М'які та нем'які стільці для ресторанів, які відмінності?

Хоча вибір м’якого чи ні м’якого стільця для ресторану може здаватися звичайним рішенням щодо вибору меблів, він відіграє вирішальну роль у збереженні клієнтів. Висококонкурентна індустрія гостинності використовує меблі для формування думки клієнтів, впливу на їхні витрати та покращення часу перебування в закладі. Їхній вплив починається, коли відвідувач переступає поріг та оглядає навколишнє середовище. Згідно з дослідженнями, більшість клієнтів формують свою думку про ресторан лише за 7-11 хвилин після входу. Це означає, що важливо все: від естетики до розташування стільців у ресторані.

Як м'які, так і нем'які стільці для ресторанів мають різний вплив. Це залежить від бізнес-стратегії, яка повинна збалансувати розкіш, комфорт та операційні реалії, пов'язані з комерційним середовищем. Чудові сидіння виступають як посол бренду. Вони задають тон обідньому досвіду ще до того, як клієнт зробить перший шматочок. Сучасні відвідувачі шукають особливу атмосферу. Створення візуально приголомшливого інтер'єру, зручного для Instagram, є ключем до побудови репутації. Це призводить до органічного маркетингу, але вимагає ретельного очищення, міцності матеріалів та стійкості до фізичних впливів.

У цій статті буде надано детальний аналіз обох типів ресторанних стільців за типом оббивки. Ми порівняємо все: від дизайну, комфорту, експлуатаційних аспектів, матеріалознавства до обслуговування. Нарешті, ми надамо відповіді на основі досліджень щодо того, який тип підходить для вашого ресторану.

У чому різниця? Коротке визначення

➠ М'які стільці для ресторанів

М'які крісла призначені для забезпечення комфорту. У їх конструкції використовується складний багатошаровий підхід. У комерційних умовах все, починаючи від каркаса, оббивки та пінопласту, виготовляється з міцного матеріалу. Основа починається з каркаса, який для довговічності має бути металевим або промислового сорту деревини. Амортизуючий шар здебільшого складається з товстого поліуретанового матеріалу, покритого декоративною плівкою. Процес виготовлення оббивки передбачає використання пружин, переплетеної тканини та набивки, щоб забезпечити повторення контурів тіла. Завдяки правильній технології виробництва це найзручніші крісла для комерційного використання.

➠ Нем'які стільці для ресторанів

Для забезпечення максимальної функціональності та мінімалістичного підходу ідеальними вважаються нем'які ресторанні стільці. За ними легко доглядати та переміщувати, вони мають мінімальну ймовірність пошкодження. Вони не мають жодної вбудованої амортизації чи набивки. Каркас, який виготовлений з масиву дерева або металу, відкритий. Замість використання оббивки для зручності стільця, нем'які стільці використовують ергономічні форми. Це означає витончені дизайнерські аспекти, такі як контурні сидіння, вигнуті/рейкові спинки, що забезпечують підтримку попереку.

Порівняння

Компроміс між комфортом та плинністю

➬ Коли комфорт збільшує дохід

У ресторанах високого класу або закладах високої кухні використання м’яких стільців преміум-класу є не розкішшю, а необхідністю. Бізнес-модель для цих закладів гостинності вимагає надзвичайного комфорту та добре продуманої естетики. Час перебування в закладі з такими функціями може зрости до 30%.

Більший час перебування в закладі означає більше продажів і більший прибуток. Вони, ймовірно, замовлятимуть дорожчі страви, такі як закуски та десерти. Коли гості фізично розслаблені, вони на 25% частіше додають страви. Це означає замовлення кави після вечері. Зокрема, крісла з високими спинками створюють відчуття комфорту та приватності. Вони говорять про ексклюзивність та турботу про клієнтів.

Більший час перебування в салоні та фізичний комфорт безпосередньо пов'язані з оббивкою стільців та наявністю м'якої підкладки. Оббивка допомагає зменшити втому від прийняття рішень. Коли клієнт почувається розслаблено, він набагато охочіше витрачає час на вибір меню та прийняття логічних рішень. Оскільки вони психологічно розслаблені, клієнти набагато відкритіші до вивчення преміальних поєднань страв та рекомендованих шеф-кухарем варіантів страв. Зважування демографічних показників показує, що жінки-клієнти набагато більше цінують оббивку, ніж чоловіки. Це свідчить про стратегічне прийняття рішень щодо орієнтації на конкретні демографічні групи під час проектування простору.

➬ Коли швидкість має більше значення

Коли ми переходимо до невимушених закусочних, жвавих кафе, фуд-холів та їдалень, попит швидко змінюється з більшого часу перебування в ресторані на обсяг. Ці заклади більше виграють від міцних та маневрених стільців без м’якої оббивки, ніж від м’яких. Легка вага та міцні меблі є ключем до успіху в таких сценаріях. Однак, підтримка базового комфорту, такого як ергономіка, залишається вирішальним фактором.

Для закладів харчування, де зазвичай триває 45-60 хвилин, потрібен помірний комфорт від стільців. Конструкція цих стільців розрахована на те, щоб гості насолоджувалися своєю їжею, але водночас не затримувалися. Головною метою є збільшення потоку людей у ​​критичні години пік. Здебільшого в цих закладах немає бронювань, що ускладнює керування натовпом, якщо в них великий час перебування.

У важких умовах експлуатації, таких як їдальні та фуд-хели, не оббиті сидіння, виготовлені з міцного матеріалу, ймовірно, зі сталі з порошковим покриттям або металу з обробкою під дерево, забезпечують міцність та стійкість, необхідні для щоденного зносу. У таких місцях з високою оборотністю персоналу прибирання може бути складним завданням. Стільці, які легко чистити, високо цінуються. Вони забезпечують ефективність роботи персоналу, який готує стільці та столи до наступного заходу.

Оббивні матеріали для комерційного використання

Оббивка є найвразливішим матеріалом у комерційних ресторанних стільцях. Вона повинна бути на належному рівні, щоб забезпечити тривалу експлуатацію без погіршення стану. Ось ключові аспекти, які слід враховувати:

• Вініл комерційного класу: У сфері гостинності вініл цінується за його легкість у догляді. Він стійкий до розливів і легко очищається, що робить його ідеальним для використання в умовах інтенсивного використання. Він також може імітувати текстуру справжньої шкіри за мінімальну ціну.
• Високоякісні тканини: Не всі тканини поглинають рідини. Високоякісні тканини, призначені для комерційного використання, стають водовідштовхувальними за допомогою хімічної обробки. Їх використання робить ваші стільці за своєю суттю чистими та гігієнічними.
• Екошкіра/штучна шкіра: Щоб зберегти розкішний вигляд шкіри, залишаючись при цьому в межах бюджету, використання екошкіри/штучної шкіри є ключовим фактором.
• Оксамит: Для вишуканої кухні преміальний матеріал є ключовим. Оксамит забезпечує розкіш і пишність, необхідні ресторанам високого класу. Однак його утримання в чистоті вимагає значних зусиль і ідеально підходить для місць з низьким рівнем плинності клієнтів.
• Піна високої щільності: Для забезпечення тривалої продуктивності використання поліуретанової піни є ключовим фактором. Вона має достатню щільність, щоб витримувати вагу та тривалий час витримки, необхідний для м’яких стільців.

Примітка: Комерційні тканини перевіряються на зносостійкість та отримують рейтинг тертя. Машина тре тканину до появи ознак зносу. Для комерційного використання оббивка повинна мати винятково високу стійкість до стирання, що перевищує 100 000 подвійних тертянь.

Який тип підходить для вашого ресторану?

➤ Узгодження концепцій

Переконайтеся, що ваші стільці відповідають концепції вашого ресторану. Якщо ви плануєте розкішні, камерні побачення та ділові вечері з високими ставками, розгляньте м’які стільці з високою спинкою. Вони забезпечують найкращий комфорт та звукопоглинаючі властивості, яких очікують клієнти.

➤ Обсяг трафіку

У випадку студентських їдалень, вуличних кафе, ресторанів швидкого харчування ключовими факторами є швидке розгортання та міцний матеріал. Це ідеальні місця для нем'яких стільців, які швидко чистяться, швидко встановлюються, легко зберігаються та мають малу вагу.

➤ Бюджетування

Замість того, щоб покладатися на цінник, зверніть увагу на загальну вартість володіння. Початкова ціна, поточні витрати на спеціалізоване прибирання, потенційний ремонт та прогнозоване збільшення доходу від тривалішого перебування гостей – це важливі аспекти, які слід враховувати під час складання бюджету.

➤ Обмеження простору

Якщо ваше конкретне планування динамічне та вимагає швидкого встановлення, як-от на приватних заходах або банкетах, розгляньте можливість використання штабелюваних м’яких стільців. Вони життєво необхідні для швидкого встановлення та забезпечують гнучкість у зберіганні та налаштуванні планування.

Висновок

Вибір між м’якими та необ’єднаними стільцями для вашого ресторану залежить виключно від ідентичності бренду, яку ви прагнете створити. Не менш важливо враховувати операційні реалії, які можуть вплинути на ефективність вашої щоденної роботи. Використання м’якої тканини означає більший час перебування в закладі, витрати клієнтів та сприйняття розкоші. Для порівняння, стільці без м’якої тканини означають швидке розгортання, гігієнічну перевагу, легкість обслуговування та довговічність.

Щоб поєднати міцність та естетичні елементи, потрібні роки досвіду експлуатації та досліджень. Якщо ви шукаєте теплий дизайн та практичність у виготовленні, зверніть увагу на інноваційну технологію металевого покриття з ефектом деревини від Yumeya Furniture. Ці стільці виготовлені для ресторанів, мають естетику дерева та практично незнищенний повністю зварений металевий каркас. На їхню продукцію надається 10-річна гарантія та порошкове покриття «тигрове» для тривалої експлуатації без необхідності обслуговування.

FAQ

З: Чи можна поєднувати обидва в одному ресторані?

Так, це залежить від планування ресторану. У деяких ресторанах можуть бути місця для сидіння збоку, що підходять для не м’яких сидінь, а також вишукане внутрішнє облаштування, яке підходить для м’яких сидінь класу люкс у ресторані. Гібридний підхід означає забезпечення практичності.

З: Чи варті м'які стільці для ресторану?

Так, м’які стільці ідеально підходять для ресторанів, які пропонують розкішні обіди, побачення в інтимній обстановці та місця з обмеженою площею. Вони забезпечують максимальний комфорт, щоб клієнт почувався психічно та фізично розслабленим, щоб зосередитися на додаткових стравах меню. Дослідження показують, що час, проведений за столом, збільшує рахунок клієнта.

З: Як довго служать м'які стільці для ресторанів?

Зазвичай м’які стільці можуть служити до 15 років, якщо враховувати каркас. Однак, через знос, амортизація може потребувати ранньої заміни та ремонту. Незважаючи на те, що вони пройшли випробування на високий рівень тертя, вони все одно можуть вийти з ладу через поширені нещасні випадки в ресторанах.

З: Яку тканину найлегше чистити на стільцях ресторану?

Комерційний вініл та штучне покриття – це найлегші матеріали для чищення. Вони також мають естетику, найближчу до шкіри. Це створює відчуття преміум-класу, водночас дозволяючи персоналу зручно протирати оббивку простим розчином мила та води.

З: Чи можна використовувати м’які стільці для ресторанів швидкого харчування?

М’які стільці зазвичай призначені для ресторанів високого класу. Однак, щоб забезпечити помірний час перебування в кріслі, якого вимагають ресторани швидкого харчування, для практичності важливо мати низьку набивку та оббивку з міцного синтетичного матеріалу, такого як вініл або штучний матеріал.

З: Чи є нем'які стільці більш довговічними, ніж м'які?

Необбитий стілець не має вразливих тканин, які можуть пошкодитися під час великого використання. Використання м’яких ресторанних стільців означає зміну оббивки кожні кілька місяців або їх ретельне професійне чищення.

З: Яку щільність пінопласту повинні мати комерційні стільці для ресторанів?

Використання пінополіуретану високої щільності ідеально підходить для комерційних стільців ресторанів. Він не провисає з часом і забезпечує мінімальний комфорт, щоб гості не відчували фізичної втоми.