Imajine w ap antre nan yon restoran epi pa gen okenn chèz ki twò piti oswa twò gwo; yo anfòm parfe, yo alamòd, yo konfòtab, epi yo fèt pou anfòm ak anbyans lan. Se fòs sa a nan chèz restoran koutim . Se pa sèlman chèz ak ban, men yon plan byen panse, yon konsepsyon efikas, materyèl ak eksperyans yon repa ki pral rete nan memwa yon envite.
Nan gid sa a, ou pral aprann kijan chèz pèsonalize ap fè yon restoran reyisi, kòmanse avèk premye desen yo pou rive nan enstalasyon an. Pwosesis etap pa etap sa a ap pèmèt ou pran desizyon ki saj kit ou se pwopriyetè yon restoran, yon designer enteryè oswa yon achitèk.
Majorite restoran yo ekipe ak chèz ak tab estanda. Men, kisa ki fè yon restoran espesyal? Lè chèz yo anfòm ak mak la ak espas la tankou si yo te fèt pou espas sa a.
Men kèk rezon ki fè chèz pèsonalize yo enpòtan:
An brèf, konsèp plas koutim nan restoran yo transfòme restoran raz yo an kote agreyab.
Konsepsyon chèz restoran pa sèlman konsène konsepsyon chèz oswa ti kabin. Li se yon apwòch holistic, etap pa etap. Chak etap enpòtan pou devlope yon lide pou kreye yon chèz ki anfòm ak sal la, ki fè pwomosyon pou mak la, epi ki konfòtab ase pou envite yo ka itilize li. Chak detay enpòtan, kòmanse avèk yon senp planifikasyon pou rive nan enstalasyon final la. Lè yo byen fèt, plas pou chita yo amelyore aparans ak fonksyonalite restoran an. Men yon plan detaye ak reyalis pou tout pwosesis la.
Se la tout bagay kòmanse. Sekrè siksè a se nan bon planifikasyon. Yon bon planifikasyon ap evite erè nan lavni. Li ekonomize tan, kontwole depans epi li pa nesesite pou reamenaje apre enstalasyon.
Isit la, tout bagay se konnen espas la, mak la ak eksperyans manje ou ta renmen fè a.
Chak restoran diferan, ak yon istwa diferan. Syèj yo ta dwe respekte naratif sa a ak objektif espas la.
Kòmanse avèk kesyon debaz men esansyèl yo:
Yon restoran aksidantèl ki gen yon ritm rapid bezwen chèz ki fasil pou kenbe epi netwaye. Yon anbyans pou yon restoran rafine dwe konfòtab e elegant. Yon kafe ka bezwen ti chèz ki ka deplase. Konnen bezwen restoran an se premye etap pou devlope bon solisyon pou chita.
Objektif klè pèmèt pi bon desizyon. Objektif komen pou plas chita yo enkli:
Konsèpteur yo ak manifaktirè yo ka travay pi efikasman lè objektif sa yo defini. Pwojè a an antye rete konsantre epi òganize.
Planifikasyon espas se pwochen etap la apre bezwen ak objektif yo fin klè. Mezi sa a pral detèmine aranjman plas yo ak fonksyonalite nan restoran an.
Mezi presi yo esansyèl. Chak miray, kolòn, kwen, pòt, ak chemen konte. Menm ti erè nan mezi ka pote difikilte nan lavni. Mezi ki pa efikas ka gen enpak sou:
Lè ou pran mezi egzak, w ap jwenn plan natirèl ak ekilibre.
Yon plan plas efikas ka jwenn yon balans ant twa faktè sa yo:
Syèj restoran koutim pèmèt itilizasyon espas la pi efikas. Ti ban an mache byen sou mi yo. Bankè yo ka ale nan koub ak kwen. Chèz ki lach yo pèmèt fleksibilite nan gwosè gwoup yo. Objektif la se pou akomode otan envite ke posib san yo pa twò chaje espas la oswa fè l twò chaje.
Yon restoran dwe konfòtab pou moun mache ladan l. Envite yo ta dwe mache alèz ant:
Yo atann pou anplwaye yo aji vit san yo pa bite. Liy byen defini yo ogmante vitès sèvis la epi diminye aksidan.
Yon bon plan ap fè restoran an parèt espasye, rilaksan e akeyan.
Materyèl chèz la jwe yon gwo wòl nan aparans, konfò ak estabilite chèz yo. Materyèl ki kòrèk yo ogmante konfò epi diminye pri jeneral la.
Yo itilize plas nan restoran yo chak jou, e menm plizyè èdtan pa jou. Se poutèt sa, amebleman an dwe solid, ki estab, epi fasil pou netwaye.
Kalite twal komen yo itilize nan amebleman yo se:
Materyèl sa yo reziste tach, yo enpèmeyab, epi yo fasil pou mete. Yo ede tou pou chita yo gen yon aparans pwofesyonèl e pwòp.
Chak chèz sipòte pa ankadreman li. Materyèl ankadreman yo souvan itilize yo se:
Ankadreman solid yo evite tranbleman, fann ak domaj twò bonè. Yo amelyore sekirite epi ogmante lavi chèz yo tou.
Materyèl yo dwe toujou yon idantite pou restoran an. Pa egzanp:
Chak fwa materyèl yo matche ak mak la, syèj la vin gen yon objektif byen presi e li gen bon kalite.
Se nan pwen sa a konsepsyon an transfòme an reyalite. Yo dwe swiv tout detay ki te prevwa anvan yo.
Pandan fabrikasyon an:
Chak etap ta dwe koresponn ak desen ak mezi apwouve yo. Syèj koutim yo fèt pou anfòm egzakteman nan espas restoran an.
Enspeksyon kalite ede evite pwoblèm nan lavni. Zòn kle pou enspekte yo enkli:
Bon kontwòl kalite garanti yon lavi travay ki long.
Gen kèk pwojè ki gen ladan echantiyon plas pou chita. Sa pèmèt ekip yo:
Ajisteman ki fèt nan pwen sa a ap anpeche modifikasyon ki koute chè nan lavni.
Menm pi bon chèz yo bezwen yon enstalasyon apwopriye. Pwochen etap la enplike livre chèz yo lakay ou epi enstale yo selon bezwen ou yo.
Yo dwe delivre plas yo avèk prekosyon pou evite domaj. Move anbalaj domaje amebleman, kwen ak ankadreman yo.
Anjeneral, yo planifye livrezon an apre lè travay pou evite deranjman.
Enstalasyon pwofesyonèl garanti ke tout bagay ap enstale jan yo te prevwa. Moun k ap enstale yo asire ke:
Syèj ki byen enstale yo parèt pi pwòp epi yo pi dirab.
Yon dènye revizyon nesesè anvan yo louvri plas yo.
Chita nan plas yo. Mache nan espas la. Tcheke espas ki genyen ant tab yo.
Isit la ou ka fè ti modifikasyon pou amelyore:
Yo itilize yon plan antretyen fasil pou kenbe chèz yo an bon kondisyon. Ou ka pwoteje envestisman ou nan chèz pèsonalize avèk yon bon estrateji antretyen. Swen debaz la gen ladan l:
Antretyen fasil la kenbe chèz yo bèl epi fonksyone byen pandan plizyè ane.
Anpil pwopriyetè restoran toujou ap mande tèt yo kilès ki bon pou yo: chèz restoran koutim oswa chèz estanda? Tablo ki anba a pale sou gwo diferans ki genyen ant chèz restoran koutim ak chèz estanda pou ede yo chwazi youn ki bon pou yo.
Etap | Apwòch Syèj Estanda | Apwòch pou plas restoran pèsonalize | Benefis kle |
Planifikasyon | Desen jenerik chwazi nan katalòg yo | Plas yo planifye selon mak la, meni an, ak kalite envite a | Bon aliyman mak |
Itilizasyon Espas | Gwosè fiks yo ka gaspiye espas | Fèt pou anfòm dimansyon egzak yo | Pi bon kapasite plas pou chita |
Konsepsyon Layout | Fleksibilite layout limite | Planifikasyon adapte ak sikilasyon trafik ak bezwen sèvis yo | Mouvman envite ki pi dous |
Nivo konfò | Konfò debaz pou itilizasyon kout tèm | Konsepsyon ergonomik pou rete pi lontan | Eksperyans envite amelyore |
Chwa Materyèl | Opsyon materyèl limite | Materyèl klas komèsyal chwazi selon bezwen | Pi long dire lavi |
Durabilite | Rezistans modere pou mete | Bati pou itilizasyon komèsyal ki gen anpil trafik | Pri ranplasman redwi |
Personnalisation | Trè limite | Kontwòl total sou gwosè, fòm, koulè ak stil | Idantite restoran inik |
Fabrikasyon | Pwodui an mas | Fèt selon espesifikasyon egzak yo | Kalite konsistan |
Enstalasyon | Plasman debaz | Ajisteman ak aliyman pwofesyonèl | Pi bon sekirite ak fini |
Valè | Solisyon kout tèm | Envestisman alontèm | Pi gwo retou sou envestisman |
Jan ou ka wè nan tablo a, chèz restoran koutim yo ap bay pi bon itilizasyon espas, materyèl solid, ak jesyon konsepsyon. Pou restoran ki oryante sou konfò, efikasite ak pèfòmans alontèm, chèz koutim se envestisman ki pi saj la.
Syèj restoran pèsonalize se pa sèlman yon desizyon konsepsyon. Se yon mouvman biznis entelijan.
Syèj estanda yo ka pi bon mache a kout tèm, men syèj pèsonalize yo bay pi gwo valè a lontèm. Li amelyore konfò, efikasite ak rezistans: tout bagay sa yo enfliyanse dirèkteman pèfòmans restoran an.
Chak mèt kare nan yon restoran konte. Yo konstwi chèz koutim pou anfòm egzakteman nan espas la.
Konstriksyon miray rive nan miray ka fèt lè l sèvi avèk kabin. Bankè yo ka konfòme yo ak koub ak ang. Sa ap pèmèt pwopriyetè restoran yo ajoute plis plas san yo pa ankonbre espas la.
Yon pi bon itilizasyon espas la vle di yon ogmantasyon nan kapasite plas pou moun chita ak yon ogmantasyon nan potansyèl revni.
Konfò kenbe envite yo kontan. Kliyan satisfè yo pase plis tan epi yo vizite pi souvan. Avèk chèz pèsonalize, li posib pou kontwole:
Eksperyans envite a amelyore lè yo jwenn chèz yo konfòtab.
Youn nan premye bagay envite yo remake se plas yo. Yo ka itilize chèz pèsonalize pou reflete stil ak pèsonalite restoran an.
Koulè, materyèl, ak fòm yo ka koresponn ak:
Sa bay espas la yon aparans inifòm ak pwofesyonèl.
Nan restoran yo, gen anpil moun chak jou. Mèb tradisyonèl yo pa fèt anjeneral pou sipòte trafik sa yo. Itilizasyon chèz restoran koutim:
Sa minimize domaj la epi ogmante lavi chèz yo.
Syèj pèsonalize yo ka pi chè nan premye etap yo. Men, li koute mwens avèk tan.
Mwens reparasyon. Mwens ranplasman souvan. Mwens pwoblèm antretyen. Syèj koutim bay pi gwo ROI sou ane yo.
Bon planifikasyon pou plas yo ede pèsonèl la travay vit.
Layout klè amelyore:
Sa kontribye nan fasilite operasyon chak jou yo epi amelyore kalite sèvis la.
Yo ka konsepsyone chèz pèsonalize ak fleksibilite nan tèt ou.
Materyèl dirab ak aranjman modilè a kreye plis fasilite ak amelyorasyon nan lavni. Sa a pi byen mache kote restoran yo gen entansyon agrandi oswa renove.
Syèj restoran pèsonalize se pa yon depans. Se yon envestisman nan konfò, maketing ak pèfòmans alontèm. Syèj koutim yo pral bay valè dirab pou restoran oryante sou kalite ak oryante sou kwasans.
Syèj restoran yo pa sèlman konsène mèb, men li detèmine eksperyans kliyan yo epi li afekte biznis ou anpil.
Tout bagay konte, kit se planifikasyon ak konsepsyon oswa fabrikasyon ak enstalasyon. Syèj byen planifye amelyore konfò, ajoute espas, reprezante mak ou, epi yo dire pi lontan. Chwazi yon founisè syèj koutim serye ap asire ke envestisman ou an rete avèk ou pou lontan, epi li ajoute nan siksè restoran ou an.