Мяккія і немяккія рэстаранныя крэслы, у чым розніца?

Нягледзячы на ​​тое, што выбар мэблі для рэстарана з абіўкай ці без яе можа здацца звычайным рашэннем, ён адыгрывае вырашальную ролю ў ўтрыманні кліентаў. У высокаканкурэнтнай індустрыі гасціннасці мэбля выкарыстоўваецца для фарміравання меркавання кліентаў, уплыву на іх выдаткі і паляпшэння часу знаходжання ў рэстаране. Мэбля пачынае ўплываць на кліента ўжо тады, калі ён пераступае парог і аглядае наваколле. Згодна з даследаваннямі, большасць кліентаў фарміруюць сваё меркаванне пра рэстаран усяго за 7-11 хвілін пасля ўваходу. Гэта азначае, што важна ўсё: ад эстэтыкі да размяшчэння крэслаў.

Як мяккія, так і немяккія рэстаранныя крэслы маюць розны ўплыў. Гэта залежыць ад бізнес-стратэгіі, якая павінна збалансаваць раскошу, камфорт і аперацыйныя рэаліі, звязаныя з камерцыйным асяроддзем. Выдатныя сядзенні выступаюць у якасці амбасадара брэнда. Яны задаюць тон абеду яшчэ да таго, як кліент зробіць першы кавалачак. Сучасныя наведвальнікі шукаюць атмасферу. Стварэнне візуальна прывабнага інтэр'еру, зручнага для Instagram, з'яўляецца ключом да стварэння рэпутацыі. Гэта вядзе да арганічнага маркетынгу, але патрабуе строгай чысткі, трываласці матэрыялаў і ўстойлівасці да фізічных уздзеянняў.

У гэтым артыкуле будзе прадстаўлены падрабязны аналіз абодвух тыпаў рэстаранных крэслаў у залежнасці ад абіўкі. Мы параўнаем усё: дызайн, камфорт, эксплуатацыйныя аспекты, матэрыялазнаўства і абслугоўванне. Нарэшце, мы дамо адказы на пытанні, заснаваныя на даследаваннях, які тып падыходзіць для вашага рэстарана.

У чым розніца? Кароткае вызначэнне

➠ Мяккія рэстаранныя крэслы

Мяккія крэслы прызначаны для камфорту. У іх канструкцыі выкарыстоўваецца складаны шматслаёвы падыход. У камерцыйных умовах усё, пачынаючы ад каркаса і абіўкі і заканчваючы пенапластам, вырабляецца з трывалага матэрыялу. Аснова пачынаецца з каркаса, які павінен быць з металу або дрэва камерцыйнай якасці для даўгавечнасці. Амартызацыйны пласт у асноўным складаецца з тоўстага поліўрэтанавага матэрыялу, пакрытага дэкаратыўнай абгорткай. Працэс вырабу абіўкі ўключае выкарыстанне спружын, пераплеценай тканіны і напаўняльніка, каб забяспечыць адчуванне паўтарэння контураў цела. Пры правільнай тэхналогіі вытворчасці гэта найбольш зручныя крэслы для камерцыйнага выкарыстання.

➠ Неабіўныя рэстаранныя крэслы

Каб забяспечыць максімальную функцыянальнасць і мінімалістычны падыход, ідэальнымі лічацца неабіўныя рэстаранныя крэслы. За імі лёгка даглядаць і перамяшчаць, рызыка пашкоджанняў мінімальная. У іх няма ўбудаванай амартызацыі або напаўнення. Каркас, які вырабляецца з масіва дрэва або металу, адкрыты. Замест абіўкі для зручнасці крэсла неабіўныя крэслы маюць эрганамічныя формы. Гэта азначае вытанчаныя дызайнерскія аспекты, такія як контурныя сядзенні, выгнутыя/пласціністыя спінкі, якія забяспечваюць падтрымку паясніцы.

Параўнанне бакавога выгляду

Кампраміс паміж камфортам і абаротам

➬ Калі камфорт павялічвае прыбытак

У рэстаранах высокай якасці або вытанчаных рэстаранах выкарыстанне высакаякасных мяккіх крэслаў для рэстаранаў — гэта не раскоша, а неабходнасць. Бізнес-мадэль для гэтых гасцінічных устаноў патрабуе надзвычайнага камфорту і добра прадуманай эстэтыкі. Час знаходжання ў сталовай з такімі функцыямі можа павялічвацца да 30%.

Большы час знаходжання ў рэстаране азначае больш продажаў і большы прыбытак. Яны, хутчэй за ўсё, закажуць больш дарагія стравы, такія як закускі і дэсерты. Калі госці фізічна расслабленыя, яны на 25% часцей дадаюць стравы. Гэта азначае заказ кавы пасля вячэры. У прыватнасці, крэслы з высокімі спінкамі ствараюць адчуванне камфорту і прыватнасці. Яны сведчаць пра эксклюзіўнасць і клопат пра кліента.

Большы час знаходжання ў крэслах і фізічны камфорт непасрэдна звязаны з абіўкай крэслаў і наяўнасцю мяккай падкладкі. Абіўка дапамагае знізіць стомленасць ад прыняцця рашэнняў. Калі кліент адчувае сябе расслаблена, ён значна больш схільны выдаткаваць час на выбар меню і прыняцце лагічных рашэнняў. Паколькі яны псіхічна расслаблены, кліенты больш адкрыты для вывучэння прэміяльных камбінацый страў і варыянтаў страў, рэкамендаваных шэф-поварам. Улік дэмаграфічных дадзеных паказвае, што жанчыны-кліенты значна больш цэняць абіўку, чым мужчыны-кліенты. Гэта сведчыць аб стратэгічным прыняцці рашэнняў, арыентаваных на пэўныя дэмаграфічныя групы пры праектаванні прасторы.

➬ Калі хуткасць мае большае значэнне

Калі мы пераходзім да нефармальных закусачных, ажыўленых кафэ, фуд-холаў і сталовых устаноў, попыт хутка змяняецца з большага часу знаходжання ў рэстаране на аб'ём. Гэтыя ўстановы больш выйграюць ад трывалых і манеўраных рэстаранных крэслаў без мяккай абіўкі, чым ад амартызаваных. Лёгкая вага і трываласць мэблі з'яўляюцца ключом да поспеху ў такіх сітуацыях. Аднак захаванне базавага камфорту, такога як эрганоміка, усё яшчэ застаецца вырашальным.

Для рэстаранаў, дзе звычайна 45-60 хвілін знаходжання ў рэстаране, патрэбен умераны камфорт крэслаў. Канструкцыя гэтых крэслаў прызначана для таго, каб госці атрымлівалі асалоду ад ежы, але адначасова не затрымліваліся на месцы. Галоўная мэта — павялічыць паток наведвальнікаў у гадзіны пік. У большасці выпадкаў у гэтых месцах няма браніраванняў, што ўскладняе кіраванне натоўпам, калі ў іх вялікі час знаходжання.

У памяшканнях з высокай ступенню нагрузкі, такіх як сталоўкі і харчовыя залы, неабіўныя сядзенні, вырабленыя з трывалага матэрыялу, верагодна, сталі з парашковым пакрыццём або металу з імітацыяй дрэва, забяспечваюць трываласць і ўстойлівасць, неабходныя для штодзённага зносу. У такіх месцах з высокай частатой абслугоўвання ўборка можа быць складанай. Крэслы, якія лёгка чысцяцца, высока цэняцца. Яны забяспечваюць эфектыўнасць працы персаналу, які рыхтуе крэслы і стол да наступнага мерапрыемства.

Абіўка мэблі для камерцыйнага выкарыстання

Абіўка — найбольш уразлівы матэрыял для крэслаў камерцыйных рэстаранаў. Яна павінна быць на належным узроўні, каб забяспечыць працяглы тэрмін службы без пагаршэння якасці. Вось ключавыя аспекты, якія варта ўлічваць:

• Вініл камерцыйнага класа: У гасцінічнай індустрыі вініл цэняць за яго лёгкасць у абслугоўванні. Ён устойлівы да разліву і лёгка чысціцца, што робіць яго ідэальным для выкарыстання ў складаных умовах. Ён таксама можа імітаваць тэкстуру сапраўднай скуры па мінімальнай цане.
• Высокапрадукцыйныя тканіны: Не ўсе тканіны ўбіраюць вадкасці. Высокакласныя тканіны, прызначаныя для камерцыйнага выкарыстання, апрацоўваюцца хімічнай апрацоўкай, што робіць іх воданепрымальнымі. Іх выкарыстанне робіць вашы крэслы чыстымі і гігіенічнымі.
• Экаскура/штучная скура: Каб захаваць раскошны выгляд скуры, не выходзячы за рамкі бюджэту, выкарыстанне экаскуры/штучнай скуры з'яўляецца ключавым фактарам.
• Аксаміт: Для вытанчанай кухні высакаякасны матэрыял з'яўляецца ключавым. Аксаміт забяспечвае раскошу і багацце, неабходныя для рэстаранаў высокага класа. Аднак яго чысціня патрабуе значных намаганняў, і ён ідэальна падыходзіць для месцаў з нізкай плынню кліентаў.
• Пенаполіурэтанавы матэрыял высокай шчыльнасці: для забеспячэння працяглага тэрміну службы вельмі важна выкарыстоўваць поліўрэтанавы пенаполіурэтанавы матэрыял. Ён мае дастатковую шчыльнасць, каб вытрымліваць вагу і працяглы час знаходжання, неабходны для мяккіх крэслаў.

Заўвага: Камерцыйныя тканіны праходзяць выпрабаванні на зносаўстойлівасць і маюць паказчык сцірання. Машына церці тканіну да з'яўлення прыкмет зносу. Для камерцыйнага выкарыстання абіўка павінна мець выключна высокую ўстойлівасць да ізаляцыі, якая перавышае 100 000 падвойных сціранняў.

Які тып падыходзіць для вашага рэстарана?

➤ Узгадненне канцэпцыі

Пераканайцеся, што вашы крэслы адпавядаюць канцэпцыі вашага рэстарана. Калі вы арганізуеце раскошныя, інтымныя спатканні і дзелавыя вячэры з высокімі стаўкамі, падумайце пра мяккія крэслы з высокай спінкай. Яны забяспечваюць найлепшы камфорт і гукаізаляцыйныя ўласцівасці, якіх чакаюць кліенты.

➤ Аб'ём трафіку

У выпадку сталовых каледжаў, вулічных кафэ і рэстаранаў хуткага харчавання ключавым фактарам з'яўляецца хуткае разгортванне і трывалы матэрыял. Гэта ідэальныя месцы для неакуратных крэслаў, якія лёгка чысцяцца, хутка ўсталёўваюцца, лёгка захоўваюцца і маюць лёгкую вагу.

➤ Бюджэтаванне

Замест таго, каб спадзявацца на цэннік, звярніце ўвагу на агульны кошт валодання. Пачатковая цана, бягучыя выдаткі на спецыялізаваную ўборку, патэнцыйны рамонт і прагназаванае павелічэнне даходу ад больш працяглага знаходжання гасцей — гэта важныя аспекты, якія трэба ўлічваць пры складанні бюджэту.

➤ Абмежаная прастора

Калі ваша планіроўка дынамічная і патрабуе хуткай расстаноўкі, напрыклад, на прыватных мерапрыемствах або банкетах, падумайце пра штабеляваныя мяккія крэслы. Яны вельмі важныя для хуткай расстаноўкі і забяспечваюць гнуткасць пры захоўванні і карэкціроўцы планіроўкі.

Выснова

Выбар паміж мяккімі і неабіўнымі рэстараннымі крэсламі залежыць выключна ад ідэнтычнасці брэнда, які вы імкнецеся стварыць. Не менш важна ўлічваць аперацыйныя рэаліі, якія могуць паўплываць на эфектыўнасць вашай штодзённай працы. Выкарыстанне мяккай абіўкі азначае большы час знаходжання ў рэстаране, большыя выдаткі кліентаў і ўспрыманне раскошы. Для параўнання, крэслы без мяккай абіўкі азначаюць хуткае разгортванне, гігіенічную перавагу, лёгкасць абслугоўвання і даўгавечнасць.

Каб спалучыць трываласць і эстэтычныя элементы, патрэбныя гады эксплуатацыйнага вопыту і даследаванняў. Каб атрымаць асалоду ад цяпла дызайну і практычнасці зборкі, разгледзьце інавацыйную тэхналогію металу і драўнянай імітацыі ад Yumeya Furniture. Гэтыя крэслы прызначаны для рэстаранаў, маюць эстэтыку дрэва і практычна непарушны цалкам звараны металічны каркас. На іх прадукцыю распаўсюджваецца 10-гадовая гарантыя, і яны маюць тыгровае парашковае пакрыццё для бесперабойнай працы на працягу многіх гадоў.

FAQ

Пытанне: Ці можна спалучаць абодва ў адным рэстаране?

Так, гэта залежыць ад планіроўкі рэстарана. У некаторых рэстаранах могуць быць сядзенні ўздоўж дарогі, прыдатныя для неакуратных сядзенняў, а таксама вытанчаны інтэр'ер, які падыходзіць для раскошных сядзенняў з мяккай мэбляй у рэстаране. Гібрыдны падыход азначае забеспячэнне практычнасці.

Пытанне: Ці вартыя мяккія крэслы для рэстарана?

Так, мяккія крэслы ідэальна падыходзяць для рэстаранаў, якія прапануюць раскошныя абеды, спатканні ў інтымнай абстаноўцы і невялікія залы. Яны забяспечваюць максімальны камфорт, каб кліент адчуваў сябе псіхічна і фізічна расслабленым, каб засяродзіцца на дадатковых стравах з меню. Даследаванні паказваюць, што час знаходжання ў пакоі павялічвае рахунак кліента.

Пытанне: Як доўга служаць мяккія рэстаранныя крэслы?

Звычайна мяккія крэслы могуць праслужыць да 15 гадоў, калі ўлічваць каркас. Аднак з-за зносу амартызацыя можа запатрабаваць своечасовай замены і рамонту. Нягледзячы на ​​тое, што яны прайшлі праверку на высокую ступень церця, яны ўсё роўна могуць выйсці з ладу з-за распаўсюджаных няшчасных выпадкаў у рэстаранах.

Пытанне: Якую тканіну на рэстаранных крэслах лягчэй за ўсё чысціць?

Прамысловы вініл і штучная абіўка — самыя простыя ў чыстцы матэрыялы. Яны таксама найбольш блізкія па эстэтыцы да скуры. Яны надаюць мэблі высакаякасны выгляд, а персаналу зручна праціраць абіўку простым мыльным растворам.

Пытанне: Ці можна выкарыстоўваць мяккія крэслы для рэстаранаў хуткага харчавання?

Мяккія крэслы звычайна прызначаны для рэстаранаў высокага класа. Аднак, каб забяспечыць умераны час знаходжання ў крэсле, як патрабуецца ў рэстаранах хуткага харчавання, для практычнасці вельмі важна зрабіць мяккую абіўку і абіўку з трывалага сінтэтычнага матэрыялу, напрыклад, вінілу або штучнага матэрыялу.

Пытанне: Ці больш трывалыя неабіўныя крэслы, чым абіўныя?

Неабіўныя крэслы не маюць уразлівых тканін, якія могуць пашкодзіцца пры вялікіх аб'ёмах выкарыстання. Выкарыстанне абіўных рэстаранных крэслаў азначае, што абіўку трэба мяняць кожныя некалькі месяцаў або звяртацца да прафесійнай чысткі.

Пытанне: Якой шчыльнасці павінны быць пенапластавыя крэслы для рэстаранаў?

Выкарыстанне поліўрэтанавай пены высокай шчыльнасці ідэальна падыходзіць для камерцыйных рэстаранных крэслаў. Яна не прагінаецца з часам і забяспечвае мінімальны камфорт, каб госці не адчувалі фізічнай стомленасці.