ለጅምላ ሬስቶራንት ወንበር አቅራቢዎች የሥራ ማስኬጃ ወጪዎችን እንዴት በተሻለ ዘመናዊ መንገድ መቀነስ እንደሚቻል - መፍትሄዎች ከ Yumeya

በዛሬው ሬስቶራንት ገበያ፣ የጅምላ ሬስቶራንት ወንበር ንግድ እያደጉ ያሉ ተግዳሮቶች ገጥሟቸዋል፡ ከደንበኞች የሚለዋወጡ የቅጥ ፍላጎት (የምግብ ቤቶች)፣ ከፍተኛ የሸቀጣሸቀጥ ጫና፣ እና ጠንካራ የእንጨት ወንበሮችን ለመገጣጠም በሰለጠነ የሰው ኃይል መታመን - ሁሉም የሰው ኃይል ወጪን የሚጨምር አልፎ ተርፎም የረጅም ጊዜ የአሠራር አደጋዎችን ያስከትላል። ለምግብ ቤቱ እና ለመስተንግዶ ሴክተሮች የረዥም ጊዜ የቤት ዕቃ አቅራቢ እንደመሆኖ፣ Yumeya እነዚህን የህመም ነጥቦች በቅርበት በመመርመር ተግባራዊ መፍትሄ አዘጋጅቷል፡ የብረት እንጨት እህል ሬስቶራንት ወንበሮችን እንደ ዋና ምርቱ፣ ከአዳዲስ የኤም+ ሞዱል አካላት ፅንሰ-ሀሳብ ጋር በማጣመር። ይህ አካሄድ ጅምላ አከፋፋዮች ብዙ ቅጦችን በውስን እቃዎች እንዲያቀርቡ፣የሠራተኛ ወጪን እንዲቀንሱ እና የአቅርቦት ቅልጥፍናን እንዲያሳድጉ ያስችላቸዋል - በዚህም አጠቃላይ የሥራ ማስኬጃ ወጪዎችን በትክክል ይቀንሳል።

የተለመዱ የህመም ነጥቦች፡ ለምንድነው ተለምዷዊ የንግድ ሞዴል ዘላቂ ያልሆነው?

የተለያዩ ዘይቤዎች ወደ ተበታተነ ክምችት ያመራሉ፡ የምግብ ቤት ደንበኞች ለቀለማት፣ ለጀርባ ዲዛይን፣ ለትራስ ቁሶች፣ ወዘተ የተለያዩ ምርጫዎች አሏቸው። ጅምላ አከፋፋዮች ብዙ ቅጦችን ማከማቸት አለባቸው፣ ካፒታልን በእቃዎች ውስጥ በማያያዝ እና ሳምንታዊ የዝውውር ፍጥነትን ይቀንሳል።

ጠንካራ የእንጨት ወንበሮችን ማገጣጠም ጊዜ የሚወስድ እና የሰለጠነ የሰው ኃይል ይጠይቃል፡ ባህላዊ ጠንካራ የእንጨት መመገቢያ ወንበሮች ውስብስብ እና ጉልበት የሚጠይቁ የመሰብሰቢያ ሂደቶችን የሚያካትቱ ሲሆን ይህም ልምድ ባላቸው አናጺዎች ላይ የተመሰረተ ነው። የሰራተኞች ዝውውር ወይም የምልመላ ፈተናዎች የምርት አቅም እና የአቅርቦት መርሃ ግብሮችን በእጅጉ ይጎዳሉ።

ጥራትን እና ወጪን ማመጣጠን አስቸጋሪ ነው፡ ዝቅተኛ ደረጃ ያላቸው ምርቶች የንጥል ዋጋን ሊቀንሱ ይችላሉ ነገር ግን በአጭር የህይወት ዘመን እና በከፍተኛ የቅሬታ መጠኖች ይሰቃያሉ፤ ፕሪሚየም ጠንካራ እንጨትና አማራጮች ከፍተኛ ወጪን የሚሸከሙ ቢሆንም በየክፍል ትርፍ ላይ የገበያ ጫና ይገጥማቸዋል፣ ይህም ለጅምላ ሻጮች ጥሩ የትርፍ ህዳጎችን ለማግኘት አስቸጋሪ ያደርገዋል።

የእነዚህ ጉዳዮች በጅምላ ሬስቶራንት ወንበር ንግድ ላይ የሚያሳድሩት ተጽዕኖ ሥርዓታዊ ነው፡ በአንድ ጊዜ የካፒታል፣ የሰራተኞች፣ የመጋዘን እና የደንበኞችን እርካታ ይጎዳል።

Yumeya መፍትሄ፡ ቀላል፣ ሞጁል እና የተገጣጠመ

እነዚህን ተግዳሮቶች ለመቅረፍ Yumeya በብረት እንጨት እህል ሬስቶራንት ወንበር ዙሪያ ያማከለ የምርት መስመር ጀምሯል። ልዩ በሆነው የኤም+ ሞዱል ዲዛይን ጋር ተዳምሮ ይህ አካሄድ “ ብዙ ቅጦችን በትንሹ ክምችት የማቅረብ ” ግብን ያሳካል ።

1. ቀላል ክብደት እና ወጪ ቆጣቢ

ከእንጨት-ጥራጥሬ ማጠናቀቅ ጋር የተጣመረ የብረት ክፈፍ የእንጨት ሙቀትን እና ጥንካሬን ብቻ ሳይሆን የቁሳቁስ ወጪዎችን እና የመርከብ ክብደትን በእጅጉ ይቀንሳል. ለጅምላ አከፋፋዮች ቀለል ያሉ እቃዎች ማለት ዝቅተኛ የሎጂስቲክስ እና የማከማቻ ወጪዎች፣ ከዋጋ-ከዋጋ ውድር ጋር ተያይዞ አጠቃላይ የትርፍ ህዳጎችን ያሳድጋል።

2. ዘላቂነት እና ዝቅተኛ ጥገና

የብረት አሠራሩ የወንበሩን ጥንካሬ እና ረጅም ጊዜ ይጨምራል. የእንጨት-እህል ሽፋን በጣም ጥሩ የጭረት እና የእድፍ መከላከያ ያቀርባል, የጥገና እና የመተካት ድግግሞሽ ይቀንሳል, በዚህም የረጅም ጊዜ የስራ ማስኬጃ ወጪዎችን ይቀንሳል.

3. ቀላል እና ፈጣን የመሰብሰቢያ ሂደት

Yumeya የተሻሻለው የምርት መዋቅር “ ፈጣን-ስብስብ ” ጽንሰ-ሀሳብን ያካትታል፡ የኋላ መቀመጫ እና መቀመጫ ትራስ መጫን ጥቂት ብሎኖች ማሰርን ብቻ ይጠይቃል፣ ውስብስብ ሂደቶችን ያስወግዳል ወይም ከፍተኛ የሰለጠነ የሰው ኃይል ፍላጎት። ይህ ለአቅርቦት ሰንሰለቱ ሁለት ጥቅሞችን ይሰጣል-በመጀመሪያ, በምርት መጨረሻ ላይ በሰለጠኑ ሰራተኞች ላይ ያለውን ጥገኝነት መቀነስ; ሁለተኛ፣ ለአከፋፋዮች እና ለደንበኞች በቦታው ላይ የመጫኛ ጊዜን በእጅጉ ያሳጥራል፣ በዚህም የአቅርቦት ቅልጥፍናን እና የተጠቃሚ ተሞክሮን ያሻሽላል።

4. M+ ጽንሰ-ሐሳብ፡ ማለቂያ የሌላቸውን ቅጦች በክፍል ጥምር መፍጠር

M+ የ Yumeya ፈጠራ ሞዱላር ፅንሰ-ሀሳብ ነው፡ ወንበሮችን ወደ ደረጃቸውን የጠበቁ ክፍሎች (እግሮች/መቀመጫ/የኋላ መቀመጫ/የእጅ መቀመጫዎች/የጨርቃ ጨርቅ፣ ወዘተ) መከፋፈል። እነዚህን ክፍሎች በነጻነት በማጣመር በደርዘን የሚቆጠሩ ልዩ የእይታ እና ተግባራዊ የመጨረሻ ምርቶች የምርት ምድቦችን ሳያስፋፉ ሊፈጠሩ ይችላሉ። ለጅምላ ምግብ ቤት ወንበር አቅራቢዎች ይህ ማለት፡-

የአንድ ነጠላ አካል ስብስብ የተለያዩ የምግብ ቤት ዘይቤ ፍላጎቶችን (ዘመናዊ ዝቅተኛነት ፣ ሬትሮ ኢንዱስትሪያል ፣ ኖርዲክ ትኩስ ፣ ወዘተ) ሊያረካ ይችላል።

በአንድ ሞዴል የምርት ግፊት ቀንሷል፣ የካፒታል ሽግግርን ያሻሽላል።

ለደንበኛ ጥያቄዎች ፈጣን ምላሽ፣ የመሪ ጊዜዎችን ማሳጠር እና የልወጣ ተመኖችን ማሳደግ።

ተግባራዊ ጥቅማ ጥቅሞች፡ ሻጮች ምን አይነት ወጪዎችን መቆጠብ ይችላሉ?

የተቀነሰ የሸቀጦች ዋጋ ፡ ሞዱል ክፍሎች የእያንዳንዱን ክፍል ማእከላዊ ማከማቸት ይፈቅዳሉ፣ ይህም በተበታተነ ክምችት የታሰረ ካፒታልን ይቀንሳል።  

ዝቅተኛ የሰራተኛ ወጪዎች ፡ ማሰባሰብ ከተወሳሰቡ ሂደቶች ወደ ፈጣን-አመቺ ሂደቶች ወደ screw-tighting, አጠቃላይ ሰራተኞች ስራዎችን እንዲያጠናቅቁ ያስችላቸዋል. ይህ በሰለጠነ የሰው ኃይል እና ተያያዥ የደመወዝ ግፊቶች ላይ ጥገኛነትን በእጅጉ ይቀንሳል.

ዝቅተኛ ተመላሽ እና ከሽያጮች በኋላ ወጪዎች፡- ዘላቂ የሆኑ ቁሶች እና ደረጃውን የጠበቀ አካል ዲዛይን በከፊል መተካትን በዝቅተኛ ወጪ ያቃልላሉ፣ ከሽያጩ በኋላ ሂደትን ያቀላጥፋሉ።

የተሻሻለ የገበያ መላመድ እና የሽያጭ ለውጥ ፡ ሰንሰለት ሬስቶራንቶችን ወይም ባለብዙ ቦታ ደንበኞችን ወጥነት እና ልዩነትን ለማሟላት ብዙ ቅጦችን በፍጥነት ያቅርቡ፣ ይህም ከመካከለኛ እስከ ትልቅ ትዕዛዞችን የማግኘት እድልን ይጨምራል።

የጉዳይ ጥናት፡ ትናንሽ ጅምላ ሻጮች ይህን ስልት እንዴት ሊተገብሩት ይችላሉ?

በአስር ሚሊዮኖች የሚቆጠር ዓመታዊ ሽያጮችን ያነጣጠረ የጅምላ ሻጭን አስቡበት። ከባህላዊ ደረቅ እንጨት ክምችት 30% የሚሆነውን በኤም+ ሞዱል ብረታ-ተፅእኖ ወንበሮች በመተካት የሚከተሉት ውጤቶች በአንድ አመት ጊዜ ውስጥ ታቅደዋል፡የተሻሻለ የምርት ልውውጥ፣የሰራተኛ ዋጋ በግምት ከ15%-25% ቅናሽ እና ከሽያጭ በኋላ የዋጋ ቅናሽ 20% (ትክክለኛ አሃዞች በኩባንያው ሚዛን እና በግዥ መዋቅር ላይ ተመስርተው ይለያያሉ)። ከሁሉም በላይ፣ “ ከተመሳሳይ ክምችት ውስጥ ያሉ በርካታ ቅጦች ” ስትራቴጂ ብዙ የምግብ ቤት ደንበኞችን ሊስብ ይችላል፣ የረዥም ጊዜ የደንበኛ ታማኝነትን ያሳድጋል እና የግዢ ዋጋዎችን ይጨምራል።

መደምደሚያ

ለምግብ ቤት ወንበሮች ለጅምላ አከፋፋዮች እና ብራንዶች ለውጥ ማለት ወግ መተው ማለት አይደለም። ምርቶችን እና የአቅርቦት ሰንሰለቶችን ቀልጣፋ እና ከምግብ አገልግሎት ኢንዱስትሪው ትክክለኛ ፍላጎት ጋር የተጣጣመ ማድረግ ማለት ነው። Yumeya የብረት እንጨት እህል ሬስቶራንት ወንበሮች እና ኤም+ ሞዱል መፍትሄዎች ውበትን እና መፅናናትን ይጠብቃሉ እንዲሁም የጉልበት ፣የእቃ ዝርዝር እና ከሽያጭ በኋላ ወጪዎችን በእጅጉ ይቀንሳል። ዛሬ ባለው የውድድር ገጽታ ውስጥ ጎልተው እንዲወጡ ለጅምላ ሻጮች እንደ ተግባራዊ መሣሪያ ሆነው ያገለግላሉ።

ተዘውትረው የሚጠየቁ ጥያቄዎች (FAQ)

Q1: ሞዱል ዲዛይኑ በጥንካሬው ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል?

መ: ቁጥር Yumeya የብረት እንጨት እህል የብረት ፍሬም ለብሶ መቋቋም የሚችል የእንጨት-እህል ሽፋን ያለው ሲሆን በተመሳሳይ የዋጋ ነጥብ ላይ ከጠንካራ እንጨት ጋር ሲነፃፀር የላቀ ጥንካሬ እና የመጥፋት መከላከያ ይሰጣል። ረጅም ዕድሜ እና ዝቅተኛ የጥገና ወጪዎችን ይመካል።

Q2: የማበጀት ጥያቄዎች እንዴት ይሟላሉ?

መ: በM+ ሞዱላር ሲስተም ግላዊነትን ማላበስ የሚቻለው የተገደቡ ብጁ ጨርቆችን ወይም ቀለሞችን ከመደበኛ አካላት ጋር በማቅረብ ነው - ለእያንዳንዱ ዲዛይን ሙሉ ወንበሮችን በተናጠል የማምረት አስፈላጊነትን ያስወግዳል።

Q3: ከግዢ በኋላ የሚተኩ ክፍሎች እንዴት ይያዛሉ?

መ: ደረጃቸውን የጠበቁ የክፍል ቁጥሮች የኋላ መቀመጫዎችን ወይም የመቀመጫ ትራስን በፍጥነት መተካት ያስችላሉ። ተጠቃሚዎች ወይም የአገልግሎት ሰራተኞች በ 5 - 10 ደቂቃዎች ውስጥ የቀረበውን የስራ መመሪያ በመጠቀም ስዋፕውን ማጠናቀቅ ይችላሉ .