விருந்துகள் மற்றும் நிகழ்வுகளுக்கான உபசரிப்பு மேசைகளுக்கான இடத் திட்டமிடல் குறிப்புகள்
பெரும்பாலான விருந்து அரங்க அமைப்புச் சிக்கல்கள் வடிவமைப்புத் தவறுகள் அல்ல. அவை அளவீட்டுத் தவறுகளாகும். வரைபடத்தில் விசாலமாகத் தோற்றமளிக்கும் ஒரு அறை, நிகழ்வின் அன்றிரவு நெருக்கடியாக உணரப்படலாம். ஏனெனில், மேசைகளின் அளவுகள் தவறாக இருந்திருக்கலாம், மேசைகளுக்கு இடையேயான இடைவெளி போதுமானதாக இல்லாமல் இருந்திருக்கலாம், அல்லது நிகழ்வின் வகைக்காகத் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட அமைப்பு, தள வரைபடத்துடன் சரியாகப் பொருந்தாமல் இருந்திருக்கலாம். இந்தத் தவறுகள் பொதுவானவை. விருந்தோம்பல் மேசைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதை ஒரு திட்டமிடல் முடிவாகக் கருதாமல், ஒரு அழகியல் சார்ந்த விஷயமாகக் கருதுவதாலேயே இவை ஏற்படுகின்றன.
நாற்காலி இடைவெளி, இடைவழி அகலம், பரிமாறும் பாதை, இருக்கை எண்ணிக்கை மற்றும் அணுகக்கூடிய வழி ஆகியவற்றைத் தொடர்ந்து எடுக்கப்படும் ஒவ்வொரு தளத் திட்ட முடிவும், மேசையின் வகை மற்றும் அதன் பரிமாணங்களைப் பொறுத்தே அமைகிறது. கிடைக்கக்கூடிய விருந்தோம்பல் உணவு மேசைகளின் வகைகள், ஒவ்வொன்றும் உண்மையில் எதற்காக உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, மற்றும் ஒரு நபருக்கான இடத் தேவைகள் நடைமுறையில் என்ன அர்த்தம் என்பதைப் புரிந்துகொள்வதில்தான் திறமையான நிகழ்வு இடத் திட்டமிடல் தொடங்குகிறது. இந்த வழிகாட்டி, மேசைத் தேர்வு, இடைவெளித் தரநிலைகள், நிகழ்வு வகை வாரியான தளவமைப்பு உள்ளமைவுகள் மற்றும் மீண்டும் மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு திட்டமிடல் பணிப்பாய்வு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியுள்ளது, இதன்மூலம் நிகழ்வு தொடங்குவதற்கு முன்பே கணக்கீடுகள் சரியாக அமையும்.
விருந்தோம்பல் மேசைகள் ஏன் முழுத் தளவமைப்பையும் தீர்மானிக்கின்றன?
ஒரு விருந்து அமைப்பின் நிலையான ஆதாரம் மேசைகளே ஆகும். அவற்றின் அளவு மற்றும் அமைவிடம் நிர்ணயிக்கப்பட்டவுடன், மற்ற அனைத்து இட முடிவுகளும் அடுத்தடுத்த சரிசெய்தல்களாகவே அமைகின்றன. கொள்ளளவு, நடமாட்டம், பரிமாறும் பாதைகள், மேடை அமைப்பு, மற்றும் அந்த அறை எவ்வளவு பரபரப்பாக அல்லது அமைதியாகக் காட்சியளிக்கிறது என்பது கூட, அந்த ஆரம்ப மேசைத் திட்டத்தால் வடிவமைக்கப்படுகின்றன. ஒரே அறை, ஒரே உணவுப் பட்டியல், மற்றும் ஒரே அலங்காரத்தைப் பயன்படுத்தும் இரண்டு அமைப்புகளும், மேசைகளின் அளவு, இடைவெளி அல்லது திசை வேறுபட்டிருப்பதால் மட்டுமே மிகவும் வித்தியாசமாகச் செயல்படக்கூடும்.
மேசைத் தேர்வு, நிகழ்வு எவ்வாறு செயல்படும் என்பதையும் வரையறுக்கிறது. சில வடிவங்கள் சமச்சீரான கலந்துரையாடலையும் எளிதான உரையாடலையும் சார்ந்துள்ளன. மற்றவை, ஒரு மையப் புள்ளியை நோக்கிய தெளிவான பார்வைக்கோடுகள், கணிக்கக்கூடிய இயக்கப் பாதைகள் மற்றும் நிகழ்ச்சிப் பிரிவுகளுக்கு இடையேயான விரைவான மறுசீரமைப்புகளைச் சார்ந்துள்ளன. பங்கேற்பாளர்களுக்குத் தனிப்பட்ட பணி இடம், முன்னோக்கிய பார்வை மற்றும் பொருட்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பத்திற்கான நடைமுறை அணுகல் தேவைப்படுவதால், பணி அமர்வுகள் மற்றொரு பரிமாணத்தைச் சேர்க்கின்றன. இந்தத் தேவைகள் ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாக அமையாது. மேசைத் திட்டம் நிகழ்வின் வடிவத்துடன் ஒத்துப்போகாதபோது, அது ஒரு கட்டமைப்புச் சிக்கலாக மாறுகிறது; அதை நிகழ்வுக்குப் பிறகு பணியாளர் நியமனம் மற்றும் அலங்காரத்தால் முழுமையாகச் சரிசெய்ய முடியாது.
மிக முக்கியமாக, மேசைகளே நிகழ்விற்கான அடிப்படைத் தளத்தை அமைக்கின்றன. மேசைகளின் அளவுகள் மற்றும் இடைவெளி உட்பட, நிகழ்வுக்கு முன்பே எடுக்கப்படும் தளபாட முடிவுகள், விருந்தினர்களின் வசதி, நடமாட்டம் மற்றும் அவர்கள் அந்த இடத்தில் எவ்வளவு நேரம் ஈடுபட விரும்புகிறார்கள் என்பதைப் பாதிக்கின்றன. நாற்காலிகளைப் பின்னால் இழுப்பது நெருக்கடியாக இருந்தாலோ, இடைவழிகள் குறுகலாக இருந்தாலோ, அல்லது பஃபே உணவு வரிசையானது இருக்கைப் பாதைகளைக் குறுக்கிட்டாலோ, அந்த அறை நிகழ்ச்சி நிரலுக்கு எதிராகச் செயல்படத் தொடங்குகிறது. மேசைத் திட்டமிடல் முன்கூட்டியே செய்யப்பட்டு, உண்மையான நடமாடும் பாதைகளுடன் சரிபார்க்கப்படும்போது, அந்த இடம் உணவு பரிமாறும் நேரத்தில் சமரசங்களைத் திணிப்பதற்குப் பதிலாக, நீங்கள் விரும்பும் வேகத்தை ஆதரிக்கிறது.
விருந்தோம்பல் மேசை வகைகள் மற்றும் ஒரு தளவமைப்பில் ஒவ்வொன்றும் எவ்வாறு செயல்படுகிறது
பின்வரும் மேசை வகைகள், பொதுவாக விருந்து மண்டபங்கள் மற்றும் ஹோட்டல் நிகழ்விடங்களில் உள்ள முதன்மைப் பணிகளை உள்ளடக்கியுள்ளன. தள வரைபடத்தில் ஒவ்வொன்றிற்கும் ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட பங்கு உண்டு. இதன் நோக்கம் சிறந்த மேசையைக் கண்டுபிடிப்பது அல்ல, மாறாக நிகழ்வின் நோக்கம் மற்றும் அறையின் வரம்புகளுடன் ஒத்துப்போகும் ஒரு கலவையை உருவாக்குவதே ஆகும்.
▰ வட்ட வடிவ விருந்து மேசைகள்: சமூக மற்றும் விழா நிகழ்வுகள்
சமூக நிகழ்வுகளுக்கு வட்ட வடிவ விருந்து மேசைகள் ஒரு பொதுவான தேர்வாகும். திருமணங்கள், விழாக்கள், விருது வழங்கும் இரவு விருந்துகள் மற்றும் கொண்டாட்டங்களில் இவை பெரும்பாலும் இயல்பாகவே பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஏனெனில், அதன் வடிவியல் அமைப்பு மேசையின் இருபுறமும் சமமான பார்வைக் கோடுகளை வழங்குவதால், உரையாடலை இரு முனைகளாகப் பிரிப்பதற்குப் பதிலாக, ஒவ்வொரு விருந்தினரையும் ஒரே உரையாடலில் ஈடுபட வைக்கிறது. இருப்பினும், ஒரு அறை முழுவதும் நிரம்பியிருக்கும்போது அந்தப் பலன் நீடிக்குமா என்பதை மேசைகளுக்கு இடையேயான இடைவெளிதான் தீர்மானிக்கிறது. மேசைகள் மிகவும் நெருக்கமாக அமைக்கப்படும்போது, விருந்தினர்கள் தங்களை வெளிப்படுத்தப்பட்டதாகவும் நெரிசலாகவும் உணர்கிறார்கள். இது உரையாடல்களைக் குறைத்து, ஒட்டுமொத்த வசதியையும் பாதிக்கக்கூடும். இந்த நிலை , கார்னெல் பல்கலைக்கழகத்தின் 'மேசைகளுக்கு இடையேயான இடைவெளி குறித்த நுகர்வோரின் பதில்கள்' என்ற அறிக்கையில் ஆவணப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. தனிப்பட்ட இடமும் தனியுரிமையும் குறைக்கப்படும்போது உணவருந்துபவர்கள் எதிர்மறையாக எதிர்வினையாற்றுவதை அந்த அறிக்கை காட்டுகிறது. நடைமுறையில், ஒரு வழக்கமான வட்ட வடிவ மேசையில் எட்டு பேர் வசதியாக அமரலாம், அதேசமயம் பெரிய குழுக்கள் ஒன்றாக இருக்க வேண்டும் என நீங்கள் விரும்பும்போது, ஒரு பெரிய வட்ட வடிவ மேசையில் 10 முதல் 12 பேர் வரை அமரலாம்.
பெரிய, சதுரமான அல்லது திறந்த அறைகளில் வட்ட மேசைகள் மிகவும் பொருத்தமானவை. ஏனெனில், அவற்றைச் சுற்றித் தேவைப்படும் வட்ட வடிவ இடைவெளியானது, மூலைகளிலோ அல்லது சுவர்களின் ஓரங்களிலோ அதிகப்படியான பயனற்ற இடத்தை உருவாக்காது. இதற்கு ஈடாக, தரைப்பரப்பு அதிகமாகும். அவற்றின் வட்ட வடிவ அமைப்பின் காரணமாக, செவ்வக வடிவ மேசைகளைக் காட்டிலும் ஒரு விருந்தினருக்கு வட்ட மேசைகளுக்கு அதிக சதுர அடி இடம் தேவைப்படுகிறது. விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கை வருவாய் அல்லது கொள்ளளவைக் கட்டுப்படுத்தும் ஒரு காரணியாக இருக்கும் அறைகளில், முழு அறைக்கும் வட்ட வடிவ அமைப்பைத் தேர்ந்தெடுப்பதற்கு முன், அந்த கூடுதல் தரைப்பரப்பைக் கணக்கிடுவது அவசியமாகும்.
திருமணங்கள் அல்லது விழா இருக்கை ஏற்பாடுகளுக்கு வட்ட மேசைகள் தேவையா? Yumeya Furniture-இன் வட்ட விருந்து மேசைத் தேர்வானது, தனிப்பயனாக்கக்கூடிய அளவுகளில், தெளிவான விவரக்குறிப்புகளுடன் வருகிறது. இதன் மூலம் நீங்கள் எண்ணிக்கைகளையும் இடைவெளிகளையும் நம்பிக்கையுடன் திட்டமிடலாம்.
▰ செவ்வக வடிவ விருந்து மேசைகள்: பெருநிறுவன மற்றும் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட நிகழ்வுகள்
சமமான உரையாடல் வசதியை விட, விருந்தினர்களின் அடர்த்திக்கு அதிக முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்படும் அறைகளில், செவ்வக வடிவ விருந்து மேசைகள் அதிக இடத்தைச் சேமிக்கும் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். வணிக விருந்தோம்பல் அமைப்புகளில் பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு நிலையான நீளங்கள் முறையே 6 முதல் 8 மற்றும் 8 முதல் 10 விருந்தினர்களுக்கு இடமளிக்கின்றன. செவ்வக வடிவ அறைகளில், இந்த மேசைகள் அறையின் வடிவவியலுக்கு நேர்த்தியாகப் பொருந்துவதோடு, வட்ட வடிவ மேசைகளை விட குறுகிய நடைபாதையை நிர்வகிக்கவும் அனுமதிக்கின்றன. இதனால், பொதுவாக ஒரே தளத்தில் அதிக விருந்தினர்கள் அமர முடியும். மேலும், இவற்றை ஒன்றன் பின் ஒன்றாக இணைத்து, பிரதான மேசைகள், குடும்ப பாணி உணவு முறை அல்லது நீண்ட விருந்து ஏற்பாடுகளுக்காக தொடர்ச்சியான வரிசைகளை உருவாக்கலாம்.
வட்ட மேசைகளைக் காட்டிலும் இதன் சமூக அமைப்பு முறை மிகவும் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது. விருந்தினர்கள் ஒரு பொதுவான மையத்தைச் சுற்றி அமர்வதற்குப் பதிலாக, இணையாக உள்ள ஓரங்களில் அமர்கிறார்கள். இது பெருநிறுவன விருந்துகள், விருது வழங்கும் விழாக்கள் மற்றும் அறையின் முன்புறத்தில் ஒரு தெளிவான மையப்புள்ளியைக் கொண்ட நிகழ்வுகளுக்குப் பொருத்தமாக அமைகிறது. நீளமான அல்லது குறுகலான அறைகளுக்கும், நிகழ்வின் நிகழ்ச்சி நிரலின்படி அனைத்து விருந்தினர்களும் ஒரே திசையை நோக்கி அமர வேண்டிய எந்தவொரு அமைப்பிற்கும் செவ்வக மேசைகள் ஒரு நடைமுறைக்கு உகந்த தேர்வாகும் என்பதை 'சோஷியல் டேபிள்ஸ்' வழங்கும் விருந்து மேசை அமைப்பு வழிகாட்டி உறுதிப்படுத்துகிறது. விருந்தினர்கள் ஒரு வரிசையின் முழு நீளத்திற்கும் நடக்காமல் அறையை அடைய வசதியாக, ஒவ்வொரு நான்கு முதல் ஆறு மேசைகளுக்கும் ஒருமுறை குறுக்கு நடைபாதைகள் அமைக்கப்பட வேண்டும்.
தலைமை மேசைகள் மற்றும் நீண்ட வரிசை அமைப்புகளுக்கு, Yumeya Furniture தனிப்பயனாக்கக்கூடிய அளவை வழங்குகிறது. செவ்வக விருந்து மேசை தெளிவான விவரக்குறிப்புகளுடன் கூடிய இந்தத் தேர்வு, குறுக்கு நடைபாதைகள், நாற்காலிகளைப் பின்னுக்கு இழுத்தல் மற்றும் சேவை ஓட்டம் ஆகியவற்றைத் திட்டமிடுவதை எளிதாக்குகிறது.
▰ மாநாட்டு மேசைகள்: கூட்டங்கள், பயிற்சிகள் மற்றும் பணி அமர்வுகள்
மாநாட்டு மேசைகள் வேலை செய்வதற்காக உருவாக்கப்படுகின்றன, உணவு உண்பதற்காக அல்ல. பங்கேற்பாளர் ஒவ்வொருவருக்கும் மடிக்கணினி அல்லது ஆவணங்களுக்கான தனிப்பட்ட பணி இடம், வழங்குபவர் அல்லது திரையைத் தெளிவாகப் பார்க்கும் வசதி, மற்றும் முழு வரிசையையும் தொந்தரவு செய்யாமல் உள்ளே நுழைவதற்கும் வெளியேறுவதற்கும் போதுமான இடைவெளி ஆகியவை தேவை. அந்தச் செயல்பாட்டுத் தேவை, இடத் திட்டத்தை உடனடியாக மாற்றிவிடுகிறது. ஏனெனில், விருந்துடன் கூடிய உணவு ஏற்பாடுகளைக் காட்டிலும், சந்திப்பு ஏற்பாடுகளுக்குப் பொதுவாக அதிக இடவசதியும், ஒரு நபருக்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய அதிகப் பரப்பளவும் தேவைப்படுகின்றன.
உற்பத்தித்திறனை நோக்கமாகக் கொண்ட பயிற்சி அமர்வுகள், பயிலரங்குகள், நிர்வாகக் குழு கூட்டங்கள் மற்றும் கலந்துரையாடல் அறைகளில் மாநாட்டு மேசைகள் சிறப்பாகப் பயன்படுகின்றன. உங்கள் நிகழ்விடம் சந்திப்பு மற்றும் விருந்து வடிவங்களுக்கு இடையில் மாறி மாறிச் செயல்பட்டால், விருந்து மேசைகளை இரண்டு பயன்பாடுகளுக்கும் வலுக்கட்டாயமாகப் பயன்படுத்த முயற்சிப்பதற்குப் பதிலாக, மாநாட்டு மேசைகளை ஒரு பிரத்யேகப் பயன்பாட்டு வகையாகக் கருதுங்கள். இதன் விளைவாக, நிகழ்ச்சி நிரலின் போது விரைவான மறுசீரமைப்புகள், நேர்த்தியான ஒருங்கிணைப்பு மற்றும் குறைவான சமரசங்கள் ஏற்படும்.
உங்கள் நிகழ்விடத்திற்கு கூட்டங்களுக்கு ஏற்ற தளவமைப்புகள் தேவைப்பட்டால், Yumeya-இன் மாநாட்டு மேசைகள் நிகழ்வுப் பயன்பாட்டிற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட வடிவங்களில் கிடைக்கின்றன. அவற்றின் விவரக்குறிப்புகள், திட்டமிடல் இடைவெளிகளையும் மறுசீரமைப்புகளையும் மேலும் கணிக்கக்கூடியதாக ஆக்குகின்றன.
▰ வணிக பஃபே மேசைகள்: பரிமாறுதல் மற்றும் காட்சிப்படுத்துதல்
வணிக ரீதியான பஃபே மேசைகள் வெறும் இருக்கை தளபாடங்கள் அல்ல. அவை சேவைக்கான உள்கட்டமைப்பு. அவை உணவு, பானங்கள் மற்றும் காட்சிப் பொருட்களைத் தாங்குவதோடு, அதிகபட்ச சேவை நேரங்களில் அறையின் செயல்பாட்டையும் வடிவமைக்கின்றன. ஒரு பஃபே நிலையம், மேசையின் பரப்பளவை விட அதிக இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது. அதற்கு முன்னால் வரிசையில் நிற்பதற்கான இடமும், பொருட்களை மீண்டும் நிரப்புவதற்கு ஊழியர்கள் அணுகுவதற்கான இடமும் தேவை. நீங்கள் முதலில் விருந்தினர் கொள்ளளவைக் கணக்கிட்டு, பின்னர் பஃபேவைச் சேர்த்தால், பொதுவாக நீங்கள் நடைபாதைகளில் இருந்து மக்கள் நடமாட்டத்தைக் குறைத்துவிடுவீர்கள் அல்லது வரிசையை அதிக போக்குவரத்து உள்ள ஒரு பாதையில் நெருக்கிவிடுவீர்கள்.
பஃபே பகுதியை இருக்கைகள் இல்லாத இடமாகக் கருதி, அதை ஆரம்பத்திலேயே நீக்கிவிட்டு, பின்னர் மீதமுள்ள பகுதியைச் சுற்றி உணவுத் திட்டத்தை உருவாக்கும்போது, பஃபே திட்டமிடல் சிறப்பாகச் செயல்படும். சுவர் வரிசைகள் நடமாட்டத்தை எளிதாக்குகின்றன. தனித்தடுப்புகள் வாடிக்கையாளர் வருகையை அதிகரிக்கக்கூடும், ஆனால் வரிசையானது உணவு உண்ணும் தளத்திற்குள் நீண்டு செல்வதைத் தடுக்க, அவற்றின் இருபுறமும் சுத்தமான பாதைகளும், தெளிவான நுழைவு மற்றும் வெளியேறும் இடங்களும் தேவைப்படுகின்றன.
அடிக்கடி மாற்றியமைக்கப்படும் இடங்களுக்காக, Yumeya-இன் வர்த்தக பஃபே மேசைகள், மீண்டும் மீண்டும் அமைப்பதற்கும் பிரிப்பதற்கும் ஏற்ற வகையில் சேவைக்குத் தயாரான வடிவங்களில் வருகின்றன; இவை வேகமான மாற்றங்களையும் மேலும் திறமையான சேமிப்பையும் ஆதரிக்கும் தீர்வுகளுடன் வருகின்றன.
▰ காக்டெய்ல் மேசைகள்: வரவேற்புகள் மற்றும் கலந்துரையாடல்
காக்டெய்ல் மேசைகள், சில சமயங்களில் 'ஹைபாய்ஸ்' என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. இவை நின்றுகொண்டே நடத்தும் வரவேற்பு நிகழ்ச்சிகள், கலந்துரையாடல் நிகழ்வுகள் மற்றும் விழாக்களுக்கு முந்தைய காக்டெய்ல் நேரங்களுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட உயரமான, கச்சிதமான மேசைகள் ஆகும். அவற்றின் மதிப்பு அடர்த்தியில் உள்ளது. மக்கள் நின்றுகொண்டும் சுற்றிக்கொண்டும் இருக்கும்போது, முழுமையாக அமர்ந்திருக்கும் ஒரு விருந்து அரங்கத்துடன் ஒப்பிடுகையில், ஒரு வரவேற்புப் பகுதி பொதுவாக அதே இடத்தில் அதிக விருந்தினர்களைக் கையாள முடியும். ஒரு நிகழ்வின் இருக்கைப் பகுதி தொடங்குவதற்கு முன்பு, முன்கூட்டியே வருபவர்களை உள்ளடக்கவும், உற்சாகத்தை உயர்வாக வைத்திருக்கவும், மற்றும் தடையற்ற பாதைகளைப் பராமரிக்கவும் உங்களுக்கு இடம் தேவைப்படும்போது, காக்டெய்ல் மேசைகள் பயனுள்ளதாக அமைகின்றன.
காக்டெய்ல் மேசைகள், விருந்தினர்களை ஓரிடத்தில் கட்டிப்போடாமல், இயல்பான உரையாடல் குழுக்களையும் உருவாக்குகின்றன. திட்டமிடலில் உள்ள முக்கிய இடர், வரவேற்புப் பகுதியை அளவுக்கு அதிகமாகப் பெரிதாக்குவதுதான். நீங்கள் அதிகப்படியான இருக்கைகளை வைத்தாலோ அல்லது மேசைகளை மிகவும் நெருக்கமாகத் தள்ளினாலோ, அந்த இடம் ஒரு வரவேற்பு மண்டலமாகச் செயல்படுவதை நிறுத்தி, நெரிசலான உணவு உண்ணும் இடம் போலத் தோன்றத் தொடங்கிவிடும். ஒரு நேர்த்தியான அணுகுமுறை என்னவென்றால், காக்டெய்ல் பகுதியை பிரதான விருந்து மண்டபத்திலிருந்து தனியாகப் பிரிப்பதுதான். இதன் மூலம், ஒவ்வொரு மண்டலமும் ஒரே போக்குவரத்து வழிகளுக்காகப் போட்டியிடாமல், அதன் நோக்கம் கொண்ட அடர்த்தியில் செயல்பட முடியும்.
வரவேற்பு மற்றும் நிகழ்ச்சிக்கு முந்தைய ஏற்பாடுகளுக்கு, Yumeya Furniture-இன் காக்டெய்ல் டேபிள் தேர்வுகள், எண்ணிக்கைகள், இடைவெளி மற்றும் நடமாடும் பாதைகளைத் திட்டமிடுவதை எளிதாக்கும் விவரக்குறிப்புகளுடன், நிகழ்ச்சிக்குத் தயாரான வடிவங்களை வழங்குகின்றன.
விரைவான கண்ணோட்டம்: விருந்தோம்பல் மேசை வகைகள் மற்றும் தளவமைப்புத் திட்டமிடல்
அட்டவணை வகை | வழக்கமான பரிமாணங்கள் | வசதியான இருக்கை | சிறந்த நிகழ்வு பயன்பாடு | முக்கிய திட்டமிடல் வரம்பு |
வட்ட வடிவ விருந்து (வழக்கமான) | 60 அங்குலம் / 152 செ.மீ விட்டம் | 8 விருந்தினர்கள் (அதிகபட்சம் 10 பேர்) | விருந்து சார்ந்த நிகழ்வுகள்: திருமணங்கள், விழாக்கள், சமூக விருந்துகள், விருது வழங்கும் விருந்துகள் | செவ்வக வடிவ அறையை விட ஒரு விருந்தினருக்கு அதிக தரைப்பரப்பு; வட்ட வடிவ அடித்தளம் செவ்வக அறைகளின் மூலைகளில் பயனற்ற இடத்தை உருவாக்குகிறது. |
வட்ட வடிவ விருந்து (பெரியது) | 72 அங்குலம் / 183 செ.மீ விட்டம் | 10 விருந்தினர்கள் (அதிகபட்சம் 12 பேர்) | விருந்து சார்ந்த நிகழ்வுகள்: விருந்தினர்கள் ஒன்றாக இருக்க வேண்டிய பெரிய குழுக்கள் மற்றும் விருந்துகள். | மையத்திலிருந்து மையத்திற்கு 11 அடி இடைவெளி தேவைப்படுகிறது; உயரம் குறைந்த கூரையுள்ள அறைகளில் பார்ப்பதற்குப் பெரிதாகத் தோன்றலாம். |
செவ்வக விருந்து | 6 அடி (183 செ.மீ) அல்லது 8 அடி (244 செ.மீ) நீளம்; சுமார் 76 செ.மீ அகலம் | 6 அடிக்கு 6 முதல் 8 வரை; 8 அடிக்கு 8 முதல் 10 வரை | அறையின் முன்பகுதியைத் தெளிவாக மையப்படுத்தும், உணவருந்தும் நிகழ்வுகள்: பெருநிறுவன விருந்துகள், குடும்பப் பாணி விருந்துகள், தலைமை மேசைகள் | மேலும் கட்டமைக்கப்பட்ட சமூக இயக்கம்; நீண்ட வரிசைகளுக்கு ஒவ்வொரு 4 முதல் 6 மேசைகளுக்கும் குறுக்கு நடைபாதைகள் தேவை. |
மாநாட்டு மேசை | மாறுபடும்; பொதுவாக 240 முதல் 360 செ.மீ. நீளமும், 90 முதல் 120 செ.மீ. அகலமும் கொண்டது. | அளவு மற்றும் அமைப்பைப் பொறுத்து 8 முதல் 20 வரை | விளக்கக்காட்சி வழி நிகழ்வுகள்: கூட்டங்கள், பயிற்சிகள், நிர்வாகக் குழு அமர்வுகள், U-வடிவ அமர்வுகள் மற்றும் பணி அமர்வுகள். | ஒரு நபருக்கு அதிக இடம் தேவைப்படும்; சாப்பாட்டு மேசைகளுடன் மாற்றிப் பயன்படுத்த முடியாது; தனியாக இருப்பு வைக்கப்பட வேண்டும். |
வணிக பஃபே மேசை | 6 அடி அல்லது 8 அடி செவ்வகம் | அமர்வதற்கு அல்ல | சேவை சார்ந்த நிகழ்வுகள்: உணவு மற்றும் பானம் வழங்கும் சேவைகள், கண்காட்சிகள், சுயமாகப் பரிமாறிக் கொள்ளும் நிலையங்கள். | செயல்பாட்டில் உள்ள அனைத்துப் பக்கங்களிலும் வரிசையை அகற்றிச் செல்ல வேண்டும்; விருந்தினர் இருக்கைகளைக் கணக்கிடுவதற்கு முன், இடத்தின் அளவு கழிக்கப்பட வேண்டும். |
காக்டெய்ல் மேசை | சுமார் 60 செ.மீ விட்டம், 105 செ.மீ உயரம் | நின்று மட்டுமே; ஒரு மேசைக்கு 3 முதல் 4 விருந்தினர்கள். | தொடர்புகளை வளர்க்கும் நிகழ்வுகள்: வரவேற்பு நிகழ்ச்சிகள், காக்டெய்ல் விருந்துகள் மற்றும் விழாவுக்கு முந்தைய பகுதிகள் | நின்று மட்டும்; நடமாட்டத்தையும் அணுகக்கூடிய பாதைகளையும் பாதுகாக்கும் வகையில், உணவருந்தும் பகுதியிலிருந்து தனி இடம் ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது. |
ஒரு நபருக்கான இடம்: நெரிசலைத் தடுக்கும் கணக்கீடுகள்
ஒரு நபருக்கான இட அளவுகோல்கள் என்பவை, நிகழ்வுத் திட்டமிடலில் ஏற்படும் மிகவும் பொதுவான தவறுகளைத் தடுக்கும் எண்களாகும். பயன்படுத்தக்கூடிய தரைப்பரப்பைக் குறைக்கும் கழிவுகளைக் கணக்கில் கொள்ளாமல், மொத்த அறைப் பரப்பிற்கு ஒரே ஒரு எண்ணைப் பயன்படுத்துவது, அல்லது உண்மையில் திட்டமிடப்பட்ட தளவமைப்பிற்குத் தவறான உள்ளமைவு வகையிலிருந்து ஒரு அளவுகோலைப் பயன்படுத்துவது போன்றவையே அடிக்கடி நிகழும் தவறுகளாகும்.
▻ அமர்ந்து உண்ணும் விருந்து அமைப்புகள்
கூஹோமின் விருந்து மண்டபத் திட்டமிடல் வழிகாட்டியானது, NACE வழிகாட்டுதலுக்கு இணங்க, வட்ட மேசை விருந்து நிகழ்வுகளுக்கு, அமர்ந்திருக்கும் ஒரு விருந்தினருக்கு 10 முதல் 12 சதுர அடி வரை குறைந்தபட்ச இடவசதி தேவை என்று குறிப்பிடுகிறது. விருந்தினர்கள் நாற்காலிகளைப் பின்னுக்குத் தள்ளி, எழுந்து நின்று, அருகிலுள்ள மேசைகளில் இடிக்காமல் எளிதாக நடமாடக்கூடிய வசதியான இட ஒதுக்கீட்டிற்கு, ஒரு நபருக்கு சுமார் 13 சதுர அடி தேவைப்படுகிறது. செவ்வக வடிவ விருந்து மேசைகளுக்கு, ஒரு நபருக்கு 8 சதுர அடி என்பது தரநிலையாகும்; குடும்ப முறை விருந்து போன்ற, விருந்தினர்கள் அடிக்கடி நடமாட வேண்டிய நிகழ்வு வடிவங்களில் இது 9 அல்லது 10 ஆக உயர்கிறது. வட்ட மற்றும் செவ்வக வடிவங்களுக்கு இடையிலான இந்த இடைவெளி, வட்ட மேசைகளுக்குத் தேவைப்படும் வட்ட வடிவ இடைவெளியைப் பிரதிபலிக்கிறது.
மையத்திலிருந்து மையம் வரையிலான இடைவெளியின் அடிப்படையில், ஒரு வரிசையில் உள்ள 60-அங்குல வட்டத்திற்கு மையங்களுக்கு இடையே 10 அடி இடைவெளியும், 72-அங்குல வட்டத்திற்கு 11 அடி இடைவெளியும் தேவை என்பதை சோஷியல் டேபிள்ஸின் விருந்து மேசை அமைப்பு வழிகாட்டுதல் உறுதிப்படுத்துகிறது. ஒரு செவ்வக மேசை வரிசைக்கு, அதன் அகலத்துடன் ஒவ்வொரு நீளமான பக்கத்திலும் 18 அங்குல நாற்காலி ஆழம் மட்டுமே தேவைப்படுகிறது. அந்த இடைவெளிகளில், ஒரு விருந்தினர் எழுந்து நின்று தனது நாற்காலியைப் பின்னால் தள்ளும்போது, அது பின்னால் உள்ள இருக்கையில் மோதாது.
▻ மாநாடு மற்றும் சந்திப்பு உள்ளமைவுகள்
உணவருந்தும் முறையை விட, மாநாட்டு அமைப்புகளுக்கு ஒரு நபருக்கு கணிசமாக அதிக தரை இடம் தேவைப்படுகிறது, மேலும் அந்த ஏற்பாட்டின் வகை அந்த எண்ணிக்கையைப் பெருமளவில் மாற்றக்கூடும். கூட்ட அறை பாணிக்கு பொதுவாக ஒரு நபருக்கு 20 முதல் 25 சதுர அடி தேவைப்படுகிறது. U-வடிவம் மற்றும் உள்ளீடற்ற சதுர வடிவ அமைப்புகளுக்கு 25 முதல் 30 சதுர அடி வரை இடம் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் திறந்த மையப் பகுதி, யாரும் அமர முடியாத தரை இடத்தை எடுத்துக்கொள்கிறது. மடிக்கணினி வைக்கும் இடம் தேவைப்படுகிறதா என்பதைப் பொறுத்து, 30-அங்குல மேசைகளைக் கொண்ட வகுப்பறை பாணி இருக்கைகளுக்கு ஒரு நபருக்கு 18 முதல் 22 சதுர அடி வரை இடம் தேவைப்படுகிறது. ஒரு ஹோட்டல் நிகழ்வு அறை மாநாட்டு அமைப்பிலிருந்து விருந்து அமைப்பிற்கு மாறும் போது இந்த அளவுகள் மிகவும் முக்கியத்துவம் பெறுகின்றன: அதே தரைப்பகுதியில் இரவு உணவிற்காக வட்ட மேசைகளில் 120 விருந்தினர்கள் அமரலாம், ஆனால் கூட்ட அறை அமைப்பில் 50 பேர் மட்டுமே அமர முடியும். இந்த இரண்டு வடிவங்களுக்கும் இடையிலான மறுசீரமைப்புத் திட்டமானது, தளபாடங்களை நகர்த்துவதற்குத் தேவைப்படும் நேரத்தை மட்டுமல்லாமல், இடத் தேவையில் உள்ள அந்த வேறுபாட்டையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
▻ விருந்தினர்கள் பயன்படுத்த முடியாதவற்றைக் கழித்தல்
மொத்த அறைப் பரப்பளவு ஒருபோதும் செயல்பாட்டுக்கான அளவாக இருக்காது. மொத்தத் தளப்பரப்பிலிருந்து, மேடை அல்லது விளக்கக்காட்சித் தளம், எதிர்பார்க்கப்படும் பங்கேற்பிற்கு ஏற்ற அளவிலான நடனத் தளம், வரிசையில் நிற்பதற்கான இடவசதியுடன் கூடிய பஃபே மேஜைகள், ஒலி-ஒளி மற்றும் தொழில்நுட்பப் பகுதிகள், பார்வையாளர் பகுதியின் பரப்பளவில் சுமார் 10 முதல் 15 சதவீதம் வரையிலான பார்வையாளர் பகுதிக்குப் பின்னான அணுகல் தாழ்வாரங்கள், மற்றும் அறையின் வடிவமைப்பு மற்றும் தளபாடங்களின் இட ஒழுங்கற்ற தன்மைகளுக்காக 8 முதல் 10 சதவீதம் வரையிலான நடைமுறை வசதிக்கான கூடுதல் இடம் ஆகியவற்றைக் கழிக்கவும். இந்த அனைத்துக் கழிவுகளுக்கும் பிறகு மீதமுள்ள பயன்படுத்தக்கூடிய பகுதிக்கு மட்டுமே ஒரு நபருக்கான அளவுகோல் பொருந்தும்.
கட்டமைப்பு வாரியாக ஒரு நபருக்கான இட அளவுகோல்கள், கழிவுகளுக்குப் பிறகு பயன்படுத்தக்கூடிய தளப்பரப்பில் கணக்கிடப்படுகின்றன:
உள்ளமைவு | ஒரு நபருக்கான சதுர அடி (குறைந்தபட்சம்) | ஒரு நபருக்கான சதுர அடி (வசதியானது) | இந்த எண்ணை எது மாற்றுகிறது |
விருந்துச் சுற்றுகள் (உணவருந்துதல்) | 10 முதல் 11 வரை | 12 முதல் 13 வரை | மேசை அளவு (60 அல்லது 72 அங்குலம்), இடைவழி அகல இலக்கு, நாற்காலி பின்வாங்கும் ஆழம் |
செவ்வக வடிவ விருந்து (உணவருந்தும் இடம்) | 8 | 9 முதல் 10 வரை | மேசையின் அகலம், இறுதி நிலைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றனவா இல்லையா, குடும்பப் பாணி உணவுமுறை மற்றும் தட்டுப் பாணி உணவுமுறை |
மாநாடு மற்றும் நிர்வாகக் குழு அறை | 20 | 25 | மேசை மேற்பரப்பின் ஆழம், தொழில்நுட்ப உபகரணங்கள், அமர்வின் போது விருந்தினர்கள் உள்ளே வருவதும் வெளியேறுவதும் |
U-வடிவம் மற்றும் உள்ளீடற்ற சதுரம் | 25 | 30 | திறந்த மையப் பகுதி, வழங்குநர் நடமாடும் பகுதி, ஒலி-ஒளி மற்றும் திரை வைப்புமுறை |
மேசைகள் மற்றும் நாற்காலிகள் உள்ள வகுப்பறை | 18 | 22 | மேசையின் ஆழம் (24 அங்குலம் vs 30 அங்குலம்), மடிக்கணினித் தேவை, அணுகலுக்கான வரிசை இடைவெளி |
காக்டெய்ல் மற்றும் நின்றுகொண்டு | 6 | 8 | இருக்கைகள் ஏதேனும் கலந்து அமைக்கப்பட்டுள்ளதா; அணுகக்கூடிய பாதை மற்றும் சக்கர நாற்காலி நடமாட்டத் தேவைகள் |
விருந்து மண்டபங்களுக்கான நடைபாதை மற்றும் இடைவெளி தரநிலைகள்
பெரும்பாலான இட நெருக்கடிப் பிரச்சனைகள் இடைவழிப் பிரச்சனைகளே ஆகும். மேசைகளுக்கு இடையே போதிய இடைவெளி இல்லாதது, கொள்ளளவு கணக்கீட்டில் அரிதாகவே தென்படுகிறது. சேவை தொடங்கும் போது விருந்தினர்கள் அமரும்போதும், உணவு பரிமாறப்படும் நேரத்தில் பணியாளர்கள் மற்ற ஊழியர்களுடன் இணைந்து பணியாற்றும்போதும், ஒரு நிகழ்வின் முடிவில் ஒரு முழுப் பகுதியும் ஒரே நேரத்தில் எழுந்து நிற்கும்போதும் இந்தப் பிரச்சனை தென்படுகிறது.
❒ பிரதான நடைபாதைகள் மற்றும் சேவை தாழ்வாரங்கள்
பிரதான நடைபாதைகளும் சேவை வழித்தடங்களும், குறிப்பிட்ட பணிகளுக்கான பாதைகளாகத் திட்டமிடப்பட வேண்டும். விருந்தினர் பாதைகள், சேவைப் பணிகளுக்கு இடையூறு செய்யாமல், இருக்கைகள், கழிவறைகள் மற்றும் வெளியேறும் வழிகளுக்கு இயல்பான நடமாட்டத்தை ஆதரிக்க வேண்டும். சேவை வழித்தடங்கள், பின்னால் இழுக்கப்பட்ட நாற்காலிகளுக்கு இடையில் பணியாளர்களை நெருக்கிச் செல்ல வைக்காமல், இருவழிப் போக்குவரத்து, தட்டுகளை எடுத்துச் செல்லுதல், மேசைகளை அகற்றுதல் மற்றும் அவ்வப்போது வரும் தள்ளுவண்டிகளை ஆதரிக்க வேண்டும். குறுக்கு நடைபாதைகளும் முக்கியமானவை. விருந்தினர்களும் பணியாளர்களும் அறையின் மையத்தை அடைய ஒரு வரிசையின் முழு நீளத்திற்கும் நடக்க வேண்டிய கட்டாயம் ஏற்படாத வகையில், நீண்ட மேசை வரிசைகள் பிரிக்கப்பட வேண்டும்.
இருக்கை அமைப்புப் படியில் நிறுவப்பட்ட மேசை இடைவெளிகளை உங்கள் அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தவும், பின்னர் உச்சபட்ச சூழல் ஒத்திகை மூலம் நடைபாதைகளைச் சரிபார்க்கவும். நாற்காலிகள் வெளியே இழுக்கப்பட்டிருக்க வேண்டும், சிலர் நின்று கொண்டும் கடந்து சென்றுகொண்டும் இருக்க வேண்டும், மேலும் பணியாளர்கள் தட்டுகளைச் சுமப்பது போல இரு திசைகளிலும் நகர்ந்துகொண்டிருக்க வேண்டும். அந்தச் சோதனையில் அந்தப் பாதை தோல்வியுற்றால், அது சேவை நேரத்திலும் தோல்வியடையும்.
❒ மேசைகளுக்கு இடையேயான இடைவெளி மற்றும் நாற்காலியைப் பின்னோக்கி இழுத்தல்
மேசைகளின் ஓரங்களை மட்டும் அளவிடாமல், நாற்காலிகளை வெளியே இழுத்து வைத்தும் மேசைகளுக்கு இடையேயான இடைவெளியைச் சரிபார்க்க வேண்டும். அருகருகே உள்ள இருக்கைகளில் விருந்தினர்கள் அமர்ந்திருக்கும்போது, இரண்டு விருந்தினர்கள் கடந்து செல்ல முடிகிறதா என்பதும், பணியாளர்கள் நாற்காலிகளில் மோதாமல் இரு திசைகளிலும் நகர முடிகிறதா என்பதும் ஒரு எளிய சோதனையாகும். சிலர் நின்றுகொண்டும், நாற்காலிகளைப் பின்னால் நகர்த்தியும், பரிமாறுபவர்கள் தட்டுகளைச் சுமந்து செல்வது போல நகர்ந்தும் இருக்கும் நிஜமான சூழ்நிலைகளில் இந்தச் சோதனையைச் செய்து பாருங்கள்.
அறை நெருக்கடியாக உணரப்படும்போது, அந்தப் பிரச்சினை வெறும் அங்குல அளவில் மட்டுமல்ல, பெரும்பாலும் நெரிசலாகவே உணரப்படுகிறது. விருந்தினர்கள் கடந்து செல்ல பக்கவாட்டில் திரும்ப வேண்டியிருக்கும்போதும், நிற்பது அவர்களை மற்றவரின் இடத்திற்குள் நுழையச் செய்யும்போதும், அல்லது சேவைக்காக வருபவர்கள் நாற்காலிகளையும் தோள்களையும் உரசிச் செல்லும்போதும் அதைக் கவனிக்கிறார்கள். தளவமைப்பு தொழில்நுட்ப ரீதியாகக் காகிதத்தில் சரியாகப் பொருந்தினாலும், நாற்காலிகள் நிரம்பி, நடமாட்டம் தொடங்கிய கணத்தில், அசௌகரியம் விரைவாக வெளிப்படுகிறது. அதனால்தான், இடைவெளிகளை வெறும் அளவீடுகளை மட்டும் கொண்டு அனுமானிக்காமல், நடமாட்டத்தின்போது சரிபார்க்க வேண்டும்.
❒ ஏடிஏ மற்றும் அணுகக்கூடிய பாதை தேவைகள்
அமெரிக்க அணுகல் வாரியத்தின் வழிகாட்டுதலின்படி, ஒரு விருந்து மண்டபத்தின் வழியாகச் செல்லும் அணுகக்கூடிய பாதைகளுக்குக் குறைந்தபட்சம் 36 அங்குலத் தெளிவான அகலமும், பாதைகள் குறுகும் இடங்களில் 60 அங்குல இடைவழி இடைவெளிகளும் தேவைப்படுகின்றன. நடைமுறையில், மேசைகள் வைக்கும் பணி தொடங்குவதற்கு முன்பே அணுகக்கூடிய பாதையானது தள வரைபடத்தில் வரையப்பட வேண்டும். மேலும், அது மேசைகளுக்கு இடையில் திணிக்கப்பட்ட ஒரு மீதமுள்ள பாதையாகக் கருதப்படாமல், ஒரு பாதுகாக்கப்பட்ட நடைபாதையாகக் கருதப்பட வேண்டும்.
விருந்தோம்பல் உணவு மேசைகளில், சக்கர நாற்காலி அணுகலுக்குப் பொருத்தமான முழங்கால் மற்றும் கால் இடைவெளியுடன், அணுகக்கூடிய இருக்கை நிலைகள் இந்தப் பாதைகளில் அமைய வேண்டும். ADA இணக்கமானது, கொள்ளளவு கணக்கீட்டிற்கு ஒரு உண்மையான தரைப்பரப்புத் தேவையைச் சேர்க்கிறது. அணுகக்கூடிய பாதை மேலடுக்கு இல்லாமல், ஒரு நபருக்கான அளவுகோல்களை மட்டுமே அடிப்படையாகக் கொண்டு திட்டமிடப்பட்ட ஒரு அறையானது, வசதியாகவும் சட்டப்பூர்வமாகவும் தங்கவைக்கப்படக்கூடிய விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கையை மிகையாக மதிப்பிட வாய்ப்புள்ளது.
பல்வேறு வடிவ அரங்குகளில் விருந்தோம்பல் மேசைகளைக் குறிப்பிடுதல்
ஒரே அறையில் பல்வேறு வகையான நிகழ்வுகளை நடத்தும் இடங்கள், ஒற்றை நோக்கத்திற்கான இடங்கள் எதிர்கொள்ளாத ஒரு விவரக்குறிப்புச் சவாலை எதிர்கொள்கின்றன. சனிக்கிழமை ஒரு திருமணத்தையும், புதன்கிழமை ஒரு நிறுவன விருந்தையும், வியாழக்கிழமை ஒரு மாநாட்டுப் பணி அமர்வையும் நடத்தும் ஒரு நடன மண்டபத்திற்கு, அதிகப்படியான உழைப்புச் செலவின்றி, நிகழ்வுகளுக்கு இடையில் எளிதாக நகர்த்தவும், சேமிக்கவும், மறுசீரமைக்கவும் கூடிய வசதியான தளவாடங்களிலிருந்து, இந்த மூன்று நிகழ்வுகளுக்கும் பயன்படக்கூடிய வணிக மேசைகள் தேவைப்படுகின்றன.
உண்மையான நெகிழ்வுத்தன்மையை வழங்கும் தளபாடங்களின் பண்புகள் அழகியல் சார்ந்தவை அல்ல, மாறாக செயல்பாட்டு சார்ந்தவை. திறமையாக அடுக்கக்கூடிய மேசைகள் நிகழ்வுகளுக்கு இடையில் சேமிப்பிடத்தின் இடத்தையும், அறையை மீண்டும் சீரமைக்கத் தேவைப்படும் உழைப்பையும் குறைப்பதால், அவற்றை ஒன்றன் மேல் ஒன்றாக அடுக்க முடிவது முக்கியம். விருந்து மற்றும் பஃபே மேசைகளின் உயரங்கள் சீராக இருப்பது அவசியம், ஏனெனில் விருந்து மேசைகளும் பரிமாறும் மேசைகளும் ஒரே நிலையான உயரத்தில் இருக்கும்போது, முதலில் பஃபே மேசையாக வைக்கப்பட்ட ஒரு மேசையை, வெளிப்படையான பொருத்தமின்மை இல்லாமல் தலைமை மேசையின் நீட்டிப்பாகவோ அல்லது காட்சிப்படுத்தும் பரப்பாகவோ பயன்படுத்த முடியும். கையாளக்கூடிய எடை கொண்ட மேசைகள் முக்கியம், ஏனெனில் பாதுகாப்பாக நகர்த்துவதற்கு மூன்று பேர் தேவைப்படும் 8 அடி செவ்வக மேசையானது, ஒரு அறையை மீண்டும் சீரமைக்க ஆகும் நேரத்தையும், தொடர்ச்சியான மாற்றங்களின்போது நிகழ்வுப் பணியாளர்களுக்கு ஏற்படும் உடல் உழைப்பையும் அதிகரிக்கிறது.
மாநாட்டு மேசைகளை, விருந்து மேசைகளிலிருந்து பொதுவாகத் தனியாகக் குறிப்பிட்டு சேமித்து வைக்க வேண்டும்; அவற்றை ஒன்றுக்கொன்று மாற்றாகப் பயன்படுத்தக் கூடாது. ஒரு மாநாட்டு மேசையின் மேற்பரப்பு ஆழம், கட்டமைப்புத் தேவைகள் மற்றும் இடவசதி ஆகியவை ஒரு சாப்பாட்டு மேசையிலிருந்து போதுமான அளவு வேறுபடுவதால், இரண்டில் ஒன்றை மற்றொன்றின் பயன்பாட்டிற்குப் பயன்படுத்துவது, இரண்டு பயன்பாடுகளின் தரத்தையும் குறைத்துவிடும். தங்கள் விருந்து மேசைகளுடன், மாநாட்டு மேசைகளையே பிரத்தியேகமாக இருப்பு வைக்கும் நிகழ்விடங்கள், இருவகை நிகழ்வுகளிலும் மிகவும் திறமையாக மறுசீரமைப்பு செய்து, சீரான முடிவுகளை வழங்குகின்றன.
Yumeya ஏன் பல வடிவ அரங்குகளை வேகமாக தரப்படுத்த உதவுகிறது?
பல்வேறு நிகழ்வு வடிவங்களுக்காகத் தங்கள் விருந்தோம்பல் உணவு மேசைகளைப் பெறும் நிகழ்விடங்கள், அந்த முழுமையான பயன்பாட்டுக் கலவைக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட விநியோகஸ்தர் வரம்பிலிருந்து பயனடைகின்றன. Yumeya Furniture-இன் ஹோட்டல் மேசைகள் பிரிவில் ஆவணப்படுத்தப்பட்ட பரிமாணங்கள் உள்ளன, இது பல மூலங்களிலிருந்து பொருந்தாத தயாரிப்புகளை ஒன்றிணைக்காமல், உணவு, சந்திப்பு மற்றும் சேவை வடிவங்களில் விவரக்குறிப்புகளைத் தரப்படுத்துவதை எளிதாக்குகிறது. பட்டியல்களில் ஆவணப்படுத்தப்பட்ட பரிமாணங்கள் இருப்பதால், நிகழ்விடங்கள் ஒரு ஆர்டரை வழங்குவதற்கு முன்பு, உண்மையான தள வரைபடங்களுடன் தரைப்பரப்பு, இடைவெளிகள் மற்றும் சேமிப்புத் திட்டமிடலைச் சரிபார்க்க முடியும்.
முடிவு
விருந்து மண்டபங்கள் மற்றும் நிகழ்வுகளுக்கான இடத் திட்டமிடல் மேசையிலிருந்து தொடங்குகிறது. அதன் வகை, அதன் பரிமாணங்கள் மற்றும் அதற்குத் தேவைப்படும் தரைப்பரப்பு ஆகியவை, அடுத்தடுத்த ஒவ்வொரு முடிவும், நாற்காலி இடைவெளி, சேவைப் பாதைகள், விருந்தினர் வருகை மற்றும் அமைப்புப் பொருத்தம் ஆகியவை சரியாக அமையுமா என்பதைத் தீர்மானிக்கின்றன. உபசரிப்பு மேசைகள் வெவ்வேறு நிகழ்வுகளுக்குப் பயன்படுத்தக்கூடியவை அல்ல. ஒரு பிரம்மாண்டமான இரவு விருந்துக்கு ஏற்ற வட்ட வடிவ விருந்து மேசை, ஒரு பணி அமர்வுக்காக உருவாக்கப்பட்ட மாநாட்டு மேசை, சுறுசுறுப்பான சேவைப் பகுதிக்கு உதவும் ஒரு வணிக பஃபே மேசை, மற்றும் வரவேற்புப் பகுதிக்கு உதவும் ஒரு காக்டெய்ல் மேசை ஆகியவை ஒவ்வொன்றும் தரையை வெவ்வேறு விதமாக ஆக்கிரமிக்கின்றன மற்றும் வெவ்வேறு இடைவெளிகளைக் கோருகின்றன. தள வரைபடம் இறுதி செய்யப்படுவதற்கு முன்பும், கொள்முதல் தொடங்குவதற்கு முன்பும், இந்த முடிவுகளை ஆரம்பத்திலேயே சரியாக எடுப்பதுதான், நிகழ்வு நாளன்று எவ்வளவு சேவை முயற்சிகள் மேற்கொண்டாலும் சரிசெய்ய முடியாத அளவீட்டுத் தவறுகளைத் தடுக்கிறது.
ஹோட்டல் மேசைகள் குறித்த அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
கேள்வி 1: நிகழ்வுத் திட்டமிடல் நோக்கங்களுக்காக, விருந்து மேசைக்கும் மாநாட்டு மேசைக்கும் என்ன வேறுபாடு?
அவை வெவ்வேறு பயன்பாடுகளுக்காக உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. விருந்து மேசைகள், விருந்தினர்களை அமர வைப்பதற்கும் சேவை பெறுவதற்கும் ஏற்ற அளவுகளில் உள்ளன; அதேசமயம், மாநாட்டு மேசைகள், ஆழமான தனிப்பட்ட பணித்தளம் மற்றும் தெளிவான முன்னோக்கிய பார்வைக் கோடுகளுடன் கூடிய பணி அமர்வுகளுக்காக உருவாக்கப்பட்டுள்ளன. மாநாட்டு அமைப்புகளுக்கு ஒரு நபருக்கு அதிக தரைப்பரப்பும் தேவைப்படுகிறது, எனவே மேசை வகைகளை மாற்றுவது இடத்தை வீணாக்குகிறது அல்லது பயன்பாட்டைக் குறைக்கிறது.
கேள்வி 2: ஒரு நிகழ்வின் போது பஃபே மேசைகளில் ஏற்படும் நீண்ட வரிசைகளையும் நெரிசலையும் எவ்வாறு குறைப்பது?
பஃபேவை ஒரு போக்குவரத்து அமைப்பு போலக் கருதுங்கள். முடிந்தவரை பல சிறிய நிலையங்களைப் பயன்படுத்துங்கள், தட்டுகளைப் பானங்களிலிருந்து பிரித்து வையுங்கள், மேலும் விருந்தினர்கள் மீண்டும் வரிசைக்குள் நுழையாதவாறு வெளியேறும் பாதையைத் தெளிவாக வைத்திருங்கள். அதிகபட்ச சேவை நேரங்களில் தள்ளுவண்டிகள் விருந்தினர் பாதையில் நுழையாதவாறு, ஊழியர்களுக்கெனத் தனியாகப் பொருட்களை நிரப்பும் வழியைத் திட்டமிடுங்கள்.
கேள்வி 3: ஒரே நாளில் மாநாட்டை விருந்து நிகழ்வாக மாற்றுவதை எப்படித் திட்டமிடுவது?
இதை ஒரு திட்டமிடப்பட்ட மறுசீரமைப்பாகக் கருதுங்கள். ஒவ்வொரு ஏற்பாட்டிற்கும் உரிய மேசைகளின் எண்ணிக்கை, உபரி மேசைகள் எங்கு சேமிக்கப்படும், மற்றும் அவற்றை பாதுகாப்பாக நகர்த்துவதற்கு எத்தனை பணியாளர்கள் தேவை என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். பெரும்பாலான நிகழ்விடங்கள், மாநாட்டு மற்றும் விருந்து மேசைகளைத் தனித்தனியாக இருப்பு வைப்பதன் மூலமும், ஒவ்வொரு வடிவத்திற்கும் ஒரு சேமிக்கப்பட்ட தள வரைபடத்தைப் பராமரிப்பதன் மூலமும் மிகவும் சீரான முடிவுகளைப் பெறுகின்றன.
தயாரிப்புகள்