Tenê xeyal bike ku tu dikevî restorantekê û li wir kursiyên ne pir piçûk ne jî pir mezin hene; ew bi temamî li hev tên, modayî ne, rehet in, û li gorî hawîrdorê hatine sêwirandin. Ew hêza rûniştina xwaringehan a xwerû ye . Ne tenê kursî û benq in, lê planeke baş-fikirî, sêwiraneke bikêrhatî, materyal û ezmûna xwarinekê dê di bîra mêvan de bimîne.
Di vê rêbernameyê de, hûn ê bi rastî fêr bibin ka rûniştina xwerû çawa dikare restorantekê serkeftî bike, ji xêzkirinên pêşîn dest pê dike û bi sazkirinê diqede. Pêvajoya gav-bi-gav a jêrîn dê bihêle hûn biryarên aqilmend bidin bêyî ku hûn xwediyê xwaringehekê bin, sêwiranerê hundirîn bin, an jî mîmar bin.
Piraniya xwaringehan bi kursî û maseyên standard hatine xemilandin. Lê çi taybetmendiyek restorantekê dike? Dema ku kursî li gorî marqe û cîhê be mîna ku ji bo wî cîhî hatibe çêkirin.
Li vir çend sedem hene ku çima rûniştina kesane girîng e:
Bi kurtasî, têgeha rûniştina xwerû li xwaringehan xwaringehên bêzar vediguherîne cihên xweş.
Dizayna rûniştina xwaringehan ne tenê sêwirandina kursiyan an jî kabînan e. Ew rêbazek holîstîk, gav-bi-gav e. Her gavek girîng e ji bo pêşxistina ramanek ji bo kursiyek ku li gorî odeyê be, marqeyê pêş bixe, û têra xwe rehet be ku ji hêla mêvanan ve were bikar anîn. Her hûrgulî girîng e, ji plansaziyek hêsan bigire heya sazkirina dawîn. Dema ku bi rêkûpêk were kirin, rûniştin xuyang û fonksiyona xwaringehê baştir dike. Li jêr nexşerêyek berfireh û rastîn a tevahiya pêvajoyê ye.
Ev e ku hemû mesele dest pê dikin. Nehêniya serkeftinê di plansaziya baş de ye. Plansazkirina bi bandor dê di pêşerojê de ji xeletiyan dûr bisekine. Ew demê xilas dike, lêçûnan kontrol dike û piştî sazkirinê ji nû ve sêwirandinê hewce nake.
Li vir, her tişt li ser zanîna cih, marqe û ezmûna xwarinê ya ku hûn dixwazin biceribînin e.
Her xwaringehek cuda ye, çîrokeke wê ya cuda heye. Divê kursî wê vegotin û armanca cîhê biparêzin.
Bi pirsên bingehîn lê pir girîng dest pê bikin:
Restoranteke nefermî ya bi lez û bez kursiyên ku lênêrîn û paqijkirina wan hêsan be hewce dike. Pêdivî ye ku atmosferek xwaringehek xweş rehet û klasîk be. Dibe ku kafeyek kursiyên piçûk û guhêrbar hewce bike. Zanîna hewcedariyên xwaringehê destpêka pêşxistina çareseriya rûniştinê ya rast e.
Armancên zelal biryarên çêtir gengaz dikin. Armancên rûniştinê yên hevpar ev in:
Dema ku ev armanc werin destnîşankirin, sêwiraner û hilberîner dikarin bi bandortir bixebitin. Tevahiya projeyê bi baldarî û rêkûpêk dimîne.
Piştî ku hewcedarî û armanc zelal bûn, plankirina fezayê gava din e. Ev pîvan dê rêzkirina rûniştinê û fonksiyonelîteya di nav xwaringehê de diyar bike.
Pîvandinên rast girîng in. Her dîwar, stûn, quncik, derî û rêgehek girîng e. Tewra xeletiyên piçûk ên pîvandinê jî dikarin di pêşerojê de ji bo pirsgirêkan bibin sedema pirsgirêkan. Pîvandinên bêbandor dikarin bandorê li van bikin:
Danîna pîvanên rast dê bibe sedema sêwirandinên xwezayî û hevseng.
Planeke rûniştinê ya bi bandor dikare di navbera sê faktorên jêrîn de hevsengiyek çêbike:
Rûniştinên xwaringehê yên taybet dihêle ku cîh bi bandortir were bikar anîn. Kabîn li ser dîwaran baş dixebitin. Ziyafet dikarin li dora quncikan û quncikan werin danîn. Kursîyên fireh di mezinahiya koman de nermbûnê peyda dikin. Armanc ew e ku bi qasî ku pêkan be mêvan werin bicihkirin bêyî ku cîh zêde qerebalix bibe an jî qerebalix bibe.
Divê xwaringehek ji bo gerê rehet be. Divê mêvan bi rehetî di navbera van de bimeşin:
Ji karmendan tê xwestin ku bêyî astengiyan bi lez û bez tevbigerin. Rêyên baş-diyarkirî leza xizmetê zêde dikin û qezayan kêm dikin.
Nexşeyek bi awayekî rast hatiye dîzaynkirin dê xwaringehê fireh, rihet û pêşwazîkar nîşan bide.
Materyalê rûniştinê di xuyang, rehetî û aramiya rûniştinê de roleke sereke dilîze. Materyalên rast rehetiyê zêde dikin û lêçûna giştî kêm dikin.
Kursîyên li xwaringehan rojane, û heta rojê çend demjimêran jî tên bikaranîn. Ji ber vê yekê, pêlav divê xurt, stabîl û paqijkirina wan hêsan be.
Cureyên hevpar ên qumaşê ku di pêlavan de têne bikar anîn ev in:
Materyalên weha li hember lekeyan berxwedêr, avnegir û lixwekirî ne. Ew di heman demê de di warê xuyangkirina profesyonel û paqij a rûniştinê de jî dibin alîkar.
Her kursiyek ji hêla çarçoveya xwe ve tê piştgirî kirin. Materyalên çarçovê yên ku bi gelemperî têne bikar anîn ev in:
Çarçoveyên bihêz ji lerizîn, şikestin û zirara zû dûr dikevin. Ew her weha ewlehiyê zêde dikin û temenê rûniştinê dirêj dikin.
Pêdivî ye ku materyal her gav nasnameya xwaringehê bin. Bo nimûne:
Her gava ku materyal li gorî marqeyê têne hevgirtin, kursî bi armanc û bi kalîtetir dibin.
Ev xala ku sêwirandin vediguhere rastiyê ye. Divê hemû hûrguliyên ku berê hatine plankirin werin şopandin.
Di dema hilberînê de:
Divê her gav li gorî pîvan û sêwirana pejirandî be. Kursîyên taybet li gorî cîhê xwaringehê bi awayekî rast hatine sêwirandin.
Vekolînên kalîteyê dibin alîkar ku pirsgirêkên pêşerojê ji holê werin rakirin. Deverên sereke yên ku divê werin vekolandin ev in:
Kontrola baş a kalîteyê temenê xebata dirêj garantî dike.
Hin projeyan nimûneyên rûniştinê dihewînin. Ev dihêle ku tîman:
Guhertinên ku di vê nuqteyê de têne kirin dê di pêşerojê de ji guhertinên biha dûr bisekinin.
Tewra kursiyên herî baş jî hewceyê sazkirina rast in. Gava din ew e ku kursiyan bigihînin cihê we û li gorî hewcedariyên we werin sazkirin.
Pêdivî ye ku sîgorteya rûniştinê bi baldarî were danîn da ku zirarê negihîne wan. Pakkirina nerast zirarê dide qumaşên rûpoş, quncikan û çarçoveyan.
Radestkirin bi gelemperî di demjimêrên derveyî kar de tê plankirin da ku ji nerehetiyan dûr bikeve.
Sazkirina profesyonel garantî dike ku her tişt dê wekî ku tê xwestin were sazkirin. Sazker piştrast dikin ku:
Kursîyên ku bi rêkûpêk hatine sazkirin paqijtir û mayîndetir xuya dikin.
Berî vekirina kursiyan, nirxandinek dawî pêwîst e.
Li ser kursiyan rûnin. Di nav valahiyê de bigerin. Mesafeya di navbera maseyan de kontrol bikin.
Li vir hûn dikarin ji bo baştirkirina rewşa xwe guhertinên piçûk bikin:
Ji bo parastina kursiyan di rewşek baş de, planeke lênêrînê ya hêsan tê bikar anîn. Hûn dikarin bi stratejiya lênêrînê ya rast veberhênana xwe di kursiyên xwerû de biparêzin. Lênêrîna bingehîn ev in:
Parastina hêsan dihêle ku kursî bi salan xweşik xuya bikin û baş bixebitin.
Gelek xwediyên xwaringehan hîn jî meraq dikin ka kîjan ji bo wan rast e: rûniştina xwaringehê ya xwerû an rûniştina standard? Tabloya li jêr li ser cûdahiyên sereke di navbera rûniştina xwaringehê ya xwerû û rûniştina standard de diaxive da ku ji bo hilbijartina ya rast bibe alîkar.
Şanocî | Rêbaza Rûniştina Standard | Rêbaza Rûniştina Restorantê ya Taybet | Sûdê Sereke |
Pîlankirinî | Dîzaynên gelemperî yên ji katalogan hatine hilbijartin | Plansazkirina rûniştinê li gorî marqe, menu û celebê mêvan | Hevrêziya marqeyê ya bihêz |
Bikaranîna Cihê | Mezinahîyên sabît dikarin cîhê winda bikin | Ji bo ku li gorî pîvanên rast be hatiye sêwirandin | Kapasîteya rûniştinê ya çêtir |
Sêwirana Nexşeyê | Nermbûna sêwirana sînorkirî | Nexşeya li gorî herikîna trafîkê û hewcedariyên xizmetê hatî çêkirin | Tevgera mêvanan a nermtir |
Asta Rehetiyê | Rehetiya bingehîn ji bo karanîna kurt | Sêwirana ergonomîk ji bo mayînên dirêjtir | Ezmûna mêvanan a baştirkirî |
Hilbijartina Materyalê | Vebijarkên materyalê yên sînorkirî | Materyalên pola bazirganî li gorî hewcedariyê hatine hilbijartin | Temenê dirêjtir |
Xweparêzî | Berxwedana lixwekirina navîn | Ji bo karanîna bazirganî ya trafîka zêde hatî çêkirin | Mesrefên guheztinê yên kêmkirî |
Xwesazkirin | Pir bi sînor | Kontrolkirina tevahî li ser mezinahî, şekil, reng û şêwazê | Nasnameya bêhempa ya xwaringehê |
Çêkirin | Bi girseyî hatiye hilberandin | Li gorî taybetmendiyên rast hatî çêkirin | Kalîteya domdar |
Lêkirinî | Cihê bingehîn | Rêzkirin û rêzkirina profesyonel | Ewlehî û qedandina çêtir |
Giranî | Çareseriya demkurt | Veberhênana demdirêj | Vegera bilindtir a veberhênanê |
Wekî ku hûn ji tabloyê dibînin, kursiyên xwaringehê yên xwerû dê karanîna cîhê çêtir, materyalên zexm û rêveberiya sêwiranê peyda bikin. Ji bo xwaringehên ku li ser rehetiyê, karîgeriyê û performansa demdirêj têne çêkirin, kursiyên xwerû veberhênanek aqilmendtir e.
Rûniştinên xwaringehê yên xwerû ne tenê biryareke sêwiranê ye. Ew tevgerek karsaziyê ya jîr e.
Dibe ku rûniştina standard di demek kurt de erzantir be, lê rûniştina taybet di demek dirêj de nirxek mezintir peyda dike. Ew rehetiyê, karîgeriyê û domdariyê zêde dike: ev hemû rasterast bandorê li performansa xwaringehê dikin.
Her metrekareyek ji xwaringehekê girîng e. Kursîyên taybet têne çêkirin da ku bi rastî li cîhê bicîh bibin.
Avakirina dîwar-bi-dîwar dikare bi karanîna kabînan were kirin. Banquettes dikarin li gorî xêz û goşeyan bin. Ev yek dê rê bide xwediyên xwaringehan ku kursiyên zêde lê zêde bikin bêyî ku cîh tijî bibe.
Bikaranîna bi aqilmendtir a cîh dibe sedema zêdebûna kapasîteya rûniştinê û zêdebûna potansiyela dahatê.
Rehetî mêvanan kêfxweş dike. Xerîdarên razî demek dirêjtir dimînin û pir caran serdana wan dikin. Bi kursiyên xwerû re, gengaz e ku meriv van tiştan kontrol bike:
Tecrubeya mêvanan çêtir dibe dema ku ew kursiyên rûniştinê rehet dibînin.
Yek ji wan tiştên ku mêvan di destpêkê de bala xwe didinê kursiya rûniştinê ye. Rûniştinên taybet dikarin werin bikar anîn da ku şêwaz û kesayetiya xwaringehê nîşan bidin.
Reng, materyal û şikl dikarin li hev bikin:
Ev yek xuyangek yekgirtî û profesyonel dide qadê.
Li xwaringehan, her roj qerebalixî zêde ye. Mobîlyayên kevneşopî bi gelemperî ji bo ragirtina trafîkek wisa nayên sêwirandin. Bikaranînên rûniştinên xwaringehan ên taybet:
Ev yek zirarê kêm dike û temenê kursiyan dirêj dike.
Kursîyên taybet dikarin di qonaxên destpêkê de bihatir bin. Lê bi demê re lêçûn kêmtir dibe.
Tamîrên kêmtir. Guhertinên kêmtir. Pirsgirêkên lênêrînê kêmtir. Rûniştinên xwerû di salan de ROI-yek mezintir peyda dikin.
Plankirina rûniştinê ya bi rêkûpêk alîkariya karmendan dike ku zû bixebitin.
Nexşeyên zelal baştir dibin:
Ev yek dibe sedema hêsantirkirina karûbarên rojane û baştirkirina kalîteya xizmetguzariyê.
Rûniştinên xwerû dikarin bi hişê nermbûnê werin sêwirandin.
Materyalên domdar û sêwirana modular bi nûvekirinên pêşerojê re hêsantiriyê diafirînin. Ev çêtirîn li cihên ku xwaringeh dixwazin berfireh bibin an nûjen bikin dixebite.
Kursîyên li xwaringehê yên taybet ne lêçûnek e. Ew veberhênanek e li rehetiyê, avakirina marqeyê û performansa demdirêj. Kursîyên taybet dê nirxek mayînde bidin xwaringehên ku li ser kalîte û mezinbûnê disekinin.
Rûniştina xwaringehê ne tenê bi mobîlya ve girêdayî ye, ew ezmûna mêvanan diyar dike û bandorek mezin li ser karsaziya we dike.
Her tişt girîng e, çi plansazkirin û sêwirandin be, çi jî çêkirin û sazkirin be. Kursîyên baş plankirî rehetiyê zêde dikin, cîh zêde dikin, marqeya we temsîl dikin û mayîndetir in. Hilbijartina dabînkerê kursîyên xwerû yên pêbawer dê piştrast bike ku veberhênana we ji bo demek dirêj bi we re bimîne û serkeftina xwaringeha we zêde bike.