Rêbernameya Kirîna Kursîyên Ziyafetê yên Otêlê: Faktorên Sereke yên Ku Divê werin Berçavgirtin

Li otêlan, salonên ziyafetê û qadên çalakiyên pir-fonksiyonel, kursiyên ziyafetê dibe ku wekî alavên bingehîn xuya bikin, lê ew pir caran karîgeriya xebitandinê, wêneya fezayî û tewra lêçûnên demdirêj diyar dikin. Ger hûn kursiyên ziyafetê yên otêlê ji bo otêlek an qada ziyafetê bikirin, xalên jêrîn dikarin ji bihayê yekîneyê bi xwe girîngtir bin.

Bihayê kêm ≠ Nirxek mezin

Jiholêrakirina navbeynkaran di pîşesaziyê de meyleke. Ji bo we, biha pir caran faktora herî rasterast û rastîn e. Kêmkirina navbeynkaran û girêdana rasterast bi kargehan re dikare lêçûnan zelaltir û bihakirinê kontroltir bike, lê xefika rastîn ew e ku tenê li ser bihayê disekine û nirxa demdirêj nayê paşguh kirin.

Bihayê kêm nayê wê wateyê ku kursiyên ziyafetê yên otêlan di cih de piştî radestkirinê ti pirsgirêk nîşan nadin, lê ceribandina rastîn di dema xebitandina paşê de tê. Bi mehan an jî bi salan karanîna pir caran, pirsgirêk hêdî hêdî derdikevin holê: çarçoveyên sist, boyaxa diqelişe, balîfên şilbûyî, kêmbûna rehetiya rûniştinê, û tamîr û vegerandina dubare. Teserûfa piçûk a di lêçûnên kirînê de ji hêla lêçûnên lênêrîn, ked û guheztinê ve zû tê xwarin. Ji bo otêlên asta bilind û cihên ziyafetê, bandora van lêçûnên veşartî hîn rasterasttir e. Dema ku kursî nîşanên xirabûnê nîşan didin, diqelişin, an rehetiya xwe winda dikin, ev ne tenê pirsgirêkek alavan e; ew rasterast kalîte û profesyonelîzma giştî ya cîhê kêm dike. Ji bo cihên ku dawetan, konferansan û bûyerên karsaziyê li dar dixin, karanîna mobîlyayên ziyafetê yên otêlê yên bi bihayê kêm û bi kalîte kêm dikare bi hêsanî wêneya giştî erzan xuya bike, hetta bandorek neyînî li ser bandorên yekem û ezmûna giştî ya mêvanan bike.

Berevajî vê, kursiyên ziyafetê yên otêlê yên bi rastî domdar û bi kalîte pir caran dikarin 8-10 salan bidomînin. Her çend bihayê kirîna destpêkê bilindtir be jî, di tevahiya temenê wê de tamîrên kêmtir û çerxên guheztinê yên dirêjtir hene, û operasyon pir kêmtir stresdar e. Dema ku meriv xetereyên dem, hêza kar û piştî firotanê li ber çavan bigire, lêçûna demdirêj bi rastî kêmtir e.

Ji ber vê yekê, mifteya we ne kirîna vebijarka herî erzan e, lê ew e ku gelo ew hêjayî ye an na. Biha tenê xala destpêkê ye; tiştê ku bi rastî lêçûnê diyar dike ev e ku gelo ew dikare di salên pêş de piştgiriya karsaziya we bike.

Girîngiya Kalîte û Ewlehiya Darayî di Kirîna Sînor-Derbasbûyî de

Ji bo kirîna li ser sînor, divê bal ne tenê bi hilberê bi xwe ve were sînordarkirin; kalîte, ewlehiya darayî, şiyanên radestkirinê û piştgiriya piştî firotanê jî bi heman rengî girîng in. Ger dabînker nikaribe bi awayekî pêbawer radest bike, pirsgirêk dê tenê li kargehê nemînin; ew ê rasterast bandorê li ser operasyonên bikarhênerê we yê dawîn bikin: sazkirina cihê bûyerê dê li paş bernameyê bimîne, ziyafet an bûyerên piştrastkirî nikarin di wextê xwe de werin qedandin, di çêtirîn de bandorê li ser ezmûna xerîdar bikin, di xirabtirîn de tezmînatê hewce bikin, û tewra derfetên projeyên pêşerojê jî winda bikin. Di vê navberê de, hin dabînkerên negihîştî an ne pêbawer pir caran di danûstandinên li ser sînor de mekanîzmayên piştî firotanê yên zelal tune ne, ku dibe sedema bersivên hêdî ji bo pirsgirêkan, di dawiyê de dihêle ku kirrûk xetere û lêçûnan hilgire.

Hilberînerên bi rastî pêbawer bi gelemperî rîskan ji destpêkê ve birêve dibin: şertên dayîn û peymanê zelal û şefaf in, tarîxên radestkirinê pêşbînîkirî ne ne ku bi berdewamî werin sererast kirin, û pêvajoyên piştî firotanê baş hatine destnîşankirin. Ji bo we, kirîn qet danûstandinek yek-carî nine, lê girêdanek girîng e ku rasterast bi aramiya xebitandinê ya demdirêj ve girêdayî ye. Hilbijartina hevkarê rast di bingeh de toreke ewlehiyê ji bo pêşkeftina projeya pêşerojê, baweriya xerîdar û ewlehiya karsaziyê peyda dike.

Şêwazên estetîkî xweş hilbijêrin. Kursîyên ziyafetê ne tenê kursîyên fonksiyonel in; ew beşek girîng a atmosfera fezayî ne. Fonksiyona wan a bingehîn ne ew e ku balkêş bin, lê ew e ku bi xwezayî bi hawîrdorê re bibin yek, tevahiya cîhê bi ahengek û rehet bikin, di heman demê de kalîteya giştî zêde bikin. Sêwiranên zêde zêde an niş dikarin di demek kurt de balê bikişînin, lê ew piştî çend salan bi hêsanî kevnar dibin û nikarin hewcedariyên karanîna demdirêj bicîh bînin. Kursîyên ziyafetê yên otêlan divê bi estetîka sereke ya heyî re li hev bikin, bi xuyangek nûjen, sade û bêdem, di heman demê de bi rengek bêkêmasî bi mîhengên bûyerên cûda re entegre bibin, çi ziyafetek dawetê be, civînek karsaziyê be, an şahiyek civakî be, bi hawîrdorê re aheng bikin. Di serdema medyaya civakî de, divê ew ji hêla dîtbarî ve balkêş, fotojenîk û bêdem bin, da ku mêvan dema parvekirina wêneyan xwe profesyonel û sofîstîke hîs bikin. Kursiyek ziyafetê ya otêlê ya baş-sêwirandî dikare bi nermî atmosfera cîhê bilind bike, bandorê li rewşa mêvanan û ezmûna xerckirinê bike, nirxa bazirganî ya demdirêj ji şopandina bandora dîtbarî ya kurt-dem bi bandortir misoger bike.

Bala Xwe Bidin Hûrguliyan Dema kirîna kursiya ziyafetê ya otêlê, çend aliyên sereke hewceyê baldariyê ne, ku her yek rasterast bandorê li ser ezmûna bikarhêner a demdirêj û lêçûnên xebitandinê dike:

Hêza Çarçovê: Berxwedana kursiyê diyar dike. Di demên lûtkeyê de, kursî dikarin rasterast ji erebeyan werin avêtin an jî bi lez werin rêzkirin û werin veguhastin. Kontrolên sereke: Gelo lûle pir zirav e, gelo avahî saxlem e, û gelo ew dikare li hember karanîna nexwestî bisekine. Çarçoveyek nearam dê lêçûnên veşartî ji ber tamîrkirin, guheztin û giliyan zêde bike.

Qumaş û Kef: Bandorê li ser ezmûna demdirêj û lêçûnên kedê dikin. Kursî di bin karanîna giran de meyldar in ku qirêj bibin an jî xêz bibin. Qumaşên baş divê paqijkirina wan hêsan be, li hember aşînê berxwedêr bin, li hember xêzkirinê berxwedêr bin, û ji bo demek dirêj paqijiya xwe biparêzin. Balîfên kursiyê yên bi dendika kêm an jî vegera hêdî dê rehetiyê kêm bikin û kursî zû kevin xuya bikin.

Hûrguliyên berbiçav: Ev nîşana herî rastîn a kalîteyê ne. Heta kesên ne-pispor jî dikarin kalîteya kursiyekê bi çavdêriya hûrguliyên wekî nermbûna qaliban, hûrbûna şmirandinê, nebûna xetereya xêzkirina destan û paqijiya dirûtinan binirxînin. Ev hûrgulî rasterast bandorê li ewlehiya xerîdar û ezmûna bikarhêner dikin.

A Kursîya ziyafetê ya otêlê ku erzan xuya dike lê tenê du salan dom dike, dibe ku di nav deh salan de pênc caran hewce bike ku were guhertin. Ji bo kursîyên ziyafetê yên otêlê, lêçûna rastîn ne tenê bihayê hilberê ye. Mesrefên veşartî kirîna dubare, xebata guheztinê, dema bêhnvedanê di dema operasyonan de, û hewildanên zêde yên ked û rêveberiyê vedihewîne.

Di demeke dirêj de, kursiyên ziyafetê yên otêlê yên bi rastî jî erzan, sabît, domdar û ji bo karanîna demdirêj hatine çêkirin. Ji bo bidestxistina vê yekê, girîng e ku meriv hilberînerek hilbijêre ku dikare fermanên mezin û dubare bi domdarî birêve bibe. Hilberînerên pêbawer bi gelemperî xwedî standardên hilberê yên zelal, kapasîteya hilberînê ya sabît û pergalên radestkirinê yên îsbatkirî ne, ku ji hêla ezmûna bazarê ya demdirêj ve têne piştgirî kirin. Li şûna sozên devkî, radestkirina di wextê xwe de û kalîteya domdar li seranserê her komek kursiyên ziyafetê yên otêlê faktorên sereke ne ku pêkanîna projeyê ya bêkêmasî û performansa demdirêj a pêbawer misoger dikin.

Gişt

Kirîna kursiyên ziyafetê yên otêlan di bingeh de nirxandinek berfireh a karîgeriya xebitandinê, wêneya fezayî û lêçûnên demdirêj e. Kursiyên ziyafetê yên bi rastî jî bi kalîte bilind qet ne erzan in, lê belê yên herî guncaw ji bo karanîna demdirêj û pir-frekans in.

Yumeya zêdetirî 27 salan e ku bi kûrahî di pîşesaziya mobîlyayan de beşdar e. Bi saya hilbijartina materyalên standardên bilind û sêwirana avahîsaziyê ya gihîştî, em ji bo hilberên xwe garantiyek çarçovê ya 10 salan pêşkêş dikin, ku aramiya wan û pêbaweriya wan di dema karanîna demdirêj de misoger dike, bi rastî jî alîkariya xerîdaran dike ku rîsk û lêçûnan kontrol bikin. Siparîşên ku berî 24ê Çile hatine danîn dikarin di nav barkirinên yekem ên piştî Festîvala Biharê de bin, ku dihêle hûn zû para bazarê bigirin!