Këshilla për Planifikimin e Hapësirës për Tavolinat e Mikpritjes për Bankete dhe Evente

Shumica e problemeve të organizimit të banketeve nuk janë dështime në dizajn. Ato janë dështime në matje. Një dhomë që duket bujare në letër mund të ndihet e ngushtë natën e eventit sepse dimensionet e tavolinës ishin të gabuara, hapësirat midis tavolinave ishin të pamjaftueshme ose konfigurimi i zgjedhur për llojin e eventit nuk përputhej mirë me planin e katit. Këto gabime janë të zakonshme dhe rrjedhin nga trajtimi i përzgjedhjes së tavolinave të mikpritjes si një vendim estetik dhe jo si një vendim planifikimi.

Çdo vendim për planin e katit që ndjek hapësirën e karrigeve, gjerësinë e korridorit, rrugën e shërbimit, numrin e mbulesave dhe shtegun e aksesueshëm përcaktohet nga lloji i tavolinës dhe dimensionet e saj. Të kuptuarit e kategorive të tavolinave të ngrënies për mikpritje që janë në dispozicion, për çfarë është ndërtuar secila prej tyre dhe çfarë nënkuptojnë kërkesat e hapësirës për person në praktikë është vendi ku fillon planifikimi efektiv i hapësirës për event. Ky udhëzues mbulon përzgjedhjen e tavolinave, standardet e hapësirës, ​​konfigurimet e paraqitjes sipas llojit të eventit dhe një rrjedhë pune planifikimi të përsëritshme, në mënyrë që numrat të funksionojnë përpara se të funksionojë eventit.

Pse tavolinat e mikpritjes e përcaktojnë të gjithë planin e katit?

Tavolinat janë spiranca fikse e një plani banketi. Pasi përcaktohet gjurma dhe vendosja e tyre, çdo vendim tjetër hapësinor bëhet një rregullim në rrjedhën e poshtme. Kapaciteti, qarkullimi, korsitë e shërbimit, vendosja e skenës dhe madje edhe sa e zënë ose e qetë ndihet dhoma, të gjitha formohen nga ai plan fillestar i tavolinës. Dy plane që përdorin të njëjtën dhomë, të njëjtën menu dhe të njëjtin dekor mund të funksionojnë shumë ndryshe thjesht sepse tavolinat ishin të madhësisë, të distancuara ose të orientuara ndryshe.

Përzgjedhja e tavolinës përcakton gjithashtu se si funksionon eventi. Disa formate varen nga ndërveprimi i ekuilibruar dhe biseda e lehtë. Të tjerat varen nga pamjet e qarta të një pike qendrore, rrugët e parashikueshme të lëvizjes dhe rivendosjet e shpejta midis segmenteve të programit. Sesionet e punës shtojnë një shtresë tjetër sepse pjesëmarrësit kanë nevojë për hapësirë ​​pune personale, dukshmëri paraprake dhe qasje praktike në materiale dhe teknologji. Këto nevoja nuk janë të këmbyeshme. Kur plani i tavolinës nuk përputhet me formatin e eventit, ai bëhet një problem strukturor që personeli dhe stilimi nuk mund ta zgjidhin plotësisht më pas.

Më e rëndësishmja, tavolinat përcaktojnë bazën fizike për eventin. Vendimet për mobiljet e marra në fazën e parë, duke përfshirë dimensionet dhe hapësirën midis tavolinave, ndikojnë në rehatinë e mysafirëve, lëvizjen dhe sa kohë mysafirët janë të gatshëm të qëndrojnë të angazhuar në hapësirë. Nëse tërheqja e karrigeve ndihet e ngushtë, korridoret ngushtohen ose rrjedha e bufesë ndërpritet përmes rrugëve të ulëseve, dhoma fillon të funksionojë kundër programit. Kur planifikimi i tavolinave bëhet herët dhe validohet kundrejt shtigjeve reale të lëvizjes, hapësira mbështet ritmin që dëshironi në vend që të detyrojë kompromise gjatë shërbimit.

Llojet e tavolinave të mikpritjes dhe si performon secila prej tyre në një plan urbanistik

Kategoritë e mëposhtme të tavolinave zakonisht mbulojnë funksionet kryesore në sallat e banketeve dhe hapësirat e eventeve të hoteleve. Secila ka një rol të përcaktuar në planin e katit. Qëllimi nuk është të gjendet tavolina më e mirë, por të ndërtohet një kombinim që përputhet me qëllimin e eventit dhe kufizimet e sallës.

▰ Tavolina të Rrumbullakëta Banketesh: Evente Sociale dhe Gala

Tavolinat e rrumbullakëta të banketeve janë një zgjedhje e zakonshme për ngjarjet shoqërore. Dasmat, galat, darkat e ndarjes së çmimeve dhe festimet shpesh nuk i përdorin ato, sepse gjeometria siguron shikim të barabartë në të gjithë tavolinën, duke e mbajtur çdo mysafir pjesë të së njëjtës bisedë në vend që ta ndajë ndërveprimin në skaje. Hapësira përcakton nëse ky përfitim vlen edhe në një dhomë të mbushur plot. Kur tavolinat vendosen shumë afër, mysafirët ndihen të ekspozuar dhe të mbushur me njerëz, gjë që mund të shkurtojë bisedat dhe të zvogëlojë rehatinë e përgjithshme. Ky model është dokumentuar në Përgjigjet e Konsumatorëve të Cornell ndaj Hapësirës së Tavolinave , e cila tregon se klientët reagojnë negativisht kur hapësira personale dhe privatësia e perceptuar zvogëlohen. Në praktikë, një tavolinë tipike ka vende të rehatshme për tetë persona, ndërsa një tavolinë më e madhe mund të mbajë 10 deri në 12 persona kur dëshironi që grupe më të mëdha të qëndrojnë së bashku.

Tavolinat e rrumbullakëta funksionojnë më mirë në dhoma të mëdha, katrore ose të hapura, ku hapësira rrethore e kërkuar rreth tyre nuk krijon hapësirë ​​të tepërt të vdekur në qoshe ose përgjatë mureve. Kompromisi është sipërfaqja e dyshemesë. Për shkak të sipërfaqes së tyre rrethore, tavolinat e rrumbullakëta kërkojnë më shumë metra katrorë për mysafir sesa opsionet drejtkëndëshe. Në dhomat ku numri i mbulesave është një kufizim i të ardhurave ose kapacitetit, kjo premisë e sipërfaqes ia vlen të llogaritet përpara se të angazhoheni në një konfigurim të rrumbullakët të dhomës së plotë.

Keni nevojë për tavolina të rrumbullakëta për dasma ose ulëse gala? Opsioni i tavolinave të rrumbullakëta për bankete i Yumeya Furniture vjen në madhësi të personalizueshme, me specifikime të qarta, në mënyrë që të planifikoni me besim numrin dhe lirimet.

▰ Tavolina Banketi Drejtkëndëshe: Evente Korporative dhe të Strukturuara

Tavolinat drejtkëndëshe të banketit janë opsioni më efikas në hapësirë ​​në dhomat ku dendësia e mysafirëve ka më shumë rëndësi sesa dinamika e barabartë e bisedave. Dy gjatësitë standarde të përdorura në mjediset e mikpritjes komerciale ulin përkatësisht 6 deri në 8 dhe 8 deri në 10 mysafirë. Në dhomat drejtkëndëshe, këto tavolina përshtaten në mënyrë të pastër me gjeometrinë dhe lejojnë menaxhim më të ngushtë të korridorit sesa tavolinat e rrumbullakëta, që zakonisht do të thotë më shumë mbulesa nga e njëjta pllakë dyshemeje. Ato gjithashtu mund të kombinohen nga fillimi në fund për të formuar shtrirje të vazhdueshme për tavolina për kokë, darka në stil familjar ose konfigurime të gjata banketi.

Dinamika sociale është më e strukturuar sesa tavolinat e rrumbullakëta. Të ftuarit ulen përgjatë skajeve paralele në vend të një qendre të përbashkët, gjë që i përshtatet darkave të korporatave, ceremonive të ndarjes së çmimeve dhe ngjarjeve me një pikë fokale të qartë në pjesën e përparme të dhomës. Udhëzuesi i paraqitjes së banketeve të Social Tables konfirmon se tavolinat drejtkëndëshe janë një zgjedhje praktike për dhoma të gjata ose të ngushta dhe për çdo paraqitje ku programi i eventit kërkon që të gjithë të ftuarit të jenë përballë një drejtimi të qëndrueshëm. Vijat e gjata të vazhdueshme duhet të ndërpriten nga korridore tërthore çdo katër deri në gjashtë tavolina në mënyrë që të ftuarit të mund të arrijnë në dhomë pa ecur gjatësinë e plotë të një rreshti.

Për tavolinat e kokës dhe konfigurimet me rreshta të gjatë, Yumeya Furniture ofron madhësi të personalizueshme   tavolinë drejtkëndëshe për bankete   opsion me specifikime të qarta, duke e bërë më të lehtë planifikimin e korridoreve kryqëzore, tërheqjen e karrigeve dhe rrjedhën e shërbimit.

▰ Tavolina Konferencash: Takime, Trajnime dhe Sesione Pune

Tavolinat e konferencave janë ndërtuar për punë, jo për ngrënie. Çdo pjesëmarrës ka nevojë për një hapësirë ​​pune personale për një laptop ose dokumente, pamje të qartë nga prezantuesi ose ekrani dhe hapësirë ​​të mjaftueshme për të hyrë dhe dalë pa shqetësuar të gjithë rreshtin. Kjo kërkesë funksionale e ndryshon menjëherë planin e hapësirës sepse konfigurimet e takimeve zakonisht kërkojnë qarkullim më të gjerë dhe sipërfaqe më të përdorshme për person sesa darkat në banket.

Tavolinat e konferencave funksionojnë më mirë në seanca trajnimi, punëtori, mbledhje në sallën e bordit dhe dhoma të vogla ku qëllimi është produktiviteti. Nëse vendi juaj kalon nga formati i mbledhjeve në atë të banketit, trajtojini tavolinat e konferencave si një kategori të dedikuar inventari në vend që të përpiqeni t'i detyroni tavolinat e banketit të marrin të dyja rolet. Rezultati është rivendosje më e shpejtë, rreshtim më i pastër dhe më pak kompromise gjatë programit.

Nëse vendi juaj ka nevojë për planimetri të gatshme për takime, tavolinat e konferencave të Yumeya vijnë në formate të dizajnuara për përdorim në evente, me specifikime që i bëjnë hapësirat e planifikimit dhe rivendosjet më të parashikueshme.

▰ Tavolina Bufe Komerciale: Shërbim dhe Ekspozim

Tavolinat komerciale të bufesë nuk janë mobilje për t’u ulur. Ato janë infrastruktura e shërbimit. Ato mbajnë ushqim, pije dhe artikuj ekspozimi, dhe ato formësojnë mënyrën se si lëviz dhoma gjatë shërbimit maksimal. Një stacion bufeje zë më shumë hapësirë ​​sesa vetëm sipërfaqja e tavolinës. Gjithashtu, ju nevojitet hapësirë ​​në radhë përpara dhe qasje e stafit për t’u rimbushur. Nëse llogaritni fillimisht kapacitetin e mysafirëve dhe shtoni bufenë më vonë, zakonisht përfundoni duke vjedhur qarkullimin nga korridoret ose duke e ngjeshur radhën në një rrugë me trafik të lartë.

Planifikimi i bufesë funksionon më mirë kur e trajtoni zonën e bufesë si një zonë jo-ulëse dhe e hiqni atë herët, pastaj ndërtoni planin e ngrënies rreth asaj që mbetet. Vijat e murit e bëjnë qarkullimin më të thjeshtë. Vijat në ishull mund të rrisin rendimentin, por ato kërkojnë korsi të pastra në të dyja anët dhe pika të qarta hyrjeje dhe daljeje për të parandaluar derdhjen e vijës në dyshemenë e ngrënies.

Për lokalet që rivendosen shpesh, tavolinat komerciale të bufesë Yumeya përfshijnë formate të gatshme për shërbim, të dizajnuara për konfigurim dhe ndarje të përsëritura, me zgjidhje që mbështesin ndërrime më të shpejta dhe ruajtje më efikase.

▰ Tavolina për kokteje: Pritje dhe Rrjetëzimi

Tavolinat e koktejleve, të quajtura ndonjëherë "highboys", janë tavolina të larta dhe kompakte të projektuara për pritje në këmbë, evente rrjetëzimi dhe orët e koktejleve para funksioneve. Vlera e tyre është dendësia. Një zonë pritjeje zakonisht mund të përballojë më shumë mysafirë në të njëjtën hapësirë ​​kur njerëzit janë në këmbë dhe qarkullojnë, krahasuar me një plan banketi të ulur plotësisht. Kjo i bën tavolinat e koktejleve të dobishme kur keni nevojë për hapësirë ​​për të thithur mbërritjet e hershme, për të mbajtur energji të lartë dhe për të mbajtur shtigje të hapura para se të fillojë pjesa e ulur e një eventi.

Tavolinat e koktejleve krijojnë gjithashtu grupe bisedash natyrale pa i mbyllur mysafirët në pozicione fikse. Rreziku kryesor i planifikimit është mbimadhësia e zonës së pritjes. Nëse shtoni shumë stola ose i shtyni tavolinat shumë afër njëra-tjetrës, hapësira pushon së funksionuari si zonë pritjeje dhe fillon të ndihet si një plan i ngushtë ngrënieje. Një qasje më e pastër është që zona e koktejleve të ndahet nga dyshemeja kryesore e banketit, në mënyrë që secila zonë të mund të funksionojë në dendësinë e saj të synuar pa konkurruar për të njëjtat rrugë qarkullimi.

Për paraqitjet e pritjes dhe para-funksionale, opsionet e tavolinave të koktejleve të Yumeya Furniture ofrojnë formate të gatshme për ngjarje me specifikime që e bëjnë më të lehtë planifikimin e numërimit, hapësirave dhe rrugëve të lëvizjes.

Përmbledhje e shpejtë: Llojet e tavolinave të mikpritjes dhe planifikimi i paraqitjes

Hapësira për Person: Llogaritjet që Parandalojnë Mbipopullimin

Pikat referuese të hapësirës për person janë numrat që parandalojnë gabimet më të zakonshme të planifikimit të eventeve. Gabimi më i shpeshtë është zbatimi i një shifre të vetme në sipërfaqen bruto të dhomës pa marrë parasysh zbritjet që zvogëlojnë hapësirën e përdorshme të dyshemesë, ose përdorimi i një pike referuese nga lloji i gabuar i konfigurimit për planimetrinë e planifikuar në të vërtetë.

▻ Konfigurime për bankete të ulura

Udhëzuesi i planifikimit të sallës së banketeve të Coohom citon 10 deri në 12 metra katrorë për mysafir të ulur për eventet e banketeve me tavolina të rrumbullakëta si diapazoni minimal i punës, në përputhje me udhëzimet e NACE. Një ndarje më e rehatshme, një ku mysafirët mund të shtyjnë karriget prapa, të qëndrojnë në këmbë dhe të lëvizin pa u shtypur në tavolinat fqinje, është më afër 13 metra katrorë për person. Për tavolinat drejtkëndëshe të banketeve, 8 metra katrorë për person është standardi, duke u rritur në 9 ose 10 kur formati i eventit përfshin lëvizje më të shpeshta të mysafirëve, siç është shërbimi në stilin familjar. Hapësira midis figurave të rrumbullakëta dhe drejtkëndëshe pasqyron hapësirën rrethore të kërkuar nga tavolinat e rrumbullakëta.

Në terma qendër-në-qendër, udhëzimet e paraqitjes së banketit të Social Tables konfirmojnë se një raund tavoline 60 inç ka nevojë për 10 metra midis qendrave në një rresht, dhe një raund tavoline 72 inç ka nevojë për 11 metra. Një rresht tavoline drejtkëndëshe ka nevojë vetëm për gjerësinë e tij plus 18 inç thellësi karrigeje në secilën anë të gjatë. Në këto ndarje, një mysafir mund të qëndrojë dhe ta shtyjë karrigen e tij prapa pa e goditur karrigia sediljen pas saj.

▻ Konfigurimet e Konferencave dhe Takimeve

Konfigurimet e konferencave kërkojnë dukshëm më shumë hapësirë ​​dyshemeje për person sesa ato të ngrënies, dhe lloji i rregullimit mund ta ndryshojë ndjeshëm këtë numër. Stili i sallës së mbledhjeve zakonisht kërkon 20 deri në 25 metra katrorë për person. Rregullimet në formë U dhe katrore të zbrazëta variojnë nga 25 deri në 30 metra katrorë, pasi zona e qendrës së hapur konsumon hapësirë ​​dyshemeje që nuk ul askënd. Ulëset në stilin e klasës me tavolina 30 inç janë 18 deri në 22 metra katrorë për person, varësisht nëse kërkohet hapësirë ​​për laptop. Këto shifra kanë më shumë rëndësi kur një sallë ngjarjesh hoteli kalon nga një konfigurim konferencash në një konfigurim banketi: e njëjta pjatë dyshemeje mund të mbajë 120 mysafirë në tavolina të rrumbullakëta për darkë, por vetëm 50 në një konfigurim salle mbledhjesh. Plani i rivendosjes midis dy formateve duhet të marrë parasysh atë ndryshim në kërkesën hapësinore, jo vetëm kohën e nevojshme për të zhvendosur mobiljet.

▻ Zbritja e asaj që mysafirët nuk mund të përdorin

Sipërfaqja bruto e dhomës nuk është kurrë numri i punës. Nga sipërfaqja totale e dyshemesë, zbritni skenën ose platformën e prezantimit, një pistë vallëzimi me madhësi sipas pjesëmarrjes së pritur, vendet e tavolinave të bufesë me hapësirën e tyre të pritjes në radhë, zonat AV dhe teknologjike, korridoret e hyrjes në pjesën e prapme të ndërtesës në afërsisht 10 deri në 15 përqind të sipërfaqes së përparme dhe një kufi praktik komoditeti prej 8 deri në 10 përqind për gjeometrinë e dhomës dhe parregullsitë e gjurmës së mobiljeve. Standardi për person zbatohet vetëm për pjesën e përdorshme që mbetet pas të gjitha këtyre zbritjeve.

Treguesit e hapësirës për person sipas konfigurimit, të zbatuara në sipërfaqen e përdorshme të dyshemesë pas zbritjeve:

Standardet e korridorit dhe hapësirës për sallat e banketeve

Shumica e problemeve të mbipopullimit të planimetrisë janë probleme me korridoret. Hapësira e pamjaftueshme midis tavolinave rrallë shfaqet në llogaritjen e kapacitetit. Kjo duket kur mysafirët ulen në fillim të shërbimit, kur stafi punon në dysheme gjatë një kursi dhe kur një seksion i plotë ngrihet menjëherë në fund të një eventi.

❒ Korridoret kryesore dhe korridoret e shërbimit

Korridoret kryesore dhe korridoret e shërbimit duhet të planifikohen si korsi me punë specifike. Korsitë e mysafirëve duhet të mbështesin lëvizjen natyrale drejt vendeve, tualeteve dhe daljeve pa ndërprerë punën e shërbimit. Korridoret e shërbimit duhet të mbështesin trafikun me dy drejtime, mbajtjen e tabakave, transportin me autobus dhe karrocat e rastit pa e detyruar stafin të ngjeshet midis karrigeve të tërhequra prapa. Korridoret kryqëzuese kanë rëndësi gjithashtu. Tavolinat e gjata duhet të ndahen në mënyrë që mysafirët dhe kamerierët të mos detyrohen të ecin përgjatë gjithë gjatësisë së një rreshti për të arritur në qendër të dhomës.

Përdorni hapësirat e tavolinave të përcaktuara në hapin e konfigurimit të ulëseve si pikënisje, pastaj vërtetoni korridoret me një ecje përpara në gjendjen maksimale. Karriget e nxjerra, disa njerëz në këmbë dhe duke kaluar, dhe stafi që lëviz në të dy drejtimet, sikur të mbante tabaka. Nëse korsia dështon në atë provë, ajo do të dështojë edhe gjatë shërbimit.

❒ Hapësirë ​​midis tavolinave dhe tërheqje prapa e karriges

Hapësira midis tavolinave duhet të kontrollohet me karriget e tërhequra, jo vetëm duke matur skajet e tavolinës. Një test i thjeshtë është nëse dy mysafirë mund të kalojnë ndërsa vendet ngjitur janë të zëna dhe nëse stafi mund të lëvizë në të dy drejtimet pa kontaktuar karriget. Kryeni këtë test në kushte reale, me disa persona në këmbë, karriget e zhvendosura prapa dhe kamerierët që lëvizin sikur të mbanin tabaka.

Kur dhoma ndihet e ngushtë, problemi shpesh perceptohet si mbipopullim, jo ​​vetëm disa centimetra. Vizitorët e vënë re kur duhet të kthehen anash për të kaluar, kur qëndrimi në këmbë i detyron të hyjnë në hapësirën e dikujt tjetër ose kur trafiku i shërbimit prek karriget dhe supet. Edhe nëse plani teknikisht përputhet në letër, në momentin që karriget janë të zëna dhe fillon lëvizja, shqetësimi shfaqet shpejt. Kjo është arsyeja pse hapësirat e lira duhet të validohen në lëvizje, jo të supozohen vetëm nga matjet.

❒ Kërkesat për ADA dhe Rrugën e Aksesueshme

Rrugët e aksesueshme nëpër një sallë banketesh kërkojnë një gjerësi minimale të pastër prej 36 inçësh, me hapësira kalimi prej 60 inçësh aty ku rrugët ngushtohen, sipas udhëzimeve të Bordit të Qasjes në SHBA. Në praktikë, shtegu i aksesueshëm duhet të vizatohet në planin e dyshemesë përpara se të fillojë vendosja e tavolinave dhe të trajtohet si një korridor i mbrojtur, jo si një rrugë e mbetur e shtrydhur midis tavolinave.

Pozicionet e ulëseve të aksesueshme duhet të jenë në këto itinerare në tavolinat e ngrënies së hotelerisë me hapësirë ​​të përshtatshme për gjunjët dhe këmbët për aksesin me karrige me rrota. Pajtueshmëria me ADA shton një kërkesë reale për sipërfaqen e dyshemesë në llogaritjen e kapacitetit. Një dhomë e planifikuar vetëm mbi bazën e standardeve për person, pa një mbivendosje itinerari të aksesueshëm, ka të ngjarë të mbivlerësojë numrin e mysafirëve që mund të akomodohen rehat dhe ligjërisht.

Specifikimi i tavolinave të mikpritjes për ambiente me shumë formate

Vendet që presin lloje të ndryshme ngjarjesh në të njëjtën dhomë përballen me një sfidë specifikimi që hapësirat me një qëllim të vetëm nuk e kanë. Një sallë vallëzimi që pret një dasmë të shtunën, një darkë korporative të mërkurën dhe një seancë pune konferencash të enjten ka nevojë për tavolina komerciale që mund t'i shërbejnë të tre formateve nga një stok mobiljesh që është praktik për t'u zhvendosur, ruajtur dhe rikonfiguruar midis ngjarjeve pa kosto të tepërt pune.

Karakteristikat e mobiljeve që mundësojnë fleksibilitet të vërtetë janë më shumë operacionale sesa estetike. Mundësia e grumbullimit ka rëndësi sepse tavolinat që grumbullohen në mënyrë efikase zvogëlojnë hapësirën e magazinimit midis eventeve dhe punën e nevojshme për rivendosjen e dhomave. Lartësitë e qëndrueshme të tavolinave në të gjitha gamat e banketeve dhe bufeve kanë rëndësi sepse kur tavolinat e banketeve dhe tavolinat e shërbimit janë në të njëjtën lartësi standarde, një tavolinë e vendosur fillimisht si njësi bufeje mund të shërbejë si zgjatim i tavolinës së kokës ose si një sipërfaqe ekspozimi pa një mospërputhje të dukshme. Peshat e menaxhueshme të njësive kanë rëndësi sepse një tavolinë drejtkëndëshe 2.8 metra që kërkon tre persona për t'u lëvizur në mënyrë të sigurt rrit kohën që duhet për të rivendosur një dhomë dhe barrën fizike mbi stafin e eventit gjatë ndërrimeve të përsëritura.

Tavolinat e konferencave në përgjithësi duhet të specifikohen dhe të ruhen veçmas nga tavolinat e banketeve në vend që të trajtohen si të këmbyeshme. Thellësia e sipërfaqes, kërkesat strukturore dhe gjurma hapësinore e një tavoline konferencash janë mjaftueshëm të ndryshme nga një tavolinë ngrënieje, saqë shtyrja e njërës prej tyre në rolin e tjetrës zvogëlon cilësinë e të dy aplikimeve. Vendet që investojnë në një stok të dedikuar tavolinash konferencash së bashku me inventarin e tyre të banketeve kanë tendencë të rikonfigurohen në mënyrë më efikase dhe të ofrojnë rezultate më të qëndrueshme në të dy llojet e eventeve.

Pse Yumeya ndihmon që lokalet me shumë formate të standardizohen më shpejt?

Vendet që furnizojnë tavolinat e tyre të ngrënies për mikpritje në formate të shumta eventesh përfitojnë nga një gamë furnizuesish të projektuar për atë përzierje të plotë rastesh përdorimi. Kategoria e tavolinave të hoteleve të Yumeya Furniture përfshin dimensione të dokumentuara, gjë që e bën më të lehtë standardizimin e specifikimeve në të gjitha formatet e ngrënies, takimeve dhe shërbimeve pa bashkuar produkte të papërputhshme nga burime të shumta. Për shkak se listat përfshijnë dimensione të dokumentuara, vendet mund të verifikojnë gjurmët, hapësirat e lira dhe planifikimin e magazinimit kundrejt planeve reale të kateve përpara se të bëjnë një porosi.

Përfundim

Planifikimi i hapësirës për sallat e banketeve dhe eventet fillon me tavolinën. Lloji i saj, dimensionet e saj dhe sipërfaqja e dyshemesë që kërkon përcaktojnë nëse çdo vendim në rrjedhën e poshtme, hapësira e karrigeve, korridoret e shërbimit, fluksi i mysafirëve dhe përputhja e konfigurimit mund të funksionojë. Tavolinat e mikpritjes nuk janë të këmbyeshme midis funksioneve. Një tavolinë e rrumbullakët banketi e përshtatshme për një darkë gala, një tavolinë konferencash e ndërtuar për një seancë pune, një tavolinë bufeje komerciale që shërben një linjë aktive shërbimi dhe një tavolinë kokteji që mbështet një zonë pritjeje, secila e zë dyshemenë ndryshe dhe kërkon hapësira të ndryshme. Marrja e këtyre vendimeve të sakta në rrjedhën e sipërme, përpara se të kryhet plani i dyshemesë dhe përpara se të fillojë prokurimi, është ajo që parandalon dështimet e matjes që asnjë sasi përpjekjesh shërbimi nuk mund t'i rikuperojë në ditën e eventit.

Pyetje të Shpeshta mbi Tavolinat e Hoteleve

P1: Cili është ndryshimi midis një tryeze banketi dhe një tryeze konferencash për qëllime planifikimi të eventeve?

Ato janë ndërtuar për përdorime të ndryshme. Tavolinat e banketeve janë të përmasave për vendosjen e vendeve dhe aksesin në shërbime, ndërsa tavolinat e konferencave janë ndërtuar për seanca pune me hapësirë ​​pune personale më të thellë dhe pamje më të qartë përpara. Konfigurimet e konferencave kërkojnë gjithashtu më shumë sipërfaqe dyshemeje për person, kështu që ndërrimi i llojeve të tavolinave ose humb hapësirë ​​ose zvogëlon përdorshmërinë.

P2: Si i zvogëloni radhët e gjata dhe mbingarkesën në tavolinat e bufesë gjatë një eventi?

Trajtojeni bufenë si një sistem trafiku. Përdorni disa stacione më të shkurtra kur është e mundur, ndani pjatat nga pijet dhe mbajeni rrugën e daljes të lirë në mënyrë që klientët të mos kthehen në radhë. Planifikoni një rrugë të veçantë për rimbushjen e rezervave për stafin në mënyrë që karrocat të mos hyjnë në korsinë e klientëve gjatë shërbimit të pikut.

P3: Si e planifikoni një ndryshim nga konferenca në banket në të njëjtën ditë?

Trajtojeni si një rivendosje të planifikuar. Konfirmoni numrin e tavolinave për secilin konfigurim, ku do të ruhen tavolinat e tepërta dhe sa staf nevojitet për t'i zhvendosur ato në mënyrë të sigurt. Shumica e ambienteve marrin rezultate më të qëndrueshme duke i vendosur veçmas tavolinat e konferencave dhe banketeve dhe duke mbajtur një plan të ruajtur për secilin format.