Kako čitati i upoređivati ​​specifikacije ugostiteljskih stolica?

Šta su ugostiteljske stolice?

Ugostiteljske stolice su proizvodi za sjedenje dizajnirani za komercijalne prostore kao što su restorani, kafići, hoteli, banket sale, saloni, čekaonice i vanjski prostori za objedovanje. Za razliku od rezidencijalnih stolica, one se biraju zbog ponovljene svakodnevne upotrebe, lakšeg održavanja, efikasnosti prostora i dosljednih performansi u prometnim okruženjima. Njihov dizajn obično uzima u obzir više od samog izgleda, uključujući udobnost, izdržljivost, mogućnost čišćenja, zauzetost prostora i koliko dobro stolica odgovara predviđenoj namjeni prostora. U praksi, komercijalni ugostiteljski namještaj može uključivati ​​trpezarijske stolice, banket stolice, ležaljke, barske stolice i vanjske stolice, pri čemu je svaka vrsta izrađena da zadovolji različite operativne potrebe.

◀ Glavne vrste sjedenja u ugostiteljstvu i kada ih koristiti

Nisu sve ugostiteljske stolice zamjenjive. Stolica napravljena za jednu namjenu često ne uspijeva ili ne uspijeva u drugoj. Razumijevanje različitih namjena, kompromisa i ograničenja svake vrste pomaže vam da izbjegnete neusklađene specifikacije prije kupovine, a ne nakon nje.

• Trpezarijske i bočne stolice

Trpezarijske i bočne stolice se obično koriste u restoranima i kafićima gdje su kompaktan otisak, lako kretanje i fleksibilan raspored najvažniji. Glavne specifikacije za poređenje su ukupni otisak, dimenzije sjedišta, stabilnost okvira, izdržljivost završne obrade i klizanje po tvrdim podovima. Uobičajene tačke habanja uključuju labavost spojeva usljed čestog povlačenja, habanje završne obrade na prednjim šinama i kontaktnim tačkama, te nemogućnost klizanja pri svakodnevnoj upotrebi. Yumeya Furniture-ova linija stolica za restorane i kafiće dizajnirana je za ovu vrstu ponovljene upotrebe. Uprkos tome, trpezarijske stolice treba birati za okruženja za objedovanje, a ne za produženo čekanje ili upotrebu u salonu, jer je njihova geometrija nosača obično namijenjena za sjedenje tokom obroka, a ne za duži boravak.

• Stolice za bankete i događaje

Banketne i stolice za događaje napravljene su za prostore koji zahtijevaju ponovljeno postavljanje, slaganje, skladištenje i transport. Najvažnije specifikacije ovdje su težina stolice, ograničenje slaganja, kompatibilnost s kolicima, čvrstoća okvira i performanse sjedišta pri ponovljenom pritisku. Uobičajeni problemi uključuju oštećenje završne obrade od kontakta slaganja, zamor pjene sjedišta tokom vremena i deformaciju okvira kada se kolicima grubo rukuje. Yumeya Furniture-ove hotelske banketne stolice se iz tog razloga fokusiraju na mogućnost slaganja i lagano rukovanje. U prostorijama koje se često preuređuju, ovi funkcionalni detalji obično su važniji od samog dekorativnog stila.

• Smještaj za starije osobe i sjedenje

Fotelje za starije osobe i ležaljke se obično koriste u prostorima gdje korisnici duže sjede i trebaju više podrške tokom sjedenja i stajanja. Ključne specifikacije koje treba pregledati su visina sjedišta, dubina sjedišta, podrška za ruke, podrška za leđa, izdržljivost presvlake i lakoća čišćenja. Uobičajeni problemi uključuju sjedišta koja su preniska ili preduboka, nedovoljnu podršku za ulazak i izlazak i presvlake koje ne izdržavaju često čišćenje. Yumeya Furniture kolekcija za starije osobe sadrži rupe za ručke, otvore za čišćenje, tkanine otporne na mrlje i ergonomsku podršku, što sve poboljšava svakodnevnu upotrebljivost. Stolica koja izgleda prikladno za predvorje i dalje može biti pogrešan izbor ako ne podržava udobno sjedenje i lakši prelazak u stajanje.

• Vanjske stolice

Vanjske stolice su dizajnirane za okruženja izložena vlazi, sunčevoj svjetlosti i promjenjivim temperaturama. Glavne specifikacije kojima treba dati prioritet su otpornost na koroziju, otpornost na UV zračenje, trajnost završne obrade, kvalitet okova i mogućnost zamjene kliznih elemenata ili pričvršćivača kada se istroše. Uobičajene tačke kvara uključuju oštećenje premaza, koroziju okvira ili armatura i bržu degradaciju materijala pod utjecajem vanjske izloženosti. Linija komercijalnih vanjskih stolica kompanije Yumeya Furniture namijenjena je ovim uslovima. Stolice za unutrašnju upotrebu ne bi se trebale koristiti na otvorenom kao zamjena, jer čak i kratkotrajna izloženost može dovesti do oštećenja završne obrade i materijala iznad uobičajenih očekivanja za unutrašnju upotrebu.

Ključne dimenzije koje treba provjeriti prije nego što uporedite ponude

Dimenzije nisu samo popunjavanje. One određuju da li će stolica odgovarati vašem prostoru, vašim stolovima, vašim gostima. Nekoliko centimetara u pogrešnom smjeru može promijeniti način na koji je prostorija raspoređena ili koliko je zapravo udobno sjedenje.

♦ Visina sjedišta: Gdje udobnost počinje

Standardna visina stolica za sjedenje u blagovaonici kreće se od 43 do 48 cm (17 do 19 inča) za sjedenje u visini stola. Barske i šankovske stolice obično se kreću od 61 do 76 cm (24 do 30 inča), ovisno o visini šanka. Ako je stolica previsoka u odnosu na stol, koljena će vam biti stegnuta. Preniska je i gosti će se pogrbiti prema naprijed. Uvijek provjerite visinu stolice u odnosu na stvarnu visinu vašeg stola ili šanka, a ne na opći standard.

♦ Širina i dubina sjedišta: Više od udobnosti

Širina sjedišta utiče i na ličnu udobnost i na to koliko stolica realno možete smjestiti za sto. Većina trpezarijskih stolica je široka od 41 do 51 cm. Dubina sjedišta, obično od 38 do 46 cm za objedovanje, kontroliše držanje. Dublje sjedište može se činiti prostranim u okruženju za odmor, ali zamornim za trpezarijskim stolom ako se ugao naslona ne poklapa. Za duže vrijeme zadržavanja, dublja sjedišta s odgovarajućom geometrijom lumbalnog dijela bolje funkcionišu. Za postavke s brzim promjenama mjesta, pliće sjedište održava goste udobnima tokom obroka, a ne podstiče na zadržavanje.

♦ Ukupni otisak: Matematika rasporeda

Ukupna širina i dubina određuju koliko stolica stane u dati prostor. Zadnje noge koje se šire od sjedišta čest su izvor pogrešnih proračuna. Uvijek provjerite najširu tačku, ne samo širinu sjedišta. Jedan centimetar neočekivanog širenja preko dvadeset stolica može izbrisati cijeli red iz vašeg plana.

♦ Visina i ugao naslona: Udobnost tokom vremena

Visina naslona mijenja vizualni izgled stolice i koliko potpore pruža gornji dio leđa. Ugao naslona, ​​ponekad naveden kao ugao naginjanja ili nagib naslona, ​​određuje koliko dugo gost može sjediti prije nego što se pomakne. Blagi nagib je često udobniji za duže objedovanje, ali može djelovati previše ležerno za određene stilove posluživanja. Ravni nasloni se lakše slažu i izgledaju formalnije. Ništa nije univerzalno bolje; zavisi od namjene.

♦ Visina ruke i razmak ispod stola

Nasloni za ruke pružaju udobnost, ali stvaraju potrebu za određenim prostorom. Zatražite visinu naslona za ruke od poda, a zatim je uporedite s visinom pregače za stol. Stolica s naslonima za ruke koji ne mogu kliziti ispod stola prisiljava goste da prilaze iz nezgodnih uglova. Ovo je mali detalj koji postaje očigledan prvog dana usluge i obično ostane očigledan.

Provjere dimenzija koje su važne u praksi

Mjerenja rasporeda koja čine razliku

Površina poda je također dio jednačine prije bilo kakvog poređenja dimenzija. Mnogi kupci znaju koliko im je stolica potrebno, ali nisu izračunali da li širina prolaza, razmak između stolova ili prostor za izvlačenje mogu apsorbovati potreban prostor. Odabrati pravi stil, a pogrešan prostor znači resetovati cijeli plan.

Smjernice Američkog odbora za pristup (American Access Board) o pristupačnim rutama navode da pristupačne rute uglavnom zahtijevaju minimalnu širinu od 91 cm (36 inča), s prostorom za prolaz od 152 x 152 cm (60 x 60 inča) u intervalima gdje je ruta uža od 152 cm (60 inča). To vam ne daje univerzalnu formulu za raspored restorana, ali pokazuje zašto otisak stolice, planiranje prolaza i prostor za povlačenje spadaju u istu raspravu kao i udobnost. Specifikacija stolice ne odnosi se samo na osobu koja sjedi. To se odnosi i na putanju oko stolice.

Ovo su praktični početni rasponi koji se koriste u planiranju ugostiteljstva. Oni vam pomažu da provjerite da li će dimenzije stolica odgovarati vašem prostoru prije nego što se odlučite. Uvijek provjerite lokalne propise, zahtjeve za pristupačnost i specifične uslove na vašoj lokaciji.

Namještaj za ugostiteljstvo počinje sa slučajem upotrebe

Prije nego što uporedite specifikacije, odredite gdje i kako će se stolica koristiti i šta treba da radi u tom okruženju. Namijenjena upotreba utiče na to koje su specifikacije najvažnije.

Obroci s visokom stopom prometa često stavljaju veći pritisak na habanje završne obrade, klizanje i efikasnost zauzimanja prostora. Prostori za bankete više vode računa o slaganju, transportu i ponovnom postavljanju. Prostori za odmor ili čekanje stavljaju veći naglasak na potporu za leđa, nagib sjedišta i izdržljivost tapaciranog namještaja. Upotreba na otvorenom unosi UV zračenje, vlagu i koroziju koje proizvodi za unutrašnju upotrebu možda nisu dizajnirani da izdrže.

Postavite sebi pet pitanja prije nego što otvorite specifikacije.

• Obim prometa. Koliko se sjedenja dogodi dnevno i koliko je fizički zahtjevno svako okretanje stola? Stolica za pultom brze usluge suočava se s većim brojem zloupotreba po satu nego stolica u finoj trpezariji.
• Vrijeme zadržavanja. Koliko dugo će većina ljudi ostati sjediti? Kratka posjeta kafiću i dvosatno iskustvo objedovanja ili čekanja postavljaju različite zahtjeve na oblik sjedišta, potporu za leđa i udobnost presvlake.
• Rutina čišćenja. Koje će se metode čišćenja koristiti i koliko često? Učestalost brisanja, sredstva za dezinfekciju, deterdženti i druga sredstva za čišćenje mogu s vremenom utjecati na tapacirani namještaj, završnu obradu i habanje rubova.
• Kretanje. Da li se podiže, vuče, slaže ili je uglavnom nepokretno? Ovo direktno utiče na to koji su detalji konstrukcije i provjere trajnosti najvažniji.
• Okruženje. Hoće li se stolica koristiti u zatvorenom ili na otvorenom? Vlaga, izloženost UV zračenju, pa čak i obalni zrak mogu promijeniti koji su materijali i završne obrade prikladni.

Materijali i konstrukcijski znakovi koji predviđaju trajnost

Dvije stolice mogu izgledati gotovo identično na fotografiji, a biti napravljene s potpuno različitim nivoima pažnje. Razlika se vidi u specifikacijama ili u vijeku trajanja, na ovaj ili onaj način.

▬ Materijal okvira i debljina zida

Čelični i aluminijski okviri mogu se vrlo dobro nositi u komercijalnim ugostiteljskim okruženjima, ali specifikacija koja razlikuje dobro od osrednjeg je debljina stijenke ili debljina cijevi. Dobavljač koji navodi "metalni okvir" bez navođenja debljine ili debljine daje vam nepotpune informacije. Zatražite ih. Za čelične okvire, debljina stijenke od 1,2 mm do 2,0 mm je uobičajena za komercijalne trpezarijske stolice, ali prava debljina ovisi o zahtjevima opterećenja i dizajnu spoja. Za aluminij, potražite detalje o vrsti legure i profilu ekstruzije. Stolice s drvenim okvirom trebaju navesti vrstu drveta, tretman sadržaja vlage i vrstu spoja. Sušeno tvrdo drvo s čepovima ili tiplovima bolje se drži od okvira od mekog drveta s klamericom.

▬ Stolarija i pričvršćivači

Najslabija tačka kod većine stolica je mjesto gdje se prednje noge spajaju sa šinom sjedišta, a gdje naslon preuzima ponovljeno opterećenje prema nazad od naginjanja gostiju. Način na koji su ti spojevi izgrađeni određuje koliko dugo će stolica ostati čvrsta. Za metalne okvire, pitajte o vrsti zavara, lokaciji zavara i da li se koriste ugaoni umetci ili nosači za ojačanje. Za drvene okvire, pitajte da li su spojevi tiplama, čepovima ili blokirani uglovima. Također je vrijedno znati: koja vrsta pričvršćivača se koristi i da li uključuju funkcije zaključavanja kako bi se spriječilo otpuštanje pod vibracijama i ponovljenim opterećenjem. Proizvođači koji imaju solidnu konstrukcijsku priču obično će je rado opisati.

▬ Završni sistem i zaštita ivica

Završni sloj je sloj otporan na habanje, a u okruženjima za objedovanje, prvi ružni nedostaci obično se pojavljuju na prednjoj šini, vrhu naslona, ​​gdje ruke izvlače stolicu i na bilo kojoj ivici koja dodiruje druge površine tokom slaganja. Relevantna pitanja u vezi sa specifikacijama su za koju je otpornost na abraziju ocijenjena završna obrada, koje hemikalije može tolerirati i da li je ugrađena UV otpornost za primjenu blizu prozora ili na otvorenom. Ovdje postoji pravi kompromis: izdržljiviji praškasti premazi ili UV-stabilne završne obrade mogu povećati troškove i ograničiti fleksibilnost usklađivanja boja prilikom ponovnih narudžbi. Znati taj kompromis unaprijed je bolje nego ga otkriti tek pri trećoj narudžbi zamjene.

Jezik za opterećenje, izdržljivost i testiranje koji biste trebali razumjeti

Ovo je dio koji većina kupaca preleti. Tu se ujedno nalaze i korisne informacije.

□ Nosivost u odnosu na testirane performanse

Broj nosivosti odštampan u katalogu ima smisla samo ako znate kako je utvrđen. Da li je zasnovan na internom testu, testu treće strane ili priznatom standardu testiranja? Interni testovi nisu beskorisni, ali se ne mogu nezavisno provjeriti. Test treće strane u odnosu na objavljeni standard daje vam rezultat koji možete uporediti kod različitih dobavljača koristeći isti jezik.

□ Šta ciklički testovi zapravo mjere?

Statički testovi opterećenja pokazuju da li stolica može jednom izdržati fiksnu težinu. Ciklični testovi pokazuju šta se dešava nakon što se stolica utovari i istovari hiljadama puta, što je mnogo bliže svakodnevnoj upotrebi u ugostiteljstvu. Prema MICOM laboratoriji , BIFMA X5.4 pokriva sjedišta namijenjena za zatvorene zajedničke prostore kao što su predvorja, čekaonice i recepcije, te testira konfiguracije u više scenarija opterećenja. Ako se stolica prodaje za bilo koji od tih konteksta, razumno je pitati da li je ocijenjena u odnosu na BIFMA X5.4 ili ekvivalentni standard.

Specifikacije za presvlake, pjenu i usklađenost

Tapaciranje je mjesto gdje se udobnost i vijek trajanja presijecaju, a nejasni opisi specifikacija uzrokuju najviše žaljenja kupaca.

○ Gustoća i čvrstoća pjene

Dva termina su najvažnija. Gustoća je masa po jedinici volumena, izražena u funtama po kubnoj stopi ili kilogramima po kubnom metru, i obično se tretira kao pokazatelj trajnosti i zadržavanja potpore tokom vremena. Čvrstoća se mjeri putem sile udubljenja i otklona (IFD), sile potrebne za kompresiju pjene na određeni postotak njene debljine. Kao što je navedeno u Vodiču za fleksibilnu pjenu industrije namještaja , čvrstoća i gustoća su nezavisne varijable. Pjena visoke gustoće može se osjećati mekano; pjena niže gustoće može se osjećati čvrsto. IFD testiranje se obično provodi u skladu sa ASTM D3574, s vrijednostima koje se obično prijavljuju pri otklonu od 25% i 65%. Za komercijalna ugostiteljska sjedala, pitanje o gustoći i IFD-u daje vam mnogo jasniju sliku nego pitanje samo o debljini.

○ Testovi izdržljivosti tapaciranog namještaja

Tkanina i vinilne presvlake za ugostiteljske prostore obično se procjenjuju na otpornost na abraziju korištenjem Wyzenbeek ili Martindale metoda, pri čemu komercijalne ocjene obično počinju od 30.000 dvostrukih trljanja za Wyzenbeek i 20.000 ciklusa za Martindale. Ako dobavljač ne može dati ocjenu abrazije, zatražite je. Trpezarije i saloni s velikom frekvencijom prometa mogu dovesti do bržeg oštećenja presvlaka nego što većina specifikacija pjene za stambene objekte predviđa.

○ Zapaljivost i usklađenost sa američkim propisima

Za tapacirane stolice koje se prodaju ili koriste u SAD-u, najčešće se koriste dvije reference. Kalifornijski TB 117-2013 opisuje ispitivanje otpornosti na tinjanje za materijale tapaciranog namještaja, usmjereno na smanjenje opasnosti od paljenja tinjanjem. Na saveznom nivou, 16 CFR Dio 1640 uspostavlja standard zapaljivosti tapaciranog namještaja pozivanjem na TB 117-2013. Ako vaš projekat ima strože lokalne zahtjeve ili se odvija izvan SAD-a, prije narudžbe zatražite od svog specifikatora da potvrdi koji se standard primjenjuje.

Zašto su BIFMA i ANSI standardi važni za sjedenje u ugostiteljstvu?

Standardi ne garantuju savršenu stolicu, ali pružaju zajedničku osnovu za poređenje. To je korisnije od opšte tvrdnje o izdržljivosti same po sebi.

Bez priznatog standarda, tvrdnja poput „testirano na 136 kg“ može značiti vrlo različite stvari. Jedan dobavljač je možda proveo osnovni interni test statičkog opterećenja. Drugi je možda koristio nezavisnu laboratoriju i objavljeni protokol s ponovljenim ciklusima testiranja. Standardi olakšavaju provjeru te razlike.

✔ ANSI/BIFMA X5.4: Ono što trebate znati za javna sjedenja

ANSI/BIFMA X5.4 je jedan od najvažnijih standarda za sjedenje koje se koristi u zajedničkim javnim prostorima kao što su predvorja, saloni, čekaonice i recepcije. Obuhvata i statičko opterećenje i cikličku izdržljivost, procjenjujući kako se stolica ponaša pod opterećenjem i kako se drži pri ponovljenoj upotrebi. Ako je stolica namijenjena za ta okruženja, razumno je pitati da li je testirana prema X5.4 i pod kojom konfiguracijom. Oba detalja su važna.

✔ Šta zapravo znači „U skladu sa BIFMA“?

Kada dobavljač kaže da je proizvod usklađen sa BIFMA standardom, misli da ispunjava BIFMA standard sigurnosti i trajnosti. To je značajnije od nejasne tvrdnje o performansama, ali ipak biste trebali pitati kako je usklađenost potvrđena. Testiranje treće strane je pouzdanije od samoprocjene rezultata, a tačan standard je važan. Usklađenost sa X5.1 nije isto što i usklađenost sa X5.4.

Yumeya-ov namještaj po mjeri za ugostiteljstvo

Namještaj po mjeri za ugostiteljstvo vrijedi razmotriti kada vam je potreban manji prostor, neobični razmaci, specifična završna obrada u različitim objektima, dodatne performanse za promet ili zahtjeve čišćenja ili kontrolirane specifikacije za narudžbe na više lokacija. U tim slučajevima, prilagođavanje može riješiti probleme koje standardni model ne može.

Yumeya Furnitureje proizvođač ugostiteljskih stolica koji radi s kupcima iz kategorija restorana, hotela i komercijalnih vanjskih prostora, uključujući OEM i ODM prilagođavanje za one kojima je potreban proizvod razvijen prema specifičnim zahtjevima. Proces kontrole kvalitete kompanije Yumeya Furniture obuhvata dimenzijsku i završnu inspekciju na kontrolnim tačkama proizvodnje. Uz podršku za prilagođene specifikacije, odabir proizvoda na osnovu primjene i bližu kontrolu nad konzistentnošću među narudžbama, Yumeya može pomoći kupcima da riješe mnoga praktična pitanja obrađena u ovom članku, uključujući prikladnost za upotrebu, izdržljivost, performanse završne obrade i ponovljiv kvalitet proizvoda.

Zaključak

Kada uporedite slučaj upotrebe, dimenzije, materijale i testiranje zajedno, smanjujete nagađanja i donosite bolje odluke o kupovini. Prave ugostiteljske stolice nisu samo atraktivne. One odgovaraju rasporedu, pružaju podršku korisniku i izdržavaju stvarne operativne zahtjeve. Pažljivo pregledajte specifikacije, zatražite jasnu validaciju i uporedite svakog dobavljača po istim tačkama prije nego što naručite.

Često postavljana pitanja o namještaju za ugostiteljstvo

P1: Koje su specifikacije najvažnije prilikom poređenja ugostiteljskih stolica?

Počnite s dimenzijama i tlom, zatim potvrdite materijal okvira, debljinu zida, konstrukciju spojeva i sistem završne obrade. Pitajte kako su validirane performanse opterećenja i da li je korišten priznati standard ispitivanja. Tretirajte nedostajuće ili nejasne specifikacije kao rizik.

P2: Da li je za trajnost važnija debljina ili gustoća pjene?

Debljina utiče na početni osjećaj. Gustoća je više povezana sa zadržavanjem potpore tokom vremena. Čvrstoća, mjerena IFD-om, utiče na osjećaj površine i odvojena je od gustoće, tako da najbolje poređenje uzima u obzir sva tri.

P3: Zašto ugostiteljske stolice sličnog dizajna imaju vrlo različite cijene?

Zato što kvalitet izrade varira. Razlike često proizlaze iz debljine okvira, spojeva, kvaliteta završne obrade, klase presvlake, testiranja, pakovanja, garancije i kontrole kvaliteta.