Чӣ тавр мизҳои банкетии қатшавандаро барои истифодаи тиҷоратӣ интихоб кардан мумкин аст?
Агар шумо дар толорҳои зиёфат, меҳмонхонаҳо ё марказҳои конфронс чорабиниҳо ташкил карда бошед, пас шумо медонед, ки интиқоли зуди мебел то чӣ андоза муҳим аст. Мизҳо бо дархости муштарӣ борҳо печонида ва ба таври фаврӣ интиқол дода мешаванд ва пас аз анҷоми чорабинӣ, онҳо бояд фавран рӯи ҳам гузошта шаванд. Афроде, ки дар амалиёти зиёфатҳо кор мекунанд, медонанд, ки мизҳои зуд печонидашаванда барои тиҷорат ва даромад то чӣ андоза муҳиманд.
Истифодаи мизҳои рӯзгор барои мақсадҳои тиҷоратӣ хатои бузург аст. Онҳо тақвияти асосӣ ва маводҳоеро дар бар намегиранд, ки ба истифодаи шадид дар муҳити тиҷоратӣ тоб оваранд. Мебел бояд ҳатто пас аз истифодаи шадид шакл ва услуби худро нигоҳ дорад. Шумо намехоҳед, ки барои иваз кардани мебелҳои муқаррарӣ пул сарф кунед. Хароҷоти иловагӣ як ҷанбаи муҳим буда, қисми муҳими фоидаоварии тиҷорат мебошанд, аз ин рӯ назорати онҳо хеле муҳим аст. Мизи зиёфати қатшаванда ба шумо маводи мустаҳкаме медиҳад, ки агар шумо ба он ғамхорӣ кунед, метавонад ба шумо 10-15 сол хизмат кунад. Онҳо аз чаҳорчӯбаҳои пӯлодӣ сохта шудаанд, ки нисбат ба PVC ё ламинат хеле пойдортаранд.
Хатои бузурге, ки одамон мекунанд, интихоби миз танҳо аз сабаби зебо буданаш аст, аммо мизи зебо муҳим нест, агар пойҳояш пас аз чанд моҳ вайрон шаванд. Барои ба даст овардани арзиши пулатон, шумо бояд пеш аз харид аз сатҳи он гузашта, мавод, сифати чаҳорчӯба, иқтидори вазн, самаранокии нигоҳдорӣ ва оё он метавонад ҳам дар дохили бино ва ҳам дар берун истифода шавад, санҷед.
Омилҳои калидӣ, ки ҳангоми интихоби мизҳои зиёфати қатшаванда бояд ба назар гирифта шаванд
➱ Имконоти мавод барои рӯи миз
Рӯи миз аз зарбаҳои сахттарин аз табақҳои гарм, рехтани об ва ҳангоми вайрон кардани гӯшаҳо метарсад. Интихоби маъмултарин барои рӯйи мизи мизҳои зиёфати мо PVC мебошад, ки бартариҳои комилан обногузар ва ба доғ тобовар буданро дорад, ки онро барои гардиши зуд беҳтарин мегардонад. Рӯи тахтаи ламинатӣ одатан HPL (Ламинати фишори баланд) номида мешавад, ки нисбат ба PVC самаранокӣ ва устувории беҳтар дорад, аммо инчунин гаронтар аст. Интихобан, сатҳи матои махмалӣ интихоби баландсифат аст, ки махсусан барои муҳитҳои зиёфати олӣ бо ниёзҳои хӯрокхӯрӣ ё пастбасомад мувофиқ аст.
Шумо инчунин бояд муҳофизати канорҳоро ба назар гиред. Имрӯзҳо, вақте ки мо дар бораи муҳофизати кунҷҳои резинӣ сухан меронем, он дар асл аз тасмаи канории PVC гирифта шудааст. Илова бар ин, тасмаи канории мустаҳкамтар аз масолеҳи металлӣ мавҷуд аст. Масалан, Yumeya дорои мизҳо бо тасмаи канории алюминий мебошад, ки қувваи хеле баланд доранд ва аз шикастани кунҷҳо ҳангоми бархӯрдан пешгирӣ мекунанд.
➱ Андоза ва шаклро баррасӣ кунед
Дар шароити воқеии зиёфатҳо, мушкилот вақте сар мешаванд, ки шумо шумораи нишастгоҳҳоро бе фикр кардан дар бораи ҳаракати хизматрасонӣ ба ҳадди аксар расонед. Ин кор то он даме, ки хӯрок берун меояд ва кормандон наметавонанд меҳмононеро, ки ба курсӣ бархӯрдаанд, фишор диҳанд, хуб кор мекунад.
Тарҳбандии зиёфат ҷараёни шуморо муайян мекунад. Барои тӯйҳо, аз мизҳои мудаввари зиёфат истифода баред. Мизи 60-дюйма барои 8 то 10 нафар ва мизи 72-дюйма барои 10 то 12 нафар мувофиқ аст. Агар шумо конфронс баргузор кунед, ба ҷои он конфигуратсияи росткунҷаро интихоб кунед, зеро онҳо комилан мувофиқанд.
Мизи росткунҷаи стандартии 72" x 30" ба шумо ҷой барои 6 то 8 нафар медиҳад ва ба осонӣ дар қаторҳои тоза ҷойгир мешаванд, дар ҳоле ки мизҳои борик барои сарфаи фазои синфхона мебошанд. Мизҳои калон хеле хуб ба назар мерасанд, аммо фосилаи байни роҳравҳоро кам мекунанд ва баъдтар ҷамъ кардан даҳшатнок аст.
➱ Иқтидори вазн ва қувват
Акнун ин ҷоест, ки андоза муҳим мешавад, зеро ҷойгир кардани шумораи ҳадди аксар одамон метавонад мустақиман ба иқтидори вазн ва мустаҳкамии миз таъсир расонад. Пас аз оғози хизматрасонӣ, ин мизҳо ба таври ҷиддӣ мавриди лату кӯб қарор мегиранд. Табақҳои буфетӣ, зарфҳои ларзон, системаҳои садо, қисмҳои ороишӣ, ҳама чиз соатҳо дар рӯи онҳо меистад. Аз ин рӯ, мустаҳкамӣ хеле муҳим аст. Вобаста аз танзимоти шумо, мизи хуби тиҷоратӣ бояд аз 300 то 2000 фунт вазнро бардорад, бе он ки ба бесарусомонӣ табдил ёбад.
Пеш аз харид, танҳо ба қисми болоии он нигоҳ накунед. Ҳамчунин, қисми поёнии онро тафтиш кунед. Санҷед, ки чаҳорчӯбаи пӯлодӣ ғафс, пайвандҳои кафшерӣ мустаҳкам ва сутунҳои такягоҳ мустаҳкаманд. Мизҳои арзон нав ба назар хуб мерасанд, аммо пас аз чанд кор, пойҳояшон суст мешаванд. Ҳама чиз ба лаҳзае, ки меҳмон ба он такя мекунад, меларзад.
➱ Тарроҳии пой ва чаҳорчӯба
Санҷиши воқеӣ механизми қулфкунӣ аст. Шумо қулфҳои ҷозиба ё пойҳои устухони қавии мизро мехоҳед, ки ба ҷои худ часпида, дар он ҷо бимонанд. Агар машқҳо дар толори намоишӣ суст ба назар расанд, онҳо ҳангоми аз кор баромадани гурӯҳи шумо шикаста мешаванд. Аз қубурҳои тунуки металлӣ, ки ҳангоми вазнин шудани чизҳо хам мешаванд, даст кашед ва ба чаҳорчӯбаҳои ғафси пӯлодӣ часпонед, то мизҳои шумо дар вақти чорабинӣ печида нашаванд.
➱ Самаранокии нигоҳдорӣ ва интиқол
Ҳатто агар чаҳорчӯбаҳо мустаҳкам бошанд ҳам, агар нигоҳдории мизҳо даҳшатнок бошад, кори шумо суст мешавад. Дар муҳити серодам дар меҳмонхона, ба шумо самаранокӣ лозим аст. Шумо мизҳои росткунҷаи қатшавандаро мехоҳед, ки комилан ҳамвор ҷамъ шаванд, то нигоҳдорӣ ва интиқоли осон дар дохили меҳмонхона осон карда шавад. Қисми болоии онҳоро бо ҷойҳои чуқур дар зери он ҷустуҷӯ кунед, то пойҳо пурра дар дохили чаҳорчӯба печонида шаванд. Тарроҳии онҳо имкон медиҳад, ки ҷамъкунӣ бе ягон харошидан анҷом дода шавад. Мизҳои зиёфати қатшаванда аксар вақт дар баландии баланд ҷамъ карда мешаванд. Бо истифода аз аробаҳои махсусе, ки барои коркарди мизҳои қатшаванда тарҳрезӣ шудаанд, даста метавонад дар атрофи мавод бидуни расонидани зарар ҳаракат кунад.
➱ Нуктаҳои асосии санҷиши сифат
Пас аз он ки шумо мизҳоеро пайдо мекунед, ки ба таври дуруст ҷойгир мешаванд, шумо бояд пеш аз ба кор андохтани онҳо худатон онҳоро санҷед. Варақаи техникиро сарфи назар кунед. Аввал шумо бояд онро ба даст гиред.
Мизро чаппа кунед ва парчинҳо, кафшерҳо ва клипҳои қулфкунандаро тафтиш кунед. Пойҳоро сахт такон диҳед, то бубинед, ки оё дар буғумҳо аз қуттӣ ягон лағжиш вуҷуд дорад. Дастатонро дар канори резинӣ ё металлӣ гузаронед, то боварӣ ҳосил кунед, ки он маҳкам аст ва ҳангоми бори аввал ба чаҳорчӯбаи дар бархӯрдан канда намешавад. Муайян кардани ин камбудиҳо шуморо аз фалокати байни чорабинӣ наҷот медиҳад.
➱ Истифодаи дарунӣ ва берунӣ
Ҳатто агар миз аз санҷиши сифати шумо гузарад ҳам, истифодаи он дар муҳити нодуруст онро зуд вайрон мекунад. Шумо наметавонед ҳар як мизи дохилиро ба рӯи майсазор ғелонед ва интизор шавед, ки он зинда мемонад.
Агар консертҳо дар берун бошанд, танҳо аз мизҳои пластикии сахт истифода баред, ки барои тоб овардан аз офтоб, нӯшокиҳои рехта ва гармӣ сохта шудаанд. Шумо метавонед онҳоро дар охири ҷашн бо шланг тоза кунед! Мизҳои чӯбӣ ё ламинатшудаи зеборо танҳо дар дохили он нигоҳ доред. Агар об ба мағзи чӯбӣ ворид шавад, қисми болоӣ ҳубобча мешавад ва фавран канда мешавад.
Ҷадвали андозаи мизи зиёфати қатшаванда
| Шакли ҷадвал | Андозаҳои стандартӣ | Иқтидори нишаст | Беҳтарин истифодаи тиҷоратӣ |
|---|---|---|---|
| Мудаввар | 48 дюйм (4 фут) | 4-6 калонсолон | Хӯроки шахсӣ, қаҳвахонаҳои хурд |
| Мудаввар | 72 дюйм (6 фут) | 10-12 калонсолон | Ҷамъомадҳои калони толорҳои базмӣ |
| росткунҷа | 72" x 30" (6 фут) | 6-8 калонсолон | Буфетҳо, машқҳо, хӯроки стандартӣ |
| росткунҷа | 96" x 30" (8 фут) | 8-10 калонсолон | Иқтидори ҳадди аксар барои қаторҳои зиёфат |
| Семинар | 72" x 18" | 3 калонсолон | Синфхона/омӯзиш (яктарафа) |
Беҳтарин мизҳои зиёфати қатшаванда барои истифодаҳои гуногун
➣ Меҳмонхонаҳо ва толорҳои зиёфат
Пас аз муайян кардани тарҳи дохили бино ё беруни бино, мизҳоеро интихоб кунед, ки воқеан ба фазои тиҷоратии шумо мувофиқ бошанд. Барои меҳмонхонаҳои серодам ва толорҳои зиёфати боҳашамат, мизҳои вазнинеро интихоб кунед, ки канорҳои алюминий доранд. Ин меҳмонхонаҳо дар як ҳафта якчанд чорабиниро баргузор мекунанд, ки маънои онро дорад, ки мебел аз ҳуҷраҳои дигар доимо осеб мебинад. Ба шумо намуди олӣ лозим аст, ки дар зери катони нозук нигоҳ дошта шавад. Сармоягузорӣ ба мизҳои чӯбии тиҷоратӣ ё HPL аз овезоншавӣ пешгирӣ мекунад ва кафолат медиҳад, ки захираи шумо солҳо давом мекунад.
➣ Ширкатҳои иҷораи чорабиниҳо
Агар шумо тиҷорати иҷораро идора кунед, мизҳои шумо вақти бештарро дар роҳ нисбат ба нишастан дар толор сарф мекунанд. Барои ин гуна ҳаракати доимӣ, мизҳои сабуки қатшаванда беҳтарин варианти шумо мебошанд. Онҳо барои кормандони шумо хеле осонтар бор карда мешаванд, дар рафҳои нигоҳдорӣ хуб ҷойгир карда мешаванд ва метавонанд аз партофтан ба мошинҳои боркаш зарбаи ҷиддӣ кашанд. Илова бар ин, агар бачаҳои шумо онҳоро пас аз чорабинии боронӣ дар берун тар кунанд, онҳо пӯсида намешаванд. Онҳо хароҷоти меҳнатро паст ва фоидаро зиёд мекунанд.
➣ Марказҳои конфронс ва омӯзишӣ
Дар ҳоле ки ширкатҳои иҷора барои роҳ ба мизҳои сахт ниёз доранд, марказҳои конфронсӣ ба мебеле ниёз доранд, ки ба одамон дар тамаркуз кӯмак мекунад. Барои утоқҳои конфронсӣ, ба мизҳои танг дар семинарҳо, ки дар зери онҳо панелҳои махфият мавҷуданд, такя кунед. Онҳо ба ҳама фазои кофӣ медиҳанд, то дароз шаванд ва дар айни замон симҳо ва халтаҳои нохушро пинҳон нигоҳ доранд. Сатҳҳои арзон толорҳои конфронсро муддати тӯлонӣ нигоҳ намедоранд, вақте ки одамон ҳар рӯз ноутбукҳо ва пиёлаҳои қаҳваро аз болои онҳо мегузаронанд.
Хулоса
Интихоби мизҳои зиёфати дуруст танҳо ба донистани фазои шумо ва харидани чизҳое вобаста аст, ки барои дастаи шумо мувофиқанд. Имрӯз танҳо барои сарфаи пул, аз чӯбҳои заиф ё чаҳорчӯбаҳои арзон ва тунук истифода набаред. Харидани мизҳои вазнин ва тиҷоратӣ маънои онро дорад, ки соати 2-и шаб зудтар вайрон мешаванд ва дар оянда пойҳои камтар шикаста мешаванд. Пешакӣ пулро барои таҷҳизоти мустаҳкам сарф кунед, то ки шумо дар назди мизоҷони пардохткунанда бо мизҳои шармовар ва ларзон сарукор надошта бошед.
Саволҳои зуд-зуд додашаванда
С1: Мизи зиёфати қатшаванда ба ман чӣ андоза лозим аст?
Ин аз макон ва талаботи логистикӣ вобаста аст. Мизи мудаввари стандартии 60 дюйм барои гурӯҳҳои аз 8 то 10 нафар беҳтарин аст. Дар ҳоле ки мизи росткунҷаи 8-футӣ барои истифодаи фазо дар қаторҳои калони зиёфатҳо беҳтарин аст.
С2: Мизи зиёфати қатшаванда чӣ қадар вазнро нигоҳ дошта метавонад?
Қувваи миз ба сохти он вобаста аст. Дар ҳоле ки мизҳои сабуки пластикӣ метавонанд аз 200 то 400 фунт вазн гиранд, вариантҳои тиҷоратии дорои чаҳорчӯбаҳои чӯбӣ ё пӯлоди мустаҳкамшуда метавонанд аз 500 то 1000 фунт вазнро бе каҷкунӣ ба осонӣ бардоранд.
С3: Оё мизҳои зиёфати қатшавандаро дар берун истифода бурдан мумкин аст?
Барои тоб овардан ба шароити сахти беруна дар якҷоягӣ бо истифодаи зиёфат, мизҳо бояд мустаҳкам бошанд. Истифодаи рӯйпӯшҳои пойдор ва ба обу ҳаво тобовар ва чаҳорчӯбаи пӯлодӣ бо рӯйпӯши хокагии баландсифат, беҳтараш рӯйпӯши хокагии Tiger, барои пешгирии пайдоиши занг дар муҳити намнок беҳтарин аст.
С4: Чӣ тавр мизҳои зиёфати қатшавандаи тиҷоратиро нигоҳ доштан мумкин аст?
Санҷиши мунтазам, равған молидан, тоза кардан ва истифодаи муҳофизат калиди устувории зарфҳои пӯшидашаванда дар тиҷорат мебошанд. Бо басомади се моҳа тафтиш кунед, ҳар ду моҳ ба нуқтаҳои гардиш равған молед, барои тоза кардан аз собунҳои сабук истифода баред ва лавозимоти муҳофизатии канорҳоро барои пешгирӣ аз сӯрохшавӣ ва сӯрохҳое, ки метавонанд ба рӯймолҳои гаронбаҳои миз афтанд, истифода баред.
С5: Мизҳои зиёфати қатшавандаи тиҷоратӣ чӣ қадар давом мекунанд?
Сифати сохтмон мӯҳлати кори мизҳои банкетии қатшавандаи тиҷоратиро муайян мекунад. Мизҳое, ки ба стандартҳои ANSI/BIFMA мувофиқанд, метавонанд ба шароити воқеӣ тоб оранд. Мизи дараҷаи тиҷоратӣ метавонад аз 10 то 15 сол давом кунад. Истеҳсолкунандагоне, ки кафолати маҳдуди 10-сола медиҳанд, интихоби беҳтарин барои кори беҳтари пойдор мебошанд.
С6: Кадом мавод барои мизҳои зиёфати тиҷоратӣ беҳтар аст?
Самаранокии миз аз маводи истифодашуда вобаста аст. Истифодаи HPL, PVC сафед, тахтаи оташногузар ё матои махмалӣ интихоби хубе мебошанд. Аммо, ҳар яки онҳо дорои вазн, баландӣ ва хусусиятҳои муқовимат ба зарбаи худ мебошанд. Барои роҳатии ҳадди аксар, мизҳоеро ба монанди Yumeya GT601 баррасӣ кунед, ки қабати кафки садоҷаббкунандаи 2 мм-ро барои эҳсоси олӣ дар бар мегиранд.
Маҳсулот