Nola laguntzen dieten barneko eta kanpoko bankete-aulkiek hotelei funtzionamendu-kostuak murrizten?

Gaur egun, hotelen industriak funtzionamendu-kostuak modu eraginkorrean nola kontrola ditzakeen, espazioen kalitatea eta bezeroen esperientzia bermatuz, gero eta hotel-kudeatzaile gehiagoren kezka nagusia bihurtu da. Kostuen osagaien artean, oturuntza-altzarien aukeraketa —batez ere oturuntza-aulkien aukeraketa—., askotan epe luzerako eta zuzeneko eragina du eragiketa-eraginkortasun orokorrean.

Erosketa bikoiztuak murriztea

Kontratuetarako altzariak erostean, banketetarako areto tradizionaletan, normalean, barneko eta kanpoko giroak kontuan hartzen dira kontuan, banketetarako aulki mota desberdinak erosiz bakoitzerako. Lehen begiratuan arrazoizkoa dirudien arren, askotan gastu alferrikakoak sortzen ditu benetako eragiketetan: hotel bakar batek barruko eta kanpoko banketetarako aulkiak izan behar ditu stockean, baina bi produktu multzo horien erabilera-aldiak gainjarri egiten dira normalean. Ondorioz, altzari batzuk geldirik geratzen dira puntako orduetatik kanpo, kapitala blokeatuz benetako balioa sortu gabe.

Honekin alderatuta, aulki bat barrualdean zein kanpoaldean erabil badaiteke, erosketa-kantitate osoa funtsean murriztu dezake, kostu-abantaila argiak ekarriz.

Lehenik eta behin, erosketa-kostuari dagokionez, erabilera anitzeko aulki batek unitate-prezio handiagoa izan dezakeen arren barruko eta kanpoko aulki estandar bat baino —adibidez , 150 dolarreko prezioa duen barruko eta kanpoko aulki bat 100 dolarreko barruko aulki bat baino garestiagoa iruditu daiteke— , ohiko ikuspegiaren arabera, kanpoko aulki multzo bereizi bat erosi beharko zenuke 100 dolar inguruan bakoitza. Beste era batera esanda, bi multzotarako eserleku bakoitzeko 200 dolar gastatu beharrean, orain 150 dolar besterik ez dituzu behar bi erabilerak estaltzeko, aulki bakoitzeko kostuaren % 25eko murrizketa lortuz.

Bigarrenik, garraioari eta logistikari dagokionez, kantitate osoa nabarmen murrizten da. 1.000 aulki erosi beharrean (500 barruko + 500 kanpoko), 500 erabilera anitzeko aulki besterik ez dituzu behar. Horrek ez ditu produktuen kopurua murrizten bakarrik, baita bidalketa-kostuak, manipulazio-kostuak eta logistika-kudeaketa gastu orokorrak ere zuzenean murrizten ditu. Abantaila hauek are nabarmenagoak dira eskualde arteko edo esportazio-proiektuetan, non kostu-aldea are gehiago handitu daitekeen.

Biltegiratze espazioa murriztea

Hotelentzat, espazioa bera kostu bat da. Hori bereziki egia da lehen mailako hirietan edo goi mailako estazio-hoteletan, non biltegiratze-espazioak askotan alokairu-gastu bihurtzen diren zuzenean. Okupatutako edozein espazio gehigarrik kostu finko gehigarriak dakartza, eta askatzen den espazioak, berriz, ustiapen-sarrera gehiago sortzeko aukera eskaintzen du.

Eredu tradizionalaren arabera, hotelek barruko eta kanpoko erabilerarako banketerako aulki multzo bereiziak gorde behar dituzte, eta horrek ez du biltegiratze espazio gehiago hartzen bakarrik, baita eguneroko kudeaketaren eta programazioaren konplexutasuna handitzen ere. Aldiz, barruko eta kanpoko banketerako aulki polifazetikoek biltegiratze beharrak nabarmen murriztu ditzakete altzarien aniztasuna eta kantitatea minimizatuz.

Demagun biltegiaren alokairuaren kostua metro karratuko eguneko 3 dolar dela, eta 20 aulki bakoitzak metro karratuko espazio bat hartzen duela:

Konfigurazio tradizionala:

2.000 aulki gordetzeko, 100 metro koadroko espazioa beharko litzateke, eta horren ondorioz, eguneko alokairu-kostua 300 dolar ingurukoa izango litzateke.

Barruko eta kanpoko aulki unibertsalekin:

1.500 aulki besterik ez dira behar, 75 metro koadroko azalera hartuta, eta eguneko alokairu-kostua 225 dolar ingurukoa da.

Horrek eguneko 75 dolarreko aurrezpena dakar biltegiratze-kostuetan. Garrantzitsuagoa dena, biltegiratze-espazioaren erabilera murrizteak ez du dirua aurrezten bakarrik, hotelak aurreztutako espazio hori benetako eragiketetarako berrerabili dezakeela ere esan nahi du —adibidez , funtzio-eremuak zabaltzea edo zerbitzu-ahalmena hobetzea— , diru-sarrerak lortzeko aukera gehiago sortuz.

Lan-kostu murriztuak

Bankete-aretoak jende asko ibiltzen den espazioak dira, non muntaketa eta desmuntaketa denbora gutxian errepikatzen diren. Hotelek egoera desberdinen artean azkar aldatu behar dutenean —adibidez , ezkontza-banketeak, konferentziak eta kanpoko ekitaldiak—, aulki mota desberdinak erabiltzeak ez ditu soilik sailkatzea eta programatzea zailtzen, baita langileen gaineko tentsio fisikoa eta presio operatiboa ere handitzen ditu.

Barruko eta kanpoko bankete-aulkien erabilera koherenteak zuzenean murrizten du langileen lan-karga. Lehenik eta behin, ez dago eguneroko eragiketetan barruko eta kanpoko erabilera bereizi beharrik, eta horrek komunikazio-gastuak eta akatsak izateko probabilitatea murrizten ditu, muntaketa-prozesu osoa leunagoa bihurtuz. Sinplifikazio hau bereziki onuragarria da ekitaldi handietan edo denbora-garbiak diren toki-aldaketetan, estres psikologikoa arintzen baitu.

Gainera, garraioan, bankete-aulki unibertsalek diseinu arina izaten dute eta pilatu daitezke. Aulki tradizional, astunago edo pilatu ezin direnekin alderatuta, langileek ahalegin fisiko gutxiago behar dute mugitzeko, eta horrek aldi berean aulki gehiago garraiatzeko eta bidaia kopurua murrizteko aukera ematen die. Horrek ez du lan-eraginkortasuna hobetzen bakarrik, baita nekea eta pisuak denbora luzez altxatzeagatik sortutako lesio-arriskua murrizten ere.

Espezifikazio uniformeko aulkiak errazago antolatzen eta txukun gordetzen dira. Langileek ez dute tamaina edo estilo desberdinetako altzariak behin eta berriz egokitu beharrik, eta horrek muntaketa-zereginak azkarrago burutzen ditu eta ordu estrak edo presaka lan egitea murrizten du.

Epe luzera, diseinu honek ez du eraginkortasuna hobetzen bakarrik, baita langileen esperientzia optimizatzen ere. Manipulazio errazagoak, lan-fluxu argiagoak eta ahalegin fisiko txikiagoak langileen joan-etorria murrizten laguntzen dute, zerbitzuaren koherentzia orokorra hobetzen duten bitartean. Hotelentzat, horri esker, kalitate handiko eragiketak mantendu ditzakete, lan-kostuak kontrolpean mantenduz.

Aulki bakoitzeko inbertsioaren itzulera handitzea

Aulki batek ekitaldi bakoitzeko 3 dolar inguruko balioa sortzen duela suposatuz, aulki tradizional bat hilean 10 ekitalditan bakarrik erabil daiteke. Aldiz, banketeetarako aulki polifazetiko bat hainbat esparrutan erabil daiteke, erabilera hilean 20 ekitaldira handituz. Horrek aulki bakoitzeko hileko 30 dolar gehigarriko diru-sarrera dakar.

Garrantzitsuagoa dena, barruko eta kanpoko banketerako aulkiek ez dituzte goi-mailako hotelek eskatzen duten diseinu estetika eta bateragarritasun espaziala bete behar bakarrik, baita iraunkortasun handiagoa ere eskaini behar dute egiturari eta gainazaleko akaberari dagokionez. Banketerako aretoen giro dotorea bisualki osatu behar dute, eta, aldi berean, eguraldiarekiko eta urradurarekiko erresistentzia bikaina eskaini behar dute erabilera praktikoan, ingurune anitzetara eta erabilera maiztasunera egokitzeko. Ondorioz, epe luzerako mantentze-kostuak murriztuko dira. Egitura egonkorragoak eta gainazaleko akabera iraunkorragoak konponketa gutxiago eta ordezkapen-tasak txikiagoak esan nahi dute, eta horrela, etengabeko funtzionamendu-gastuak murriztu.

Produktuen Hautaketatik Operazioen Optimizaziora

Barruko eta kanpoko banketerako aulkiak ez dira produktuen hobekuntza soil bat soilik. Erosketa errepikatuak murriztuz, espazioaren okupazioa minimizatuz, langileen banaketa optimizatuz eta erabileraren eraginkortasuna hobetuz, hotelek beren kostu-egitura orokorraren etengabeko optimizazioa lor dezakete, beren espazioen kalitatea mantenduz. Proiektu berriak planifikatzen dituzten edo dauden banketerako espazioen eraginkortasuna hobetu nahi duten hotelentzat, altzarien hautaketa fasean erabaki informatuagoak hartzeak etengabe areagotuko ditu onurak ondorengo eragiketetan. Gure azken Barruko eta kanpoko banketerako aulkiak Hotel Plus Show Shanghain egongo dira ikusgai martxoaren 31tik apirilaren 3ra . Ongi etorri gure produktu eta irtenbideei buruz gehiago jakiteko.