Telpu plānošanas padomi viesmīlības galdiem banketiem un pasākumiem

Lielākā daļa banketu izkārtojuma problēmu nav dizaina kļūmes. Tās ir mērījumu kļūdas. Telpa, kas uz papīra izskatās plaša, pasākuma vakarā var šķist šaura, jo galdu izmēri bija nepareizi, atstarpes starp galdiem nebija pietiekamas vai pasākuma veidam izvēlētā konfigurācija slikti atbilda stāva plānam. Šīs kļūdas ir izplatītas un rodas tāpēc, ka viesmīlības galdu izvēle tiek uztverta kā estētisks, nevis plānošanas lēmums.

Katrs lēmums par stāva plānu, kas saistīts ar krēslu brīvo vietu, ejas platumu, apkalpošanas maršrutu, apmeklētāju skaitu un pieejamo ceļu, ir atkarīgs no galda veida un tā izmēriem. Izpratne par pieejamajām viesmīlības ēdamgaldu kategorijām, to, kam katrs no tiem ir paredzēts, un ko praksē nozīmē vietas prasības vienai personai. Šajā rokasgrāmatā ir aplūkota galdu izvēle, izvietojuma standarti, izkārtojuma konfigurācijas atkarībā no pasākuma veida un atkārtojama plānošanas darbplūsma, lai skaitļi darbotos pirms pasākuma.

Kāpēc viesmīlības galdi ietekmē visu stāva plānu?

Galdi ir banketu plānojuma fiksētais balsts. Kad to platība un izvietojums ir noteikts, visi pārējie telpiskie lēmumi kļūst par turpmāku pielāgošanu. Ietilpība, cilvēku plūsma, apkalpošanas joslas, skatuves izvietojums un pat tas, cik rosīga vai mierīga telpā jūtama, to visu nosaka sākotnējais galdu plāns. Divi izkārtojumi, kuros izmantota viena telpa, viena un tā pati ēdienkarte un viens un tas pats interjers, var darboties ļoti atšķirīgi tikai tāpēc, ka galdi ir atšķirīgi izmēros, izvietoti vai orientēti.

Galda izvēle arī nosaka pasākuma norisi. Daži formāti balstās uz līdzsvarotu mijiedarbību un ērtu sarunu. Citi balstās uz skaidru redzamību uz centrālo punktu, paredzamiem pārvietošanās maršrutiem un ātru pārslēgšanos starp programmas segmentiem. Darba sesijas pievieno vēl vienu slāni, jo dalībniekiem ir nepieciešama personīga darba vieta, redzamība uz priekšu un praktiska piekļuve materiāliem un tehnoloģijām. Šīs vajadzības nav savstarpēji aizvietojamas. Ja galda plāns neatbilst pasākuma formātam, tā kļūst par strukturālu problēmu, ko personāls un stils nevar pilnībā atrisināt vēlāk.

Vissvarīgākais ir tas, ka galdi nosaka pasākuma fizisko pamatu. Lēmumi par mēbelēm, kas tiek pieņemti iepriekš, tostarp galdu izmēri un atstatums starp tiem, ietekmē viesu komfortu, kustību un to, cik ilgi viesi ir gatavi uzturēties telpā. Ja krēslu atvilkšana šķiet par šauru, ejas ir sašaurinātas vai bufetes plūsma šķērso sēdvietu maršrutus, telpa sāk darboties pretēji programmai. Ja galdu plānošana tiek veikta laicīgi un salīdzināta ar reāliem kustības ceļiem, telpa atbalsta vēlamo tempu, nevis piespiež piekāpties apkalpošanas laikā.

Viesmīlības galdu veidi un to darbība izkārtojumā

Šīs galdu kategorijas parasti aptver galvenās funkcijas banketu zālēs un viesnīcu pasākumu telpās. Katrai no tām ir noteikta loma telpu plānā. Mērķis nav atrast labāko galdu, bet gan izveidot kombināciju, kas atbilst pasākuma mērķim un telpas ierobežojumiem.

▰ Apaļie banketu galdi: saviesīgi un svinīgi pasākumi

Apaļi banketu galdi ir izplatīta izvēle saviesīgiem pasākumiem. Kāzās, svinīgās vakariņās, apbalvošanas vakariņās un svinībās tie bieži tiek izvēlēti pēc noklusējuma, jo ģeometrija nodrošina vienādu redzamību pāri galdam, ļaujot visiem viesiem piedalīties vienā sarunā, nevis sadalot mijiedarbību vairākās pusēs. Atstatums starp galdiem joprojām nosaka, vai šī priekšrocība ir lietderīga arī pilnā telpā. Ja galdi ir novietoti pārāk tuvu viens otram, viesi jūtas neaizsargāti un pārpildīti, kas var saīsināt sarunas un samazināt kopējo komfortu. Šī tendence ir dokumentēta Kornela universitātes patērētāju atsauksmē par atstarpēm starp galdiem , kas liecina, ka apmeklētāji reaģē negatīvi, ja tiek samazināta personīgā telpa un uztvertā privātums. Praksē tipiskā apaļā galdā ērti var izmitināt astoņus cilvēkus, savukārt lielākā apaļā galdā var ietilpt 10 līdz 12 cilvēki, ja vēlaties, lai lielākas grupas turētos kopā.

Apaļie galdi vislabāk iederas lielās, kvadrātveida vai atvērtās telpās, kur ap tiem nepieciešamā apaļā atstarpe nerada pārmērīgu tukšu vietu stūros vai gar sienām. Kompromiss ir grīdas platība. Apaļo galdu apaļās formas dēļ tiem ir nepieciešams lielāks kvadrātmetrs uz vienu viesi nekā taisnstūrveida galdiem. Telpās, kur galdu skaits ir ieņēmumu vai ietilpības ierobežojums, pirms izvēlēties apaļu konfigurāciju visai telpai, ir vērts aprēķināt grīdas platības piemaksu.

Vai kāzām vai svinīgiem pasākumiem nepieciešami apaļi galdi? Yumeya Furniture apaļie banketu galdi ir pieejami pielāgojamos izmēros ar skaidrām specifikācijām, lai jūs varētu pārliecinoši plānot vietu skaitu un brīvo vietu skaitu.

▰ Taisnstūra banketu galdi: korporatīviem un strukturētiem pasākumiem

Taisnstūrveida banketu galdi ir telpu taupošāks risinājums telpās, kur viesu blīvums ir svarīgāks par vienlīdzīgu sarunu dinamiku. Abi standarta garumi, ko izmanto komerciālās viesmīlības iestādēs, ir paredzēti attiecīgi 6 līdz 8 un 8 līdz 10 viesiem. Taisnstūrveida telpās šie galdi precīzi atbilst ģeometrijai un nodrošina šaurāku eju pārvaldību nekā apaļie galdi, kas parasti nozīmē vairāk galdu pārklāju no vienas grīdas plāksnes. Tos var arī kombinēt galā pret galu, veidojot nepārtrauktas rindas galvenajiem galdiem, ģimenes stila vakariņām vai garām banketu konfigurācijām.

Sociālā dinamika ir strukturētāka nekā pie apaļiem galdiem. Viesi sēž gar paralēlām malām, nevis ap kopīgu centru, kas ir piemērots korporatīvām vakariņām, apbalvošanas ceremonijām un pasākumiem ar skaidru centrālo punktu telpas priekšpusē. Social Tables banketu izkārtojuma ceļvedis apstiprina, ka taisnstūrveida galdi ir praktiska izvēle garām vai šaurām telpām un jebkuram izkārtojumam, kur pasākuma programma prasa, lai visi viesi skatītos vienā virzienā. Garas, nepārtrauktas rindas jāpārtrauc ar šķērsejām ik pēc četriem līdz sešiem galdiem, lai viesi varētu sasniegt telpu, neejot visu rindas garumu.

Galvenajiem galdiem un garo rindu izkārtojumiem Yumeya Furniture piedāvā pielāgojama izmēra   taisnstūra banketu galds   variants ar skaidrām specifikācijām, kas atvieglo šķērsejas, krēslu atvilkšanas un apkalpošanas plūsmas plānošanu.

▰ Konferenču galdi: sanāksmes, apmācības un darba sesijas

Konferenču galdi ir paredzēti darbam, nevis ēšanai. Katram dalībniekam ir nepieciešama personīga darba vieta klēpjdatoram vai dokumentiem, brīva redzamība uz prezentētāju vai ekrānu un pietiekami daudz vietas, lai ieietu un izietu, netraucējot visu rindu. Šī funkcionālā prasība nekavējoties maina telpas plānojumu, jo sanāksmju iekārtojumam parasti ir nepieciešama plašāka cilvēku plūsma un lielāka izmantojamā virsma uz vienu personu nekā banketu ēdināšanas iekārtām.

Konferenču galdi vislabāk noder apmācību sesijās, semināros, sanāksmju telpās un atpūtas telpās, kur mērķis ir produktivitāte. Ja jūsu norises vieta mainās starp sanāksmju un banketu formātiem, izturieties pret konferenču galdiem kā pret atsevišķu inventāra kategoriju, nevis mēģiniet piespiest banketu galdus pildīt abas lomas. Rezultātā tiek panākta ātrāka atiestatīšana, skaidrāka izlīdzināšana un mazāk kompromisu programmas laikā.

Ja jūsu norises vietai ir nepieciešams sanāksmēm gatavs izkārtojums, Yumeya konferenču galdi ir pieejami formātos, kas paredzēti lietošanai pasākumos, ar specifikācijām, kas padara plānošanas atstarpes un pārkārtojumus paredzamākus.

▰ Komerciālie bufetes galdi: apkalpošana un izkārtojums

Komerciālie bufetes galdi nav sēdvietas. Tie ir apkalpošanas infrastruktūra. Uz tiem atrodas ēdiens, dzērieni un vitrīnas, un tie ietekmē telpas kustību maksimālās apkalpošanas laikā. Bufetes galds aizņem vairāk vietas nekā tikai galda platība. Jums ir nepieciešama arī rindas vieta priekšā un personāla piekļuve papildināšanai. Ja vispirms aprēķināsiet viesu ietilpību un bufeti pievienosiet vēlāk, jūs parasti nonāksiet pie klientu plūsmas samazināšanas ejās vai rindas izvietošanas maršrutā ar lielu apmeklētāju skaitu.

Bufetes plānošana ir visefektīvākā, ja bufetes zonu uztverat kā zonu bez sēdvietām un agri to atņemat, pēc tam ap atlikušo daļu veidojot ēdināšanas plānu. Sienas līnijas vienkāršo pārvietošanos. Salu līnijas var palielināt caurlaidspēju, taču tām ir nepieciešamas tīras joslas abās pusēs un brīvi ieejas un izejas punkti, lai novērstu rindas izplūšanu uz ēdamzāles grīdas.

Norises vietām, kas bieži tiek mainītas, Yumeya komerciālo bufetes galdu klāstā ir iekļauti apkalpošanai gatavi formāti, kas paredzēti atkārtotai uzstādīšanai un nojaukšanai, ar risinājumiem, kas atbalsta ātrāku nomaiņu un efektīvāku uzglabāšanu.

▰ Kokteiļgaldi: pieņemšanas un tīklošanās

Kokteiļgaldiņi, dažreiz saukti par augstiem galdiem, ir augsti, kompakti galdi, kas paredzēti stāvus pieņemšanām, tīklošanās pasākumiem un kokteiļstundām pirms pasākumiem. To vērtība ir blīvums. Uzņemšanas zona parasti var uzņemt vairāk viesu vienā platībā, ja cilvēki stāv un pārvietojas, salīdzinot ar pilnībā sēdošu banketu izkārtojumu. Tas padara kokteiļgaldus noderīgus, ja telpai ir jābūt piemērotai, lai uzņemtu agri ierodošos viesus, uzturētu augstu enerģijas līmeni un nodrošinātu brīvas ejas pirms pasākuma sēdvietu daļas sākuma.

Kokteiļgaldiņi arī rada dabiskas sarunu grupas, nepiespiežot viesus fiksētām pozīcijām. Galvenais plānošanas risks ir pārāk liels uzņemšanas zonas izmērs. Ja pievienojat pārāk daudz krēslu vai novietojat galdus pārāk tuvu vienu otram, telpa pārstāj darboties kā uzņemšanas zona un sāk šķist kā šaura ēdināšanas zona. Tīrāka pieeja ir zonēt kokteiļzonu atsevišķi no galvenās banketu zāles, lai katra zona varētu darboties ar paredzēto blīvumu, nekonkurējot par vieniem un tiem pašiem pārvietošanās maršrutiem.

Reģistratūras un pirmsfunkcionālo telpu izkārtojumiem Yumeya Furniture kokteiļgaldu opcijas nodrošina pasākumiem gatavus formātus ar specifikācijām, kas atvieglo cilvēku skaita, atstarpju un pārvietošanās maršrutu plānošanu.

Īss pārskats: Viesmīlības galdu veidi un izkārtojuma plānošana

Vieta vienai personai: aprēķini, kas novērš pārapdzīvotību

Platības uz vienu personu kritēriji ir skaitļi, kas novērš visbiežāk pieļautās kļūdu pasākumu plānošanā. Bieža kļūda ir viena skaitļa piemērošana kopējai telpas platībai, neņemot vērā atskaitījumus, kas samazina izmantojamo grīdas platību, vai arī nepareiza konfigurācijas veida kritērija izmantošana faktiski plānotajam izkārtojumam.

▻ Sēdošu banketu konfigurācijas

Coohom banketu zāles plānošanas ceļvedī apaļo galdu banketu pasākumiem kā minimālais darba diapazons ir norādīts 10 līdz 12 kvadrātpēdas uz vienu sēdošu viesi, kas atbilst NACE vadlīnijām. Ērtākam izvietojumam, kur viesi var atbīdīt krēslus, stāvēt un pārvietoties, nespiežoties pie blakus esošajiem galdiem, ir tuvāk 13 kvadrātpēdām uz vienu personu. Taisnstūrveida banketu galdiem standarts ir 8 kvadrātpēdas uz vienu personu, kas palielinās līdz 9 vai 10 kvadrātpēdām, ja pasākuma formāts paredz biežāku viesu pārvietošanos, piemēram, ģimenes stila apkalpošanas laikā. Attālums starp apaļajām un taisnstūrveida figūrām atspoguļo apaļajiem galdiem nepieciešamo apļveida atstarpi.

Runājot par izvietojumu no centra līdz centram, Social Tables banketu galda izkārtojuma vadlīnijas apstiprina, ka 60 collu apaļai galdiņam rindā starp centriem ir nepieciešami 10 pēdu (apmēram 3 metru) attālums, bet 72 collu apaļai galdiņam — 11 pēdu (apmēram 3 metru) attālums. Taisnstūrveida galdu rindai nepieciešams tikai tās platums plus 18 collu (apmēram 45 cm) krēslu dziļums katrā garākajā malā. Šādos attālumos viesis var piecelties un atbīdīt savu krēslu, tam neatsitoties pret sēdekli aiz tā.

▻ Konferenču un sanāksmju konfigurācijas

Konferenču konfigurācijām ir nepieciešama ievērojami lielāka grīdas platība uz vienu personu nekā ēdināšanai, un izkārtojuma veids var būtiski mainīt šo skaitli. Sanāksmju zāles stilam parasti ir nepieciešamas 20 līdz 25 kvadrātpēdas uz vienu personu. U-veida un dobu kvadrātu izkārtojumi svārstās no 25 līdz 30 kvadrātpēdām, jo ​​atvērtā centra zona aizņem grīdas platību, kurā nav sēdvietu. Klases stila sēdvietas ar 30 collu galdiem ir 18 līdz 22 kvadrātpēdas uz vienu personu atkarībā no tā, vai ir nepieciešama vieta klēpjdatoram. Šie skaitļi ir vissvarīgākie, ja viesnīcas pasākumu telpa pāriet no konferenču telpas uz banketu telpu: vienā un tajā pašā grīdas platībā pie apaļiem galdiem vakariņās var ietilpt 120 viesi, bet sanāksmju zāles konfigurācijā - tikai 50. Pārslēgšanas plānā starp abiem formātiem jāņem vērā šī telpiskās pieprasījuma atšķirība, ne tikai laiks, kas nepieciešams mēbeļu pārvietošanai.

▻ Atskaitot to, ko viesi nevar izmantot

Telpas kopējā platība nekad nav darba skaitlis. No kopējās grīdas platības atņemiet skatuvi vai prezentāciju platformu, deju grīdu, kas ir piemērota paredzamajam dalībnieku skaitam, bufetes galdu darba vietas ar to rindām paredzēto brīvo vietu, AV un tehnoloģiju zonas, piekļuves koridorus no zāles aizmugures aptuveni 10–15 % apmērā no zāles fasādes platības un praktisku komforta buferi 8–10 % apmērā telpas ģeometrijas un mēbeļu izkārtojuma nevienmērīgumam. Uz vienu personu noteiktais kritērijs attiecas tikai uz izmantojamo daļu, kas paliek pēc visu šo atskaitījumu veikšanas.

Platības uz vienu personu kritēriji pēc konfigurācijas, kas piemēroti izmantojamajai grīdas platībai pēc atskaitījumiem:

Banketu zāļu eju un brīvas vietas standarti

Lielākā daļa izkārtojuma pārpildītības problēmu ir eju problēmas. Nepietiekama atstarpe starp galdiņiem reti parādās ietilpības aprēķinā. Tā parādās, kad viesi apsēžas pakalpojuma sākumā, kad personāls strādā pie zāles nodarbību laikā un kad pasākuma beigās uzreiz pieceļas kājās visa sekcija.

❒ Galvenās ejas un apkalpošanas koridori

Galvenās ejas un apkalpošanas koridori jāplāno kā joslas ar konkrētiem darbiem. Viesu ejām jānodrošina dabiska pārvietošanās uz sēdvietām, tualetēm un izejām, netraucējot apkalpošanas darbiem. Apkalpošanas koridoriem jānodrošina divvirzienu satiksme, paplāšu nešana, autobusu satiksme un neregulāra ratiņu izmantošana, nepiespiežot darbiniekus iespraukties starp atvilktiem krēsliem. Svarīgas ir arī šķērsejas. Garām rindām gar galdiņiem jābūt pārtrauktām, lai viesiem un viesmīļiem nebūtu jāiet visa rinda, lai sasniegtu telpas centru.

Izmantojiet sēdvietu konfigurācijas solī noteiktos attālumus starp galdiem kā atskaites punktu un pēc tam pārbaudiet ejas, veicot apskati par maksimālajiem nosacījumiem. Krēsli ir izvilkti, daži cilvēki stāv un iet garām, un personāls pārvietojas abos virzienos, it kā nesot paplātes. Ja eja neiztur šo testu, tā neizturēs pārbaudi arī apkalpošanas laikā.

❒ Attālums starp galdiem un krēsla atvilkšana

Attālums starp galdiņiem jāpārbauda, ​​izvelkot krēslus, nevis tikai mērot galda malas. Vienkāršs tests ir, vai divi viesi var paiet viens otram garām, kamēr blakus esošās sēdvietas ir aizņemtas, un vai personāls var pārvietoties abos virzienos, nepieskaroties krēsliem. Veiciet šo testu reālos apstākļos, kad daži cilvēki stāv kājās, krēsli ir atbīdīti un viesmīļi pārvietojas tā, it kā nestu paplātes.

Ja telpa šķiet šaura, problēma bieži tiek uztverta kā drūzmēšanās, ne tikai kā centimetru pārpildīšana. Viesi pamana, kad viņiem jāpagriežas uz sāniem, lai paietu garām, kad stāvēšana viņus piespiež ieiet kāda cita telpā vai kad apkalpojošā satiksme pieskaras krēsliem un pleciem. Pat ja izkārtojums tehniski atbilst uz papīra, brīdī, kad krēsli ir aizņemti un sākas kustība, diskomforts parādās ātri. Tāpēc atstarpes ir jāapstiprina kustībā, nevis jāpieņem tikai no mērījumiem.

❒ ADA un pieejamu maršrutu prasības

Saskaņā ar ASV Pieejamības padomes vadlīnijām, pieejamiem ceļiem caur banketu zāli ir nepieciešams vismaz 36 collu brīvs platums, un vietās, kur ceļi sašaurinās, jānodrošina 60 collu platas pārejas vietas. Praksē pieejamais ceļš ir jāatzīmē stāva plānā pirms galdu izvietošanas sākuma un jāuzskata par aizsargātu koridoru, nevis par atlikušo ceļu, kas iespiests starp galdiem.

Viesmīlības ēdināšanas galdos šajos maršrutos ir jābūt pieejamām sēdvietām ar atbilstošu ceļgalu un kāju brīvo vietu ratiņkrēslu piekļuvei. Atbilstība ADA likumam ietilpības aprēķinam pievieno reālu grīdas platības prasību. Telpa, kas plānota tikai pēc vienas personas kritērijiem, bez pieejama maršruta pārklājuma, visticamāk, pārvērtēs viesu skaitu, kurus var ērti un likumīgi izmitināt.

Viesmīlības galdu noteikšana vairāku formātu norises vietām

Norises vietām, kurās vienā telpā notiek dažādu veidu pasākumi, ir specifikācijas izaicinājums, ar ko nav saskaras vienas funkcijas telpas. Balles zālei, kurā sestdien notiek kāzas, trešdien korporatīvās vakariņas un ceturtdien konferences darba sesija, ir nepieciešami komerciāli galdi, kas var apkalpot visus trīs formātus no mēbeļu klāsta, ko ir praktiski pārvietot, uzglabāt un pārveidot starp pasākumiem bez pārmērīga darbaspēka.

Mēbeļu īpašības, kas nodrošina patiesu elastību, ir drīzāk funkcionālas, nevis estētiskas. Sakraušanas iespējamība ir svarīga, jo galdi, kurus var efektīvi sakraut, samazina uzglabāšanas vietu starp pasākumiem un telpu pārkārtošanai nepieciešamo darbu. Vienmērīgs galdu augstums banketu un bufetes tipa galdu klāstos ir svarīgs, jo, ja banketu galdi un apkalpošanas galdi ir vienādā standarta augstumā, galds, kas sākotnēji tika novietots kā bufetes tipa galds, var kalpot kā galvenā galda pagarinājums vai displeja virsma bez redzamas neatbilstības. Pārvaldāms vienību svars ir svarīgs, jo 2,4 metru taisnstūrveida galds, kura drošai pārvietošanai nepieciešami trīs cilvēki, palielina telpas pārkārtošanai nepieciešamo laiku un fizisko slodzi pasākuma personālam atkārtotas personāla maiņas dēļ.

Konferenču galdi parasti jāspecificē un jāuzglabā atsevišķi no banketu galdiem, nevis jāuzskata par savstarpēji aizvietojamiem. Konferenču galda virsmas dziļums, strukturālās prasības un telpiskā platība ir tik atšķirīga no ēdamgalda, ka, iespiežoties viena galda lomā otra, samazinās abu galdu kvalitāte. Norises vietas, kas papildus banketu galdu inventāram iegulda līdzekļus īpašā konferenču galdu inventārā, mēdz efektīvāk pārkonfigurēt galdus un nodrošināt konsekventākus rezultātus abu veidu pasākumos.

Kāpēc Yumeya palīdz vairāku formātu norises vietām ātrāk standartizēties?

Norises vietas, kas nodrošina viesmīlības ēdamgaldus dažādiem pasākumu formātiem, gūst labumu no piegādātāju klāsta, kas izstrādāts šim pilnīgajam lietošanas gadījumu klāstam. Yumeya Furniture viesnīcu galdu kategorijā ir iekļauti dokumentēti izmēri, kas atvieglo specifikāciju standartizēšanu dažādos ēdināšanas, sanāksmju un apkalpošanas formātos, neapvienojot nesaskaņotus produktus no vairākiem avotiem. Tā kā sarakstos ir iekļauti dokumentēti izmēri, norises vietas var pārbaudīt nospiedumus, atstarpes un uzglabāšanas plānojumu, salīdzinot tos ar reāliem stāvu plāniem, pirms pasūtījuma veikšanas.

Secinājums

Telpu plānošana banketu zālēm un pasākumiem sākas ar galdu. Tā veids, izmēri un nepieciešamā grīdas platība nosaka, vai visi turpmākie lēmumi, krēslu brīvā vieta, apkalpošanas ejas, viesu plūsma un konfigurācija var būt piemērota. Viesmīlības galdi nav savstarpēji aizvietojami starp dažādām funkcijām. Apaļš banketu galds, kas piemērots svinīgām vakariņām, konferenču galds, kas paredzēts darba sesijai, komerciāls bufetes galds, kas apkalpo aktīvu apkalpošanas līniju, un kokteiļu galds, kas atbalsta uzņemšanas zonu, katrs aizņem grīdu atšķirīgi un prasa atšķirīgu brīvo vietu skaitu. Šo lēmumu pieņemšana pirms stāva plāna apstiprināšanas un pirms iepirkumu uzsākšanas novērš mērījumu kļūdas, kuras pasākuma dienā nevar atgūt ar nekādiem apkalpošanas centieniem.

Bieži uzdotie jautājumi par viesnīcu galdiem

1. jautājums: Kāda ir atšķirība starp banketu galdu un konferenču galdu pasākumu plānošanas nolūkos?

Tie ir paredzēti dažādiem lietojumiem. Banketu galdi ir paredzēti galda klāšanai un apkalpošanas pieejamībai, savukārt konferenču galdi ir paredzēti darba sesijām ar dziļāku personīgo darba vietu un skaidrākiem priekšējiem skatiem. Konferenču galdiem ir nepieciešama arī lielāka grīdas platība uz vienu personu, tāpēc galdu veidu maiņa vai nu izšķērdē vietu, vai samazina to lietojamību.

2. jautājums: Kā jūs samazināt garās rindas un sastrēgumus pie bufetes galdiņiem pasākuma laikā?

Uztveriet bufeti kā satiksmes sistēmu. Ja iespējams, izmantojiet vairākas īsākas stacijas, atdaliet šķīvjus no dzērieniem un saglabājiet izejas ceļu brīvu, lai viesi nešķērsotu atpakaļ rindā. Ieplānojiet atsevišķu papildināšanas maršrutu darbiniekiem, lai ratiņi neiebrauktu viesu rindā maksimālās apkalpošanas laikā.

3. jautājums: Kā plānot vienas dienas konferences pāreju uz banketu?

Uztveriet to kā ieplānotu atiestatīšanu. Apstipriniet galdu skaitu katrā izkārtojumā, kur tiks glabāti liekie galdi un cik personāla būs nepieciešams, lai tos droši pārvietotu. Lielākā daļa norises vietu iegūst konsekventākus rezultātus, ja konferenču un banketu galdus izvieto atsevišķi un katram formātam saglabājat stāvu plānu.