Ziyafət və Tədbirlər üçün Qonaqpərvərlik Masaları üçün Məkan Planlaşdırma Məsləhətləri

Banket düzeni ilə bağlı problemlərin əksəriyyəti dizayn qüsurları deyil. Onlar ölçmə qüsurlarıdır. Kağızda səxavətli görünən bir otaq, masa ölçülərinin səhv olması, masalar arasındakı boşluqların kifayət qədər olmaması və ya tədbir növü üçün seçilmiş konfiqurasiyanın mərtəbə planına uyğun olmaması səbəbindən tədbir gecəsi darısqal hiss oluna bilər. Bu səhvlər çox yayılmışdır və qonaqpərvərlik masalarının seçilməsinə planlaşdırma qərarı deyil, estetik yanaşma kimi yanaşmaqdan irəli gəlir.

Stul boşluğu, dəhlizin eni, xidmət marşrutu, örtük sayı və əlçatan yolu izləyən hər mərtəbə planı qərarı masanın növü və ölçüləri ilə müəyyən edilir. Mövcud qonaqpərvərlik yemək masalarının kateqoriyalarını, hər birinin əslində nə üçün qurulduğunu və adambaşına düşən yer tələblərinin praktikada nə demək olduğunu anlamaq, effektiv tədbir məkanı planlaşdırmasının başladığı yerdir. Bu təlimatda masa seçimi, məsafə standartları, tədbir növünə görə düzülüş konfiqurasiyaları və təkrarlana bilən planlaşdırma iş axını əhatə olunur, beləliklə rəqəmlər tədbirdən əvvəl işləyir.

Niyə Qonaqpərvərlik Masaları Bütün Mərtəbə Planını İdarə Edir?

Masalar ziyafət tərtibatının sabit lövbəridir. Onların yeri və yeri müəyyən edildikdən sonra, hər bir digər məkan qərarı sonrakı tənzimləməyə çevrilir. Tutum, dövriyyə, xidmət zolaqları, səhnələşdirmə və hətta otağın nə qədər izdihamlı və ya sakit hiss olunması hamısı ilkin masa planı ilə formalaşır. Eyni otaqdan, eyni menyudan və eyni dekorasiyadan istifadə edən iki tərtibat, masaların ölçüsü, aralığı və ya istiqaməti fərqli olduğundan çox fərqli şəkildə işləyə bilər.

Masa seçimi həmçinin tədbirin necə fəaliyyət göstərdiyini müəyyən edir. Bəzi formatlar balanslı qarşılıqlı əlaqədən və asan söhbətdən asılıdır. Digərləri isə diqqət mərkəzində aydın baxış xətlərindən, proqnozlaşdırıla bilən hərəkət marşrutlarından və proqram seqmentləri arasında sürətli sıfırlamalardan asılıdır. İş sessiyaları iştirakçıların şəxsi iş sahəsinə, irəli görünürlüyə və materiallara və texnologiyaya praktik girişə ehtiyac duyduqları üçün başqa bir təbəqə əlavə edir. Bu ehtiyaclar bir-birini əvəz edə bilməz. Masa planı tədbir formatı ilə uyğun gəlmədikdə, bu, işçi heyətinin və dizaynın faktdan sonra tam həll edə bilmədiyi struktur problemə çevrilir.

Ən əsası, masalar tədbir üçün fiziki bazanı müəyyən edir. Masa ölçüləri və məsafəsi də daxil olmaqla, əvvəlcədən verilən mebel qərarları qonaqların rahatlığına, hərəkətinə və qonaqların məkanda nə qədər vaxt keçirməyə hazır olduqlarına təsir göstərir. Əgər stulun geri çəkilməsi sıxılırsa, dəhlizlər sıxılırsa və ya bufet axını oturacaq marşrutları arasında kəsilirsə, otaq proqrama zidd işləməyə başlayır. Masa planlaşdırması erkən aparıldıqda və real hərəkət marşrutlarına uyğun olaraq təsdiqləndikdə, məkan xidmət zamanı güzəştə getmək əvəzinə, istədiyiniz tempi dəstəkləyir.

Qonaqpərvərlik masasının növləri və hər birinin düzülüşdə necə yerinə yetirildiyi

Aşağıdakı cədvəl kateqoriyaları ümumiyyətlə ziyafət zallarında və otel tədbirləri məkanlarında əsas funksiyaları əhatə edir. Hər birinin mərtəbə planında müəyyən bir rolu var. Məqsəd ən yaxşı masanı tapmaq deyil, tədbirin məqsədi və otağın məhdudiyyətləri ilə uyğunlaşan bir kombinasiya yaratmaqdır.

▰ Dəyirmi Ziyafət Masaları: Sosial və Qala Tədbirləri

Dəyirmi ziyafət masaları sosial tədbirlər üçün geniş yayılmış seçimdir. Toylar, qalalar, mükafatlandırma şam yeməkləri və şənliklər çox vaxt onlardan istifadə etmir, çünki həndəsə masa boyunca bərabər baxış xətləri təmin edir və hər bir qonağın qarşılıqlı əlaqəni məqsədlərə bölmək əvəzinə eyni söhbətin bir hissəsi olmasını təmin edir. Məsafə yenə də bu faydanın dolu otaqda olub-olmadığını müəyyən edir. Masalar çox yaxın qoyulduqda, qonaqlar özlərini açıq və izdihamlı hiss edirlər ki, bu da söhbətləri qısalda və ümumi rahatlığı azalda bilər. Bu nümunə Cornell-in İstehlakçıların Masa Aralığına Cavablarında sənədləşdirilib, burada yemək yeyənlərin şəxsi məkan və qəbul edilən məxfilik azaldıqda mənfi reaksiya verdiyi göstərilir. Praktikada, tipik bir dəyirmi rahatlıqla səkkiz nəfərlikdir, daha böyük bir dəyirmi isə daha böyük qrupların bir yerdə qalmasını istəyirsinizsə, 10-12 nəfərlik ola bilər.

Dəyirmi masalar, ətrafında tələb olunan dairəvi boşluq künclərdə və ya divarlar boyunca həddindən artıq boş yer yaratmayan böyük, kvadrat və ya açıq otaqlarda ən yaxşı şəkildə işləyir. Güzəşt döşəmə sahəsidir. Dairəvi sahələrinə görə, dəyirmi masalar düzbucaqlı variantlara nisbətən qonaq başına daha çox kvadrat metr tələb edir. Qapaq sayının gəlir və ya tutum məhdudiyyəti olduğu otaqlarda, tam otaqlı dəyirmi konfiqurasiyaya keçməzdən əvvəl bu sahənin üstünlüyünü hesablamağa dəyər.

Toy və ya qala oturacaqları üçün dəyirmi masalara ehtiyacınız varmı? Yumeya Furniture-ın dəyirmi ziyafət masası seçimi, sayları və boşluqları inamla planlaşdıra biləcəyiniz aydın xüsusiyyətlərə malik fərdiləşdirilə bilən ölçülərdə mövcuddur.

▰ Düzbucaqlı Ziyafət Masaları: Korporativ və Strukturlaşdırılmış Tədbirlər

Düzbucaqlı ziyafət masaları, qonaq sıxlığının bərabər söhbət dinamikasından daha çox əhəmiyyət kəsb etdiyi otaqlarda daha səmərəli seçimdir. Kommersiya qonaqpərvərlik mühitlərində istifadə olunan iki standart uzunluq müvafiq olaraq 6-8 və 8-10 qonaq yerləşdirmək üçün nəzərdə tutulub. Düzbucaqlı otaqlarda bu masalar həndəsəyə tam uyğun gəlir və dairəvi formalara nisbətən daha sıx dəhliz idarəçiliyinə imkan verir ki, bu da adətən eyni döşəmə lövhəsindən daha çox örtük deməkdir. Həmçinin, baş masaları, ailə tipli yeməklər və ya uzun ziyafət konfiqurasiyaları üçün davamlı masaları yaratmaq üçün onlar başdan-ayağa birləşdirilə bilər.

Sosial dinamika dəyirmi masalardan daha strukturlaşdırılmışdır. Qonaqlar ortaq bir mərkəz ətrafında deyil, paralel kənarlarda otururlar ki, bu da korporativ şam yeməklərinə, mükafatlandırma mərasimlərinə və otaqların ön hissəsinin aydın şəkildə müəyyən edilməsi ilə tədbirlərə uyğundur. Social Tables-ın ziyafət tərtibatı təlimatı düzbucaqlı masaların uzun və ya dar otaqlar və tədbir proqramının bütün qonaqların ardıcıl bir istiqamətə baxmasını tələb etdiyi istənilən tərtibat üçün praktik seçim olduğunu təsdiqləyir. Qonaqlar sıranın tam uzunluğunda gəzmədən otağa çata bilsinlər deyə, uzun fasiləsiz masalarda çarpaz dəhlizlər olmalıdır.

Başlıqlı masalar və uzun sıralı qurğular üçün Yumeya Furniture özelleştirilebilir ölçü təklif edir   düzbucaqlı ziyafət masası   Aydın spesifikasiyalara malik seçim, çarpaz keçidləri, oturacağın geri çəkilməsini və xidmət axınını planlaşdırmağı asanlaşdırır.

▰ Konfrans Masaları: Görüşlər, Təlimlər və İş Sessiyaları

Konfrans masaları yemək üçün deyil, iş üçün nəzərdə tutulub. Hər bir iştirakçının noutbuk və ya sənədlər üçün şəxsi iş sahəsi, aparıcıya və ya ekrana aydın baxış xətləri və bütün sıranı pozmadan girib-çıxmaq üçün kifayət qədər boşluq olmalıdır. Bu funksional tələb məkan planını dərhal dəyişdirir, çünki görüşlərin təşkili adətən ziyafət yeməklərindən daha geniş dövriyyə və adambaşına daha çox istifadə edilə bilən səth tələb edir.

Konfrans masaları, məhsuldarlığın məqsədinin təlim sessiyalarında, seminarlarda, idarə heyətinin iclaslarında və fasilə otaqlarında ən yaxşı şəkildə istifadə olunur. Məkanınız görüş və ziyafət formatları arasında dəyişirsə, ziyafət masalarını hər iki rola məcbur etməyə çalışmaqdansa, konfrans masalarına xüsusi inventar kateqoriyası kimi yanaşın. Nəticədə proqram zamanı daha sürətli sıfırlamalar, daha təmiz uyğunlaşdırma və daha az güzəşt əldə edilir.

Əgər məkanınızın görüşə hazır planlara ehtiyacı varsa, Yumeya-in konfrans masaları tədbir üçün nəzərdə tutulmuş formatlarda, planlaşdırma icazələrini və sıfırlamaları daha proqnozlaşdırıla bilən edən spesifikasiyalarla təqdim olunur.

▰ Ticarət Bufet Masaları: Xidmət və Nümayiş

Kommersiya bufet masaları oturacaq mebeli deyil. Onlar xidmət infrastrukturudur. Onlar yemək, içki və vitrin əşyaları saxlayır və pik xidmət zamanı otağın necə hərəkət etdiyini formalaşdırır. Bufet stansiyası yalnız masadan daha çox yer tutur. Həmçinin öndə növbə yeri və doldurma üçün işçilərin girişi lazımdır. Əvvəlcə qonaq tutumunu hesablayıb sonra bufet əlavə etsəniz, adətən dəhlizlərdən tirajı oğurlayırsınız və ya xətti yüksək trafikli marşruta sıxırsınız.

Bufet zonasını oturma yeri olmayan bir sahə kimi qəbul edib onu erkən çıxartdıqda, sonra yemək planını qalan hissəyə əsasən qurduğunuz zaman bufet planlaşdırması ən yaxşı nəticə verir. Divar xətləri dövriyyəni asanlaşdırır. Ada xətləri ötürmə qabiliyyətini artıra bilər, lakin xəttin yemək döşəməsinə tökülməsinin qarşısını almaq üçün hər iki tərəfdə təmiz zolaqlar və giriş və çıxış nöqtələrinin təmizlənməsi tələb olunur.

Tez-tez yenidən qurulan məkanlar üçün Yumeya-in kommersiya bufet masaları, daha sürətli dəyişiklikləri və daha səmərəli saxlamanı dəstəkləyən həllər ilə təkrar quraşdırma və sökülmə üçün hazırlanmış xidmətə hazır formatları əhatə edir.

▰ Kokteyl Masaları: Qəbullar və Şəbəkələşmə

Bəzən "hayboy" adlandırılan kokteyl masaları, ayaq üstə qəbullar, şəbəkələşmə tədbirləri və tədbirdən əvvəl kokteyl saatları üçün nəzərdə tutulmuş hündür, kompakt masalardır. Onların dəyəri sıxlıqdır. Tam oturmuş ziyafət planı ilə müqayisədə, qəbul zonası, adətən, insanlar ayaq üstə və dövrə vurduqda eyni ərazidə daha çox qonaq qəbul edə bilər. Bu, kokteyl masalarını erkən gələnləri qəbul etmək, enerjini yüksək saxlamaq və tədbirin oturmuş hissəsi başlamazdan əvvəl açıq yolları saxlamaq üçün otağa ehtiyacınız olduqda faydalı edir.

Kokteyl masaları qonaqları sabit mövqelərə yerləşdirmədən təbii söhbət qrupları yaradır. Əsas planlaşdırma riski qəbul sahəsinin ölçüsünün həddindən artıq artırılmasıdır. Həddindən artıq çox taburet əlavə etsəniz və ya masaları bir-birinə çox yaxın yerləşdirsəniz, məkan qəbul zonası kimi işləməyi dayandırır və darısqal yemək planı kimi hiss olunmağa başlayır. Daha təmiz bir yanaşma, kokteyl sahəsini əsas ziyafət zalından ayrıca zonalaşdırmaqdır ki, hər zona eyni dövriyyə marşrutları üçün rəqabət aparmadan nəzərdə tutulan sıxlıqda fəaliyyət göstərə bilsin.

Qəbul və funksiya öncəsi düzülüşlər üçün Yumeya Furniture-ın kokteyl masası seçimləri sayları, məsafələri və hərəkət marşrutlarını planlaşdırmağı asanlaşdıran spesifikasiyalarla tədbirə hazır formatlar təqdim edir.

Qısa Baxış: Qonaqpərvərlik Masalarının Növləri və Planlaşdırması

Adambaşına düşən yer: Həddindən artıq izdihamın qarşısını alan hesablamalar

Adambaşına düşən məkan meyarları ən çox görülən tədbir planlaşdırma səhvlərinin qarşısını alan rəqəmlərdir. Tez-tez rast gəlinən səhv, istifadəyə yararlı sahəni azaldan çıxılmaları nəzərə almadan ümumi otaq sahəsinə tək bir rəqəmin tətbiq edilməsi və ya əslində planlaşdırılan plan üçün səhv konfiqurasiya növündən meyarın istifadə edilməsidir.

▻ Oturacaqlı Banket Konfiqurasiyaları

Coohom-un ziyafət salonunun planlaşdırma təlimatında, NACE rəhbərliyinə uyğun olaraq, dəyirmi masa ziyafət tədbirləri üçün oturan hər qonaq üçün 10-12 kvadrat fut sahə minimum iş diapazonu kimi göstərilir. Qonaqların stulları geri itələyə, dayana və qonşu masalara basmadan hərəkət edə biləcəyi daha rahat bir bölgü, adambaşına 13 kvadrat fut daha yaxındır. Düzbucaqlı ziyafət masaları üçün standart olaraq adambaşına 8 kvadrat fut sahə hesab olunur və tədbir formatı ailə tipli xidmət kimi daha tez-tez qonaq hərəkəti tələb etdikdə bu rəqəm 9 və ya 10-a qədər artır. Dəyirmi və düzbucaqlı fiqurlar arasındakı boşluq dəyirmi masaların tələb etdiyi dairəvi boşluğu əks etdirir.

Mərkəzdən mərkəzə desək, Social Tables-in ziyafət düzülüşü təlimatı təsdiqləyir ki, 60 düymlük dəyirmi masanın bir sıra mərkəzlər arasında 10 fut, 72 düymlük dəyirmi masanın isə 11 fut məsafəsi olmalıdır. Düzbucaqlı masa sırası yalnız eni və hər uzun tərəfində 18 düym stul dərinliyi tələb edir. Bu ayrılıqlarda qonaq stul arxasındakı oturacağa dəymədən ayağa qalxıb stulunu geri itələyə bilər.

▻ Konfrans və Görüş Konfiqurasiyaları

Konfrans konfiqurasiyaları yemək otağından daha çox adambaşına daha çox mərtəbə sahəsi tələb edir və tənzimləmə növü bu rəqəmi əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər. İclas zalı stili adətən adambaşına 20-25 kvadrat fut tələb edir. U formalı və içi boş kvadrat tənzimləmələr 25-30 kvadrat fut arasında dəyişir, çünki açıq mərkəz sahəsi heç kimin yerləşmədiyi mərtəbə sahəsini tutur. 30 düymlük masalar olan sinif stilində oturacaqlar, noutbuk sahəsinin tələb olunub-olunmamasından asılı olaraq, adambaşına 18-22 kvadrat fut təşkil edir. Bu rəqəmlər otelin tədbir otağı konfrans quruluşundan ziyafət quruluşuna keçdikdə ən çox əhəmiyyət kəsb edir: eyni döşəmə lövhəsi şam yeməyi üçün dəyirmi masalarda 120 qonaq qəbul edə bilər, lakin iclas zalı konfiqurasiyasında yalnız 50 qonaq. İki format arasındakı sıfırlama planı yalnız mebelin daşınması üçün tələb olunan vaxtı deyil, məkan tələbindəki fərqi nəzərə almalıdır.

▻ Qonaqların istifadə edə bilmədiyi şeylərin çıxılması

Otağın ümumi sahəsi heç vaxt işçi rəqəm deyil. Ümumi mərtəbə lövhəsindən səhnəni və ya təqdimat platformasını, gözlənilən iştiraka uyğun ölçülü rəqs meydançasını, növbə boşluğu olan bufet masaları stansiyalarını, AV və texnologiya zonalarını, binanın ön hissəsinin təxminən 10-15 faizində arxa giriş dəhlizlərini və otağın həndəsəsi və mebel izlərinin qeyri-bərabərliyi üçün 8-10 faiz praktik rahatlıq buferini çıxın. Adambaşına düşən meyar yalnız bütün bu çıxılmalardan sonra qalan istifadəyə yararlı hissəyə tətbiq olunur.

Konfiqurasiyaya görə adambaşına düşən sahə meyarları, çıxılmalar çıxıldıqdan sonra istifadəyə yararlı sahəyə tətbiq olunur:

Ziyafət Zalları üçün Dəhliz və Boşluq Standartları

Əksər düzülüş problemləri dəhliz problemləri ilə bağlıdır. Masalar arasında kifayət qədər boşluq nadir hallarda tutum hesablamasında özünü göstərir. Bu, qonaqlar xidmətin əvvəlində oturduqda, işçilər kurs zamanı döşəmədə işlədikdə və tədbirin sonunda bütün bir hissə eyni anda ayağa qalxdıqda özünü göstərir.

❒ Əsas dəhlizlər və xidmət dəhlizləri

Əsas dəhlizlər və xidmət dəhlizləri müəyyən işlərin yerinə yetirildiyi zolaqlar kimi planlaşdırılmalıdır. Qonaq zolaqları xidmət işlərinə mane olmadan oturacaqlara, tualetlərə və çıxışlara təbii hərəkəti dəstəkləməlidir. Xidmət dəhlizləri iki tərəfli nəqliyyatı, tabaq daşınmasını, avtobusların hərəkətini və bəzən arabaların hərəkətini dəstəkləməli, işçiləri geri çəkilən stulların arasında sıxışdırmağa məcbur etməməlidir. Çarpaz dəhlizlər də vacibdir. Qonaqlar və xidmətçilər otağın mərkəzinə çatmaq üçün bütün cərgəni piyada getməyə məcbur edilməmələri üçün uzun masa yolları kəsilməlidir.

Oturacaq konfiqurasiyası mərhələsində müəyyən edilmiş masa boşluqlarını əsas xətt kimi istifadə edin, sonra isə pik vəziyyətə dair baxışla dəhlizləri təsdiqləyin. Stullar çəkilib, bir neçə nəfər ayağa qalxıb yanlarından keçib, işçilər isə sanki qablar daşıyırmış kimi hər iki istiqamətdə hərəkət edirlər. Əgər zolaq həmin sınaqda sıradan çıxarsa, xidmət zamanı sıradan çıxacaq.

❒ Masa Arası Boşluq və Stulun Geri Çəkilməsi

Masaların arasındakı boşluq yalnız masanın kənarlarını ölçməklə deyil, stulları çıxarmaqla yoxlanılmalıdır. Sadə bir test, iki qonağın bitişik oturacaqlar dolu ikən keçə biləcəyini və işçilərin stullara toxunmadan hər iki istiqamətdə hərəkət edə biləcəyini müəyyən etməkdir. Bu testi real şəraitdə, bir neçə nəfərin ayaq üstə durduğu, stulların geri çəkildiyi və xidmətçilərin sanki qablar daşıyırmış kimi hərəkət etdiyi şəraitdə keçirin.

Otaq dar hiss olunan yerlərdə problem çox vaxt yalnız santimetrlərlə deyil, həm də sıxlıqla qarşılanır. Qonaqlar ötmək üçün yan tərəfə dönməli olduqlarını, dayanmaq onları başqasının məkanına məcbur etdiyini və ya xidmət trafikinin stulları və çiyinləri sıxdığını hiss edirlər. Hətta plan texniki olaraq kağız üzərində uyğun gəlsə belə, stullar dolu olduqda və hərəkət başlayanda narahatlıq tez bir zamanda özünü göstərir. Buna görə də boşluqlar yalnız ölçmələrə əsaslanaraq deyil, hərəkət zamanı təsdiqlənməlidir.

❒ ADA və Əlçatan Marşrut Tələbləri

ABŞ Giriş Şurasının təlimatına əsasən, ziyafət salonundan keçən əlçatan yollar minimum 36 düymlük açıq eni, daralmış yerlərdə isə 60 düymlük keçid boşluqları tələb edir. Təcrübədə, əlçatan yol masaların yerləşdirilməsinə başlamazdan əvvəl mərtəbə planına çəkilməli və masalar arasında sıxılmış qalan yol kimi deyil, qorunan dəhliz kimi qəbul edilməlidir.

Əlil arabası üçün nəzərdə tutulmuş bu marşrutlarda qonaqpərvərlik yemək masalarında əlil arabası üçün nəzərdə tutulmuş diz və ayaq boşluğu olan əlillər üçün nəzərdə tutulmuş oturacaq yerləri olmalıdır. ADA uyğunluğu tutum hesablamasına real mərtəbə sahəsi tələbi əlavə edir. Əlillər üçün nəzərdə tutulmuş marşrut örtüyü olmadan, yalnız adambaşına düşən meyarlar əsasında planlaşdırılan otaq, rahat və qanuni olaraq yerləşdirilə bilən qonaqların sayını həddindən artıq qiymətləndirməsi ehtimalı var.

Çoxformatlı Məkanlar üçün Qonaqpərvərlik Masalarının Təyin Edilməsi

Eyni otaqda müxtəlif tədbirlərə ev sahibliyi edən məkanlar, tək məqsədli məkanların etmədiyi bir spesifikasiya çətinliyi ilə üzləşirlər. Şənbə günü toy, çərşənbə günü korporativ şam yeməyi və cümə axşamı konfrans iş sessiyasına ev sahibliyi edən bal salonu, həddindən artıq əmək xərcləri olmadan tədbirlər arasında daşınması, saxlanması və yenidən qurulması üçün praktik olan mebel ehtiyatından hər üç formatda xidmət göstərə bilən kommersiya masalarına ehtiyac duyur.

Əsl elastikliyi təmin edən mebel xüsusiyyətləri estetik deyil, əməliyyat xarakteri daşıyır. Yığma qabiliyyəti vacibdir, çünki səmərəli şəkildə yığılmış masalar tədbirlər arasında saxlama yerini və otaqların yenidən qurulması üçün tələb olunan əmək miqdarını azaldır. Banket və bufet çeşidlərindəki masaların hündürlüyünün ardıcıllığı vacibdir, çünki banket masaları və xidmət masaları eyni standart hündürlükdə olduqda, əvvəlcə bufet bölməsi kimi yerləşdirilmiş masa görünən uyğunsuzluq olmadan baş masa uzantısı və ya vitrin səthi kimi xidmət edə bilər. İdarə edilə bilən bölmə çəkiləri vacibdir, çünki üç nəfərin təhlükəsiz şəkildə hərəkət etməsini tələb edən 8 futluq düzbucaqlı masa otağın yenidən qurulması üçün lazım olan vaxtı və təkrarlanan dəyişikliklər zamanı tədbir işçilərinə düşən fiziki yükü artırır.

Konfrans masaları, ümumiyyətlə, bir-birini əvəz edə bilən masa kimi qəbul edilməkdənsə, ziyafət masalarından ayrıca göstərilməli və saxlanılmalıdır. Konfrans masasının səth dərinliyi, struktur tələbləri və məkan izi yemək masasından kifayət qədər fərqlidir və birinin digərinin roluna təzyiq göstərilməsi hər iki tətbiqin keyfiyyətini azaldır. Ziyafət inventarı ilə yanaşı xüsusi konfrans masaları fonduna investisiya qoyan məkanlar daha səmərəli şəkildə yenidən qurulmağa və hər iki tədbir növü üzrə daha ardıcıl nəticələr əldə etməyə meyllidirlər.

Niyə Yumeya çoxformatlı məkanların daha sürətli standartlaşdırılmasına kömək edir?

Qonaqpərvərlik yemək masalarını müxtəlif tədbir formatlarında təqdim edən məkanlar, istifadə hallarının tam qarışığı üçün hazırlanmış təchizatçı çeşidindən faydalanırlar. Yumeya Furniture-ın otel masaları kateqoriyasına sənədləşdirilmiş ölçülər daxildir ki, bu da birdən çox mənbədən uyğun olmayan məhsulları birləşdirmədən yemək, görüş və xidmət formatları üzrə spesifikasiyaları standartlaşdırmağı asanlaşdırır. Siyahılara sənədləşdirilmiş ölçülər daxil olduğundan, məkanlar sifariş verməzdən əvvəl ayaq izlərini, boşluqları və saxlama planlamasını real mərtəbə planları ilə müqayisə edə bilər.

Nəticə

Banket zalları və tədbirlər üçün məkan planlaşdırması masadan başlayır. Onun növü, ölçüləri və tələb olunan mərtəbə sahəsi, sonrakı qərarların, stul boşluğunun, xidmət dəhlizlərinin, qonaq axınının və konfiqurasiya uyğunluğunun işləyib-işləməyəcəyini müəyyən edir. Qonaqpərvərlik masaları funksiyalar arasında bir-birini əvəz edə bilməz. Qala şam yeməyi üçün uyğun dəyirmi ziyafət masası, iş sessiyası üçün hazırlanmış konfrans masası, aktiv xidmət xəttinə xidmət edən kommersiya bufet masası və qəbul zonasını dəstəkləyən kokteyl masası hər biri fərqli şəkildə döşəməni tutur və fərqli boşluqlar tələb edir. Mərtəbə planı bağlanmazdan və satınalma başlamazdan əvvəl bu qərarların düzgün şəkildə qəbul edilməsi, tədbir günü heç bir xidmət səyinin bərpa edə bilməyəcəyi ölçmə uğursuzluqlarının qarşısını alır.

Otel masaları ilə bağlı tez-tez verilən suallar

S1: Tədbir planlaşdırma məqsədləri üçün ziyafət masası ilə konfrans masası arasında fərq nədir?

Onlar müxtəlif məqsədlər üçün hazırlanır. Ziyafət masaları yer tənzimləmələri və xidmətə çıxış üçün ölçülüdür, konfrans masaları isə daha dərin şəxsi iş sahəsi və daha aydın irəli baxış xətləri olan iş sessiyaları üçün hazırlanır. Konfrans qurğuları həmçinin hər nəfər üçün daha çox sahə tələb edir, buna görə də masa növlərinin dəyişdirilməsi ya yer itirir, ya da istifadə rahatlığını azaldır.

S2: Tədbir zamanı bufet masalarında uzun növbələri və tıxacları necə azaltmaq olar?

Bufetə nəqliyyat sistemi kimi yanaşın. Mümkün olduqda bir neçə qısa dayanacaqdan istifadə edin, boşqabları içkilərdən ayırın və qonaqların növbəyə qayıtmaması üçün çıxış yolunu boş saxlayın. İşçilər üçün ayrıca bir doldurma marşrutu planlaşdırın ki, arabalar pik xidmət zamanı qonaq zolağına girməsin.

S3: Eyni gün konfransdan ziyafətə necə keçid planlaşdırırsınız?

Bunu planlaşdırılmış sıfırlama kimi qəbul edin. Hər quraşdırma üçün masaların sayını, artıq masaların harada saxlanılacağını və onları təhlükəsiz şəkildə daşımaq üçün neçə işçiyə ehtiyac olduğunu təsdiqləyin. Əksər məkanlar konfrans və ziyafət masalarını ayrıca yerləşdirməklə və hər format üçün saxlanılan mərtəbə planını saxlamaqla daha ardıcıl nəticələr əldə edirlər.