààyè dáadáa. Àwọn àgò máa ń ṣiṣẹ́ dáadáa ní ẹ̀gbẹ́ ògiri. Àwọn àgò lè yípo àwọn kọ́ọ̀pù àti igun. Àwọn àga tí kò ní ìwúwo yìí máa ń jẹ́ kí àwọn ènìyàn lè yí padà. Ète wọn ni láti gba àwọn àlejò tó pọ̀ tó bí ó ti ṣeé ṣe láìsí pé ààyè náà kún tàbí kí ó kún fún ìkún.
Ile ounjẹ kan gbọdọ ni itunu lati rin nipasẹ. Àwọn àlejò yẹ kí wọ́n rìn ní ìtùnú láàrín:
A nireti pe awọn oṣiṣẹ yoo gbera ni kiakia laisi awọn idiwọ ikọsẹ. Àwọn ọ̀nà tí a ti ṣètò dáadáa máa ń mú kí iyàrá iṣẹ́ pọ̀ sí i, wọ́n sì máa ń dín ìjàǹbá kù.
Ìṣètò tí a ṣe dáadáa yóò jẹ́ kí ilé oúnjẹ náà dàbí èyí tí ó gbòòrò, tí ó ń sinmi àti tí ó ń gbàlejò.
Ohun èlò ìjókòó náà kó ipa pàtàkì nínú ìrísí, ìtùnú àti ìdúróṣinṣin ti ìjókòó náà. Àwọn ohun èlò tó tọ́ mú kí ìtùnú pọ̀ sí i, wọ́n sì dín iye owó gbogbo rẹ̀ kù.
A máa ń lo àwọn ìjókòó ní ilé oúnjẹ lójoojúmọ́, àti pàápàá ọ̀pọ̀ wákàtí lójoojúmọ́. Nítorí náà, àwọn ohun èlò ìbòrí gbọ́dọ̀ lágbára, dúró ṣinṣin, àti kí ó rọrùn láti fọ̀.
Àwọn irú aṣọ tí a sábà máa ń lò nínú aṣọ ìbora ni:
Irú àwọn ohun èlò bẹ́ẹ̀ kò lè bàjẹ́, kò lè gbà omi, wọ́n sì lè wọ̀ ọ́. Wọ́n tún máa ń ran àwọn ènìyàn lọ́wọ́ láti jókòó kí wọ́n lè rí bí ẹni tó mọṣẹ́ àti ẹni tó mọ nǹkan.
A fi fireemu rẹ̀ gbé ìjókòó kọ̀ọ̀kan ró. Awọn ohun elo fireemu ti a nlo nigbagbogbo ni:
Àwọn férémù tó lágbára yẹra fún wíwú, fífọ́ àti ìbàjẹ́ ní àkókò tí kò tó. Wọ́n tún mú ààbò pọ̀ sí i, wọ́n sì tún mú kí ìjókòó náà pẹ́ sí i.
Àwọn ohun èlò ilé oúnjẹ gbọ́dọ̀ jẹ́ àmì ilé oúnjẹ náà nígbà gbogbo. Fún àpẹẹrẹ:
Nígbàkúgbà tí a bá so àwọn ohun èlò náà pọ̀ mọ́ orúkọ ìtajà náà, ìjókòó náà yóò ní ète àti dídára.
Ibi tí a ti ń ṣe àwòrán yìí ni a ti ń yípadà sí òtítọ́. Gbogbo awọn alaye ti a ti gbero tẹlẹ yẹ ki o tẹle.
Lakoko iṣelọpọ:
Gbogbo igbesẹ yẹ ki o baamu apẹrẹ ati awọn wiwọn ti a fọwọsi. A ṣe àgbékalẹ̀ ìjókòó àdáni láti bá ààyè oúnjẹ mu ní pàtó.
Àwọn àyẹ̀wò dídára máa ń ran lọ́wọ́ láti yẹra fún àwọn ìṣòro ọjọ́ iwájú. Àwọn kókó pàtàkì láti ṣe àyẹ̀wò ni:
Iṣakoso didara to dara ṣe idaniloju igbesi aye iṣẹ pipẹ.
Àwọn iṣẹ́ kan ní àpẹẹrẹ ìjókòó. Èyí ń jẹ́ kí àwọn ẹgbẹ́ lè:
Àwọn àtúnṣe tí a ṣe ní àkókò yìí yóò dènà àwọn àtúnṣe owó ní ọjọ́ iwájú.
Àní àwọn ìjókòó tó dára jùlọ pàápàá nílò ìfìdíkalẹ̀ tó dára. Ìgbésẹ̀ tó tẹ̀lé ni pé kí o fi ìjókòó náà sí ipò rẹ kí o sì fi í sí i gẹ́gẹ́ bí o ṣe fẹ́.
Ó yẹ kí a fi ìjókòó ránṣẹ́ pẹ̀lú ìṣọ́ra kí ó má baà ba nǹkan jẹ́. Àkójọpọ̀ tí kò tọ́ máa ń ba àwọn ohun èlò ìbòrí, àwọn igun àti férémù jẹ́.
A maa n gbero ifijiṣẹ ni awọn wakati isinmi lati yago fun wahala.
Fífi sori ẹrọ ọjọgbọn ṣe idaniloju pe ohun gbogbo yoo wa ni fifi sori ẹrọ bi a ṣe pinnu. Awọn olufisori ẹrọ rii daju pe:
Àwọn ìjókòó tí a gbé kalẹ̀ dáadáa máa ń mọ́ tónítóní, ó sì máa ń pẹ́ tó.
Àtúnyẹ̀wò ìkẹyìn ṣe pàtàkì kí a tó ṣí àwọn ìjókòó.
Jókòó lórí àga. Rìn káàkiri ààyè náà. Ṣàyẹ̀wò ààyè tábìlì.
Nibi o le ṣe awọn atunṣe kekere lati mu ilọsiwaju pọ si:
Ètò ìtọ́jú tó rọrùn ni a ń lò láti mú kí ìjókòó náà wà ní ipò tó dára. O lè dáàbò bo owó ìdókòwò rẹ nínú ìjókòó àdáni nípa lílo ètò ìtọ́jú tó tọ́. Ìtọ́jú ìpìlẹ̀ ní nínú:
Ìtọ́jú tó rọrùn máa ń jẹ́ kí ìjókòó máa dára kí ó sì máa ṣiṣẹ́ dáadáa fún ọ̀pọ̀ ọdún.
Ọ̀pọ̀lọpọ̀ àwọn onílé oúnjẹ ló ṣì ń ṣe kàyéfì èwo ló tọ́ fún wọn: ìjókòó ilé oúnjẹ àdáni tàbí ìjókòó ilé oúnjẹ àdáni? Tábìlì tó wà ní ìsàlẹ̀ yìí sọ̀rọ̀ nípa ìyàtọ̀ pàtàkì láàárín ìjókòó ilé oúnjẹ àdáni àti ìjókòó ilé oúnjẹ láti ran wọ́n lọ́wọ́ láti yan èyí tó tọ́.
Ipele | Ọ̀nà Ìjókòó Déédé | Ọ̀nà Ìjókòó Àṣà fún Ilé Oúnjẹ | Àǹfààní Pàtàkì |
Ètò | Àwọn àwòrán gbogbogbò tí a yàn láti inú àwọn ìwé àkójọpọ̀ | A ti ṣètò ìjókòó tó dá lórí orúkọ ọjà, àkójọ oúnjẹ, àti irú àlejò tí a fẹ́ gbé kalẹ̀ | Ìbáṣepọ̀ tó lágbára pẹ̀lú àmì-ìdámọ̀ |
Lílo Ààyè | Àwọn ìwọ̀n tí a ti ṣètò lè sọ ààyè nù | A ṣe apẹrẹ lati baamu awọn iwọn deede | Agbara ijoko ti o dara julọ |
Apẹrẹ Eto | Irọrun iṣeto to lopin | Eto ti a ṣe deede si sisan ijabọ ati awọn aini iṣẹ | Iṣipopada alejo ti o rọ diẹ sii |
Ipele Itunu | Itunu ipilẹ fun lilo kukuru | Apẹrẹ ergonomic fun awọn igba pipẹ | Ìrírí àlejò tí a mú sunwọ̀n síi |
Yiyan Ohun elo | Awọn aṣayan ohun elo to lopin | Àwọn ohun èlò ìpele ìṣòwò tí a yàn gẹ́gẹ́ bí àìní ṣe yẹ | Iwalaaye gigun |
Àìpẹ́ | Iduroṣinṣin aṣọ alabọde | A ṣe é fún lílo ọjà tí ó ga jùlọ fún ìṣòwò. | Awọn idiyele rirọpo ti o dinku |
Ṣíṣe àtúnṣe | Ó ní ààlà púpọ̀ | Iṣakoso ni kikun lori iwọn, apẹrẹ, awọ, ati aṣa | Idanimọ ile ounjẹ alailẹgbẹ |
Iṣelọpọ | Ìṣẹ̀dá púpọ̀ | A ṣe ni ibamu si awọn pato gangan | Dídára tó dúró ṣinṣin |
Fifi sori ẹrọ | Ipò ìpìlẹ̀ | Ifarabalẹ ọjọgbọn ati isọdọkan | Abo ati ipari ti o dara julọ |
Iye | Ojutu igba diẹ | Idoko-owo igba pipẹ | Èrè tó ga jù lórí ìdókòwò |
Gẹ́gẹ́ bí o ṣe lè rí i láti orí tábìlì, ìjókòó ilé oúnjẹ àdáni yóò pèsè lílo àyè tó dára jù, àwọn ohun èlò tó lágbára, àti ìṣàkóso àwòrán. Fún àwọn ilé oúnjẹ tí a ṣe àgbékalẹ̀ wọn sí ìtùnú, ìṣiṣẹ́ àti iṣẹ́ pípẹ́, ìjókòó àdáni ni owó tó gbọ́n jù.
Àṣà ìjókòó oúnjẹ kì í ṣe ìpinnu àwòrán lásán. Iṣẹ́ ìṣòwò ọlọ́gbọ́n ni.
Ijoko deede le jẹ olowo poku ni igba diẹ, ṣugbọn ijoko aṣa n pese iye ti o ga julọ ni igba pipẹ. Ó mú kí ìtùnú, ìṣiṣẹ́ àti agbára ìdúróṣinṣin pọ̀ sí i: gbogbo èyí ní ipa taara lórí iṣẹ́ ilé oúnjẹ.
Mita onigun mẹrin kọọkan ti ile ounjẹ kan jẹ pataki. A ṣe àkójọ ìjókòó àdáni láti fi bá ààyè náà mu dáadáa.
A le lo awọn agọ lati kọ odi si odi. Àwọn Banquettes lè bá àwọn ìtẹ̀sí àti igun mu. Èyí yóò jẹ́ kí àwọn onílé oúnjẹ lè fi àwọn àga míràn kún un láìsí kí ààyè náà dí.
Lílo ààyè lọ́nà tó jáfáfá túmọ̀ sí bí a ṣe lè jókòó sí i àti bí a ṣe lè rí owó wọlé.
Ìtùnú máa ń mú kí àwọn àlejò láyọ̀. Àwọn oníbàárà tí wọ́n ní ìtẹ́lọ́rùn máa ń lo àkókò púpọ̀ sí i, wọ́n sì máa ń wá sílé wọn nígbà gbogbo. Pẹlu ijoko aṣa, o ṣee ṣe lati ṣakoso:
Ìrírí àlejò náà máa ń sunwọ̀n sí i nígbà tí wọ́n bá rí i pé ibi tí wọ́n jókòó náà rọrùn.
Ọ̀kan lára àwọn ohun àkọ́kọ́ tí àwọn àlejò máa ń kíyèsí ni ibi tí wọ́n máa jókòó sí. A le lo ijoko ti a ṣe lati ṣe afihan aṣa ati ihuwasi ti ile ounjẹ naa.
Àwọn àwọ̀, ohun èlò àti àwòrán lè bá ara wọn mu:
Èyí mú kí ojú ìwòye àti ìrísí ọ̀jọ̀gbọ́n wá sí ààyè náà.
Ní àwọn ilé oúnjẹ, ìrìnàjò ojoojúmọ́ máa ń pọ̀ sí i. A kì í sábà ṣe àga àtijọ́ láti bójú tó irú ìrìnàjò bẹ́ẹ̀. Àwọn ìjókòó àdáni ní ilé oúnjẹ:
Èyí dín ìbàjẹ́ kù, ó sì mú kí ìjókòó náà pẹ́ sí i.
Àwọn ìjókòó àdáni lè gbówó jù ní àwọn ìpele àkọ́kọ́. Ṣùgbọ́n ó dín owó kù bí àkókò ti ń lọ.
Àtúnṣe díẹ̀. Rírọ́pò díẹ̀. Àwọn ìṣòro ìtọ́jú díẹ̀. Ìjókòó àdáni ń fúnni ní èrè tó pọ̀ sí i ní ọ̀pọ̀ ọdún.
Àwọn ènìyàn tí a ṣètò ìjókòó dáadáa yóò máa ṣiṣẹ́ kíákíá.
Awọn eto ti o ṣe kedere mu dara si:
Èyí ń mú kí iṣẹ́ ojoojúmọ́ rọrùn sí i àti kí iṣẹ́ náà dára sí i.
A le ṣe apẹrẹ ijoko aṣa pẹlu irọrun ni lokan.
Àwọn ohun èlò tó le koko àti ìṣètò onípele máa ń mú kí ó rọrùn sí i pẹ̀lú àwọn àtúnṣe ọjọ́ iwájú. Èyí máa ń ṣiṣẹ́ dáadáa níbi tí àwọn ilé oúnjẹ bá ń gbèrò láti fẹ̀ sí i tàbí láti túnṣe.
Ijoko ti a ṣe fun awọn ile ounjẹ kii ṣe inawo. O jẹ idoko-owo si itunu, ami iyasọtọ ati iṣẹ ṣiṣe igba pipẹ. Àṣà ìjókòó yóò pèsè ìníyelórí pípẹ́ fún àwọn ilé oúnjẹ tí ó ní ìmọ̀ dídára àti ìdàgbàsókè.
Ijókòó ilé oúnjẹ kìí ṣe nípa àga nìkan, ṣùgbọ́n ó ń pinnu ìrírí àlejò àti nípa lórí iṣẹ́ rẹ gidigidi.
Ohun gbogbo ṣe pàtàkì, yálà ó jẹ́ nípa ètò àti ṣíṣe àwòrán tàbí ṣíṣe àti fífi sori ẹrọ. Ìjókòó tí a ṣètò dáadáa mú kí ìtùnú pọ̀ sí i, ó ń fi àyè kún un, ó ń ṣojú fún orúkọ rẹ, ó sì ń pẹ́ títí. Yíyan olùpèsè ìjókòó tí ó ṣeé gbẹ́kẹ̀lé yóò rí i dájú pé ìdókòwò rẹ dúró fún ìgbà pípẹ́, yóò sì fi kún àṣeyọrí ilé oúnjẹ rẹ.