Kaip sumanesniu būdu sumažinti didmeninių restoranų kėdžių tiekėjų veiklos sąnaudas – sprendimai iš Yumeya

Šiandieninėje restoranų rinkoje didmeninės prekybos restoranų kėdžių verslas susiduria su vis didėjančiais iššūkiais: svyruojančiais klientų (restoranų) stiliaus poreikiais, didžiuliu atsargų spaudimu ir priklausomybe nuo kvalifikuotos darbo jėgos renkant medžio masyvo kėdes – visa tai didina darbo sąnaudas ir netgi kelia ilgalaikę veiklos riziką. Būdama ilgametis baldų tiekėjas restoranų ir svetingumo sektoriams, Yumeya atidžiai išnagrinėjo šias problemas ir sukūrė praktinį sprendimą: metalines medžio tekstūros restoranų kėdes kaip pagrindinį produktą siūlo kartu su novatoriška M+ modulinių komponentų koncepcija. Šis požiūris suteikia didmenininkams galimybę pasiūlyti daugiau stilių su ribotomis atsargomis, sumažinti darbo sąnaudas ir padidinti pristatymo efektyvumą , taip iš tikrųjų sumažinant bendras veiklos išlaidas.

Dažniausios problemos: kodėl tradicinis verslo modelis yra netvarus?

Įvairūs stiliai lemia išsklaidytą prekių atsargų pasiskirstymą: restoranų klientai turi skirtingus spalvų, atlošų dizaino, pagalvėlių medžiagų ir kt. pageidavimus. Didmenininkai turi kaupti daugiau stilių, taip sukaupdami kapitalą ir sulėtindami savaitės apyvartą.

Medžio masyvo kėdžių surinkimas užima daug laiko ir reikalauja kvalifikuotų darbuotojų: tradicinių medžio masyvo valgomojo kėdžių surinkimo procesai yra sudėtingi, daug darbo reikalaujantys, todėl labai priklauso nuo patyrusių stalių. Darbuotojų kaita ar įdarbinimo problemos daro didelę įtaką gamybos pajėgumams ir pristatymo grafikams.

Sudėtinga subalansuoti kokybę ir kainą: žemos klasės gaminiai gali sumažinti vieneto kainą, tačiau jų tarnavimo laikas trumpas, o skundų skaičius didelis; aukščiausios kokybės medienos masyvo gaminiai yra brangūs, tačiau patiria rinkos spaudimą dėl vieneto pelno, todėl didmenininkams sunku rasti optimalias pelno maržas.

Šių problemų poveikis didmeninei restoranų kėdžių prekybai yra sisteminis: jos vienu metu kenkia kapitalui, personalui, sandėliavimui ir klientų pasitenkinimui.

Yumeya sprendimas: lengvas, modulinis ir surinktas

Siekdama išspręsti šiuos iššūkius, Yumeya pristatė gaminių liniją, kurios centre – metalinės, medžio imitacijos restorano kėdės. Kartu su išskirtiniu M+ moduliniu dizainu šis metodas leidžia pasiekti tikslą – „ pristatyti kelis stilius su minimaliu inventoriumi “ . Pagrindiniai privalumai:

1. Lengvas ir ekonomiškas

Metalinis rėmas kartu su medžio imitacijos apdaila ne tik išlaiko medienos šilumą ir tekstūrą, bet ir žymiai sumažina medžiagų sąnaudas bei transportavimo svorį. Didmenininkams lengvesni atskiri daiktai reiškia mažesnes logistikos ir sandėliavimo išlaidas, o tai savo ruožtu užtikrina konkurencingesnį kainos ir sąnaudų santykį, o tai didina bendrojo pelno maržas.

2. Patvarumas ir maža priežiūra

Metalinė konstrukcija padidina kėdės tvirtumą ir ilgaamžiškumą. Medžio tekstūros danga užtikrina puikų atsparumą įbrėžimams ir dėmėms, todėl reikia rečiau remontuoti ir keisti dalis, taigi ir sumažinti ilgalaikes eksploatavimo išlaidas.

3. Paprastas ir greitas surinkimo procesas

Patobulinta Yumeya gaminio struktūra įkūnija „ greito surinkimo “ koncepciją: atlošo ir sėdynės pagalvėlės montavimui tereikia priveržti kelis varžtus, todėl nereikia sudėtingų procedūrų ar aukštos kvalifikacijos darbo jėgos. Tai suteikia dvigubą naudą tiekimo grandinei: pirma, sumažinama priklausomybė nuo kvalifikuotų darbuotojų gamybos pabaigoje; antra, žymiai sutrumpėja platintojų ir klientų montavimo laikas vietoje, taip pagerinant pristatymo efektyvumą ir naudotojų patirtį.

4. M+ koncepcija: begalinių stilių kūrimas derinant komponentus

„M+“ – tai novatoriška Yumeya modulinė koncepcija: kėdžių suskaidymas į standartizuotus komponentus (kojos / sėdynė / atlošas / porankiai / apmušalų audinys ir kt.). Laisvai derinant šias dalis, galima sukurti dešimtis skirtingų vizualių ir funkcinių galutinių produktų, neplečiant atsargų kategorijų. Didmeniniams restoranų kėdžių tiekėjams tai reiškia:

Vieno komponento partija gali patenkinti įvairius restoranų stiliaus poreikius (modernų minimalistinį, retro industrinį, šiaurietišką šviežią ir kt.).

Sumažintas atsargų spaudimas kiekvienam modeliui, pagerinant kapitalo apyvartą.

Greitas reagavimas į individualius klientų užklausas, trumpesnis vykdymo laikas ir didesni konversijos rodikliai.

Praktinė nauda: kokias išlaidas gali sutaupyti prekiautojai?

Sumažintos atsargų sąnaudos: Moduliniai komponentai leidžia centralizuotai sandėliuoti kiekvieną dalį, taip sumažinant išsklaidytų atsargų sąnaudas.  

Mažesnės darbo sąnaudos: Surinkimas pereina nuo sudėtingų procesų prie greito surinkimo procedūrų, apimančių varžtų priveržimą, todėl užduotis gali atlikti paprasti darbuotojai. Tai žymiai sumažina priklausomybę nuo kvalifikuotos darbo jėgos ir su tuo susijusį spaudimą dėl darbo užmokesčio.

Mažesnės grąžinimo išlaidos ir aptarnavimas po pardavimo: patvarios medžiagos ir standartizuotas komponentų dizainas supaprastina dalių keitimą mažomis sąnaudomis, supaprastindamas aptarnavimą po pardavimo.

Pagerintas prisitaikymas prie rinkos ir pardavimų konversija: greitai pristatykite kelis stilius, kad patenkintumėte restoranų tinklų ar kelių vietų klientų poreikius dėl nuoseklumo ir diferenciacijos, padidindami tikimybę gauti vidutinius ir didelius užsakymus.

Atvejo analizė: kaip smulkūs didmenininkai gali įgyvendinti šią strategiją?

Įsivaizduokite didmenininką, kurio tikslas – dešimtys milijonų dolerių per metus parduoti. Pakeitus 30 % tradicinių medinių kėdžių M+ modulinėmis metalinėmis medžio imitacijos kėdėmis, per metus prognozuojami šie rezultatai: pagerėjusi atsargų apyvarta, darbo sąnaudos sumažės maždaug 15–25 %, o aptarnavimo po pardavimo išlaidos – 20 % (faktiniai skaičiai skiriasi priklausomai nuo įmonės dydžio ir pirkimų struktūros). Dar svarbiau, kad strategija „ keli stiliai iš to paties inventoriaus “ gali pritraukti daugiau restorano klientų, skatinti ilgalaikį klientų lojalumą ir didinti pakartotinių pirkimų skaičių.

Išvada

Didmenininkams ir restoranų kėdžių gamyboje besispecializuojantiems prekių ženklams transformacija nereiškia tradicijų atsisakymo. Tai reiškia, kad produktai ir tiekimo grandinės tampa efektyvesnės ir geriau suderintos su realiais maisto paslaugų pramonės poreikiais. „Yumeya“ metalinės, medžio tekstūros restoranų kėdės ir „M+“ moduliniai sprendimai išsaugo estetiką ir komfortą, tuo pačiu gerokai sumažindami darbo, atsargų ir aptarnavimo po pardavimo išlaidas. Jie yra praktiški įrankiai didmenininkams išsiskirti šiandieninėje konkurencingoje aplinkoje.

Dažnai užduodami klausimai (DUK)

1 klausimas: Ar modulinė konstrukcija turi įtakos patvarumui?

A: Nr. Yumeya metalinis medienos raštas pasižymi metaliniu rėmu su atsparia dilimui medienos rašto danga, kuri yra tvirtesnė ir atsparesnė dilimui, palyginti su tos pačios kainos medžio masyvu. Ji pasižymi ilgesniu tarnavimo laiku ir mažesnėmis priežiūros sąnaudomis.

2 klausimas: Kaip vykdomi pritaikymo prašymai?

A: Naudojant modulinę M+ sistemą, suasmeninimas pasiekiamas siūlant ribotą skaičių nestandartinių audinių ar spalvų kartu su standartiniais komponentais , todėl nereikia gaminti ištisų kėdžių atskirai kiekvienam dizainui.

3 klausimas: Kaip tvarkomos atsarginės dalys po įsigijimo?

A: Standartizuoti dalių numeriai leidžia greitai pakeisti atlošus arba sėdynių pagalvėles. Naudotojai arba techninės priežiūros personalas, naudodamiesi pateiktomis darbo instrukcijomis, gali atlikti pakeitimą per 5–10 minučių .