เก้าอี้จัดเลี้ยงทั้งในร่มและกลางแจ้ง ช่วยให้โรงแรมลดต้นทุนการดำเนินงานได้อย่างไร?
ในปัจจุบัน วิธีที่ อุตสาหกรรมโรงแรม สามารถควบคุมต้นทุนการดำเนินงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ ในขณะเดียวกันก็ต้องรักษาคุณภาพของพื้นที่และประสบการณ์ของแขกผู้เข้าพัก กลายเป็นประเด็นสำคัญที่ผู้จัดการโรงแรมจำนวนมากให้ความสนใจมากขึ้นเรื่อยๆ ในบรรดาส่วนประกอบต้นทุนต่างๆ การเลือกใช้เฟอร์นิเจอร์สำหรับงานเลี้ยง โดย เฉพาะเก้าอี้จัดเลี้ยง ถือเป็น หนึ่งในนั้น, ซึ่งมักส่งผลกระทบโดยตรงและในระยะยาวต่อประสิทธิภาพการดำเนินงานโดยรวม
ลดการซื้อซ้ำ
ในการจัดซื้อ เฟอร์นิเจอร์สำหรับ งานจัดเลี้ยง ห้องจัดเลี้ยงแบบดั้งเดิมมักจะแยกการใช้งานในร่มและกลางแจ้งออกจากกัน โดยจัดหาเก้าอี้จัดเลี้ยงที่แตกต่างกันสำหรับแต่ละพื้นที่ แม้ว่าวิธีการนี้อาจดูสมเหตุสมผลในแง่แรก แต่ในทางปฏิบัติมักนำไปสู่การใช้จ่ายที่ซ้ำซ้อน โรงแรมหนึ่งแห่งต้องจัดหาเก้าอี้จัดเลี้ยงทั้งในร่มและกลางแจ้ง แต่ช่วงเวลาการใช้งานของผลิตภัณฑ์ทั้งสองชุดนี้มักจะทับซ้อนกัน ส่งผลให้เฟอร์นิเจอร์บางชิ้นไม่ได้ใช้งานในช่วงเวลาที่ไม่ใช่ช่วงพีค ทำให้เงินทุนถูกผูกไว้โดยไม่ก่อให้เกิดมูลค่าที่แท้จริง
เมื่อเปรียบเทียบกันแล้ว หากเก้าอี้ตัวเดียวสามารถใช้งานได้ทั้งในร่มและกลางแจ้ง จะช่วยลดปริมาณการซื้อโดยรวมลงได้อย่างมาก ทำให้ประหยัดต้นทุนได้อย่างชัดเจน
ประการแรก ในแง่ของต้นทุนการซื้อ แม้ว่าเก้าอี้อเนกประสงค์อาจมีราคาต่อหน่วยสูงกว่าเก้าอี้สำหรับใช้ภายในอาคารทั่วไป เช่น เก้าอี้สำหรับใช้ทั้งภายในและภายนอกอาคารราคา 150 ดอลลาร์ อาจดูสูงกว่าเก้าอี้สำหรับใช้ภายในอาคารราคา 100 ดอลลาร์ แต่ หากใช้แนวทางแบบดั้งเดิม คุณยังคงต้องซื้อเก้าอี้สำหรับใช้ภายนอกอาคารแยกต่างหากในราคาประมาณ 100 ดอลลาร์ต่อชุด กล่าวคือ แทนที่จะใช้จ่าย 200 ดอลลาร์ต่อที่นั่งสำหรับสองชุด ตอนนี้คุณใช้เงินเพียง 150 ดอลลาร์ก็เพียงพอสำหรับการใช้งานทั้งสองแบบ ซึ่งช่วยลดต้นทุนต่อเก้าอี้ได้ประมาณ 25%
ประการที่สอง ในแง่ของการขนส่งและโลจิสติกส์ ปริมาณโดยรวมลดลงอย่างมาก แทนที่จะซื้อเก้าอี้ 1,000 ตัว (500 ตัวสำหรับใช้ภายในอาคาร + 500 ตัวสำหรับใช้ภายนอกอาคาร) คุณอาจต้องการเพียงเก้าอี้อเนกประสงค์ 500 ตัวเท่านั้น ซึ่งไม่เพียงแต่ลดจำนวนผลิตภัณฑ์ แต่ยังช่วยลดต้นทุนการขนส่ง ต้นทุนการจัดการ และค่าใช้จ่ายในการบริหารจัดการโลจิสติกส์โดยรวมลงโดยตรง ข้อดีเหล่านี้จะเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้นในโครงการข้ามภูมิภาคหรือโครงการส่งออก ซึ่งช่องว่างด้านต้นทุนสามารถกว้างขึ้นได้อีก
ลดพื้นที่จัดเก็บ
สำหรับโรงแรมแล้ว พื้นที่นั้นเป็นต้นทุนอย่างหนึ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเมืองใหญ่หรือโรงแรมรีสอร์ทหรู ที่พื้นที่จัดเก็บมักแปรผันตรงเป็นค่าเช่า พื้นที่ที่ถูกใช้งานเพิ่มขึ้นหมายถึงต้นทุนคงที่ที่เพิ่มขึ้น ในขณะที่พื้นที่ที่ว่างลงนั้นเป็นโอกาสในการสร้างรายได้จากการดำเนินงานเพิ่มขึ้น
ตามแบบแผนดั้งเดิม โรงแรมจำเป็นต้องจัดเก็บเก้าอี้จัดเลี้ยงแยกชุดสำหรับใช้ภายในและภายนอกอาคาร ซึ่งไม่เพียงแต่เปลืองพื้นที่จัดเก็บเท่านั้น แต่ยังเพิ่มความซับซ้อนในการจัดการและการวางแผนในแต่ละวันอีกด้วย ในทางตรงกันข้าม เก้าอี้จัดเลี้ยงอเนกประสงค์สำหรับใช้ทั้งภายในและภายนอกอาคารสามารถลดความต้องการพื้นที่จัดเก็บได้อย่างมาก โดยลดความหลากหลายและปริมาณของเฟอร์นิเจอร์ลง
สมมติว่าค่าเช่าโกดังอยู่ที่ 3 ดอลลาร์ต่อตารางเมตรต่อวัน และเก้าอี้ 20 ตัวใช้พื้นที่ 1 ตารางเมตร:
การตั้งค่าแบบดั้งเดิม:
หากต้องการจัดเก็บเก้าอี้ 2,000 ตัว จะต้องใช้พื้นที่ 100 ตารางเมตร ซึ่งจะทำให้มีค่าเช่ารายวันประมาณ 300 ดอลลาร์สหรัฐ
เก้าอี้อเนกประสงค์สำหรับใช้ ทั้งภายใน และ ภายนอกอาคาร:
ใช้พื้นที่เพียง 1,500 เก้าอี้ โดยมีค่าเช่ารายวันประมาณ 225 ดอลลาร์สหรัฐ
ผลลัพธ์ที่ได้คือประหยัดค่าใช้จ่ายในการจัดเก็บได้ถึง 75 ดอลลาร์ต่อวัน ที่สำคัญกว่านั้น การลดการใช้พื้นที่คลังสินค้าไม่เพียงแต่ช่วยประหยัดเงินเท่านั้น แต่ยังหมายความว่าโรงแรมสามารถนำพื้นที่ที่ประหยัดได้นั้นไปใช้ประโยชน์ในด้านการดำเนินงานจริง เช่น การขยายพื้นที่ใช้งานหรือการปรับปรุงศักยภาพในการให้บริการ ซึ่ง จะสร้างโอกาสในการสร้างรายได้มากขึ้น
ลดต้นทุนแรงงาน
ห้องจัดเลี้ยงเป็นพื้นที่ที่มีผู้คนสัญจรไปมามาก การจัดเตรียมและการเก็บกวาดมักเกิดขึ้นซ้ำๆ ภายในระยะเวลาอันสั้น เมื่อโรงแรมจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนสถานการณ์อย่างรวดเร็ว เช่น งานเลี้ยงแต่งงาน การประชุม และกิจกรรมกลางแจ้ง การ ใช้เก้าอี้หลายประเภทไม่เพียงแต่ทำให้การจัดเรียงและการจัดตารางเวลายุ่งยากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเพิ่มภาระทางกายภาพและความกดดันในการปฏิบัติงานของพนักงานอีกด้วย
การใช้ เก้าอี้จัดเลี้ยงทั้งในร่มและกลางแจ้ง อย่างสม่ำเสมอช่วยลดภาระงานของพนักงานลงได้โดยตรง ประการแรก ไม่จำเป็นต้องแยกแยะระหว่างการใช้งานในร่มและกลางแจ้งในระหว่างการปฏิบัติงานประจำวัน ซึ่งช่วยลดการสื่อสารและโอกาสเกิดข้อผิดพลาด ทำให้กระบวนการจัดเตรียมทั้งหมดราบรื่นยิ่งขึ้น ความเรียบง่ายนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในระหว่างงานขนาดใหญ่หรือการเปลี่ยนสถานที่จัดงานที่ต้องใช้เวลาอย่างจำกัด เนื่องจากช่วยลดความเครียดทางจิตใจได้
นอกจากนี้ ในระหว่างการขนส่ง เก้าอี้จัดเลี้ยงอเนกประสงค์มักมีน้ำหนักเบาและสามารถวางซ้อนกันได้ เมื่อเทียบกับเก้าอี้แบบดั้งเดิมที่มีน้ำหนักมากกว่าหรือวางซ้อนกันไม่ได้ พนักงานจึงใช้แรงกายในการเคลื่อนย้ายน้อยลง ทำให้สามารถขนส่งเก้าอี้ได้มากขึ้นในคราวเดียวและลดจำนวนเที่ยวในการขนย้าย ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงาน แต่ยังช่วยลดความเหนื่อยล้าและความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บที่เกิดจากการยกของซ้ำๆ เป็นเวลานานอีกด้วย
เก้าอี้ที่มีขนาดและรูปแบบเดียวกันจะจัดวางได้ง่ายและจัดเก็บได้อย่างเป็นระเบียบ พนักงานไม่จำเป็นต้องปรับแต่งเฟอร์นิเจอร์ที่มีขนาดหรือรูปแบบแตกต่างกันซ้ำๆ ทำให้สามารถทำงานจัดเตรียมได้เร็วขึ้น และลดความจำเป็นในการทำงานล่วงเวลาหรือการทำงานอย่างเร่งรีบ
ในระยะยาว การออกแบบนี้ไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพ แต่ยังช่วยยกระดับประสบการณ์ของพนักงานอีกด้วย การจัดการที่ง่ายขึ้น ขั้นตอนการทำงานที่ชัดเจนขึ้น และการลดภาระทางกายภาพ ล้วนช่วยลดอัตราการลาออกของพนักงาน ในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มความสม่ำเสมอในการบริการโดยรวม สำหรับโรงแรมแล้ว สิ่งนี้ช่วยให้พวกเขาสามารถรักษาการดำเนินงานที่มีคุณภาพสูง ในขณะที่ควบคุมต้นทุนแรงงานได้
เพิ่มผลตอบแทนจากการลงทุนต่อเก้าอี้
สมมติว่าเก้าอี้หนึ่งตัวสร้างมูลค่าได้ประมาณ 3 ดอลลาร์ต่อกิจกรรม เก้าอี้แบบดั้งเดิมอาจถูกใช้เพียง 10 กิจกรรมต่อเดือน ในทางตรงกันข้าม เก้าอี้จัดเลี้ยงอเนกประสงค์สามารถใช้ได้ในหลากหลายสถานที่มากขึ้น ทำให้ใช้งานได้ถึง 20 กิจกรรมต่อเดือน ซึ่งหมายถึงรายได้เพิ่มเติม 30 ดอลลาร์ต่อเดือนต่อเก้าอี้หนึ่งตัว
ที่สำคัญกว่านั้น เก้าอี้จัดเลี้ยงทั้งในร่มและกลางแจ้งไม่เพียงแต่ต้องตอบโจทย์ด้านความสวยงามและการออกแบบที่เหมาะสมกับพื้นที่ของโรงแรมระดับไฮเอนด์เท่านั้น แต่ยังต้องมีความทนทานเป็นเลิศทั้งในด้านโครงสร้างและพื้นผิว ต้องเสริมบรรยากาศหรูหราของห้องจัดเลี้ยงได้อย่างลงตัว พร้อมทั้งทนต่อสภาพอากาศและการสึกหรอได้ดีเยี่ยมในการใช้งานจริง เพื่อให้สามารถปรับใช้ได้กับสภาพแวดล้อมที่หลากหลายและการใช้งานบ่อยครั้ง ดังนั้น ค่าใช้จ่ายในการบำรุงรักษาในระยะยาวจะลดลง โครงสร้างที่มั่นคงกว่าและพื้นผิวที่ทนทานกว่าหมายถึงการซ่อมแซมน้อยลงและอัตราการเปลี่ยนที่ต่ำลง ซึ่งจะช่วยลดค่าใช้จ่ายในการดำเนินงานอย่างต่อเนื่อง
ตั้งแต่การคัดเลือกผลิตภัณฑ์ไปจนถึงการเพิ่มประสิทธิภาพการดำเนินงาน
เก้าอี้จัดเลี้ยงทั้งในร่มและกลางแจ้งไม่ใช่แค่การอัพเกรดผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ แต่ด้วยการลดการจัดซื้อซ้ำซ้อน ลดการใช้พื้นที่ เพิ่มประสิทธิภาพการจัดสรรพนักงาน และเพิ่มประสิทธิภาพการใช้งาน โรงแรมต่างๆ สามารถลดต้นทุนโดยรวมได้อย่างต่อเนื่อง ในขณะที่ยังคงรักษาคุณภาพของพื้นที่ไว้ได้ สำหรับโรงแรมที่วางแผนโครงการใหม่หรือต้องการปรับปรุงประสิทธิภาพของพื้นที่จัดเลี้ยงที่มีอยู่ การตัดสินใจอย่างรอบคอบมากขึ้นในขั้นตอนการเลือกเฟอร์นิเจอร์จะช่วยเพิ่มประโยชน์ในขั้นตอนการดำเนินงานต่อไปอย่างต่อเนื่อง เก้าอี้จัดเลี้ยงทั้งในร่มและกลางแจ้งรุ่นล่าสุดของเราจะจัดแสดงที่ งาน Hotel Plus Show Shanghai ตั้งแต่วันที่ 31 มีนาคมถึง 3 เมษายน เราขอเชิญท่านเข้าเยี่ยมชมเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์และโซลูชันของเรา
สินค้า