Flestir eigendur veitingastaða sem kaupa kaffihússtóla spyrja fyrst rangrar spurningar. Eðlishvötin er sú að spyrja hvaða efni endist lengst eða hvaða kostur kostar minnst á hverja einingu. Báðar leiðirnar skipta máli, en hvorugt ræður arðsemi fjárfestingarinnar eitt og sér. Stóll sem endist áratug lengur en froðan sjálf gefur ekki meira gildi en að skipta um stól á tveggja ára fresti ef bilun í froðu veldur því að stóllinn er skipt út. Stóll sem kostar minna á hverja einingu en styttir meðalheimsóknina er ekki sparnaður. Þess í stað er hann hljóðlátur tekjuleki. Hin raunverulega spurning er hvaða samsetning af grind, áferð, froðu og áklæði skilar lægstum heildarkostnaði við rekstur og styður jafnframt upplifunina sem fær gesti til að koma aftur. Kaffihússtólar eru heildstætt efniskerfi og hver íhlutur hefur sinn eigin bilunarmáta, endurnýjunarkostnað og áhrif á gesti. Þessi grein fer í gegnum mismunandi efnisákvarðanir, þar á meðal grind, áferð, froðu, áklæði, þyngd og fagurfræði, og ákvarðar hvernig arðsemi fjárfestingarinnar lítur út fyrir hverja og eina.
Arðsemi fjárfestingar í kaffihúsasætum nær yfir fjórar mismunandi víddir og efnisval sem lítur vel út í einum þætti getur skilað verri árangri í öðrum.
Flestar efnislegar ákvarðanir í kaffihússtólum hafa áhrif á að minnsta kosti tvær af þessum víddum. Taflan um arðsemi fjárfestingar (ROI) í lok þessarar greinar kortleggur hvern þátt miðað við þröskuldinn sem skilar árangri á öllum fjórum.
Arðsemi fjárfestingarvíddir og efnisþættirnir sem knýja hverja þeirra áfram:
| Arðsemi fjárfestingarvíddar | Hvað það mælir | Helstu efnisþættir | Algengt bilunarmynstur |
|---|---|---|---|
| Beinn kostnaður | Það sem þú borgaðir miðað við hversu lengi stóllinn var nothæfur áður en hann var skipt út | Rammasmíði, endingartími áferðar við þrif, froðuþéttleiki, slitþol áklæðis | Froða eða áferð bilar snemma og einn veikur íhlutur neyðir til að skipta um stólinn að fullu |
| Rekstrarkostnaður | Áframhaldandi vinna og viðhald, þriftími, viðgerðir og endurnýjun áklæða í miðjum ferli | Efnaþol á áferð, þurrka af samanborið við djúphreinsun áklæðis, rennur og slit á gólfi | Áferðin bregst hratt við sótthreinsunarefnum eða sýnir rispur, sem veldur endurnýjunarkostnaði og vinnukostnaði sem er ekki innan upphaflegrar fjárhagsáætlunar. |
| Áhrif tekna | Hvernig sæti hafa áhrif á þægindi, dvalartíma, viðbótarpantanir og endurteknar heimsóknir | Froðuhald og þéttleiki, stuðningur við bak, skynjuð þægindi, hljóðdeyfing frá áklæði | Sætið missir stuðning eða finnst harkalegt, gestir stytta dvöl og aukakaup falla niður |
| Samræmi í vörumerki | Hvort stólar haldi samræmdu útliti með tímanum og passi vel saman þegar þú pantar nýja stóla. | Samræmi á áferð milli framleiðslulota, litastöðugleiki, geta birgja til að endurtaka sama sniðið | Skiptistólarnir líta út eins og önnur hlaupabraut og gólfið fer að líta misjafnt og gamaldags út. |
Rammi sem fer fram úr því sem notkunarumhverfið krefst læsir fjármagni í burðarvirki sem óþarfi á meðan aðrir íhlutir bila í kringum hann. Annríki kaffihússtóll lýkur á milli 150 og 400 setuhringrásum á dag. Stálrör með viðeigandi veggþykkt, prófuð samkvæmt ANSI/BIFMA X5.4 eða sambærilegum byggingarstaðli, er hagnýtur þröskuldur í viðskiptalegum tilgangi. Rammar úr steypujárni og gegnheilu stáli eru endingarbetri í algildi, en þessi viðbótarending hentar betur í mun krefjandi umhverfi en borðgólf kaffihúss. Í kaffihúsi ákvarða froðan, áferðin og áklæðið samt sem áður virkan endingartíma, óháð því hversu ofbyggð grindin er.
Áferðin bilar yfirleitt áður en grindin gerir það, og næstum alltaf af sömu ástæðu, sem er sú að hreinsiefnið við reglulega notkun er ósamrýmanlegt áferðarkerfinu. Duftlakk sem þolir ekki sótthreinsunarefnið sem notað er við reglulega notkun mun skemmast á nokkrum mánuðum, óháð gæðum undirliggjandi málmsins. Duftlakk með filmuþykkt upp á um það bil 60 til 80 míkron eru viðurkenndur viðskiptastaðall fyrir innanhúss kaffihúsaumhverfi. eins og skjalfest er í stöðlum fyrir duftlakk Að staðfesta efnaþol gegn tilteknum hreinsiefnum sem eru notuð, ekki bara almenna fullyrðingu um endingu, er það skref sem flestir rekstraraðilar sleppa og flestir endurnýjunarkostnaður má rekja til þess.
Rammar úr gegnheilum við hafa sterka fagurfræðilega aðdráttarafl og sá aðdráttarafl hefur raunverulegt viðskiptalegt gildi þar sem hlýir tónar og lífræn áferð gefa til kynna þægindi og gæði. Vandamálið í reynd er að viðarrammar í atvinnuhúsnæði eru viðkvæmir fyrir rakabreytingum, sem valda víddarhreyfingum í samskeytum, og erfitt er að para þá saman við endurpöntun vegna þess að áferð og litbrigði eru mismunandi eftir framleiðslulotum. Rannsóknir á hegðun viðarefnis við rakastigshringrás skjalfestar hvernig víddarbreytingar í timbri við endurtekna raka, sem er algeng í veitingahúsum, flýta fyrir samskeytabilun og yfirborðsrýrnun. Viðarkornsáferð sem borin er á duftlakkaðan stálgrind með flutningsprentun leysir þessa málamiðlun. Grindin heldur uppbyggingar- og áferðareiginleikum málms, en yfirborðið líkist viðarkorni í útliti og áferð. Yumeya Furniture's málm-viðarkornstækni sýnir hvernig þessi forskrift lítur út á viðskiptastigi, með samræmdum áferðarmynstrum í stórum pöntunum og þeim byggingarprófunum sem krafist er fyrir borðstofustóla fyrir atvinnuhúsnæði.
Þéttleiki froðu, mældur í kg/m³, ákvarðar hversu lengi sætið heldur lögun sinni við endurtekna þrýsting. IFD (Indentation Force Deflection) ákvarðar hvernig sætið er áferðarmikið. Tæknilegar leiðbeiningar Pólýúretan froðusamtakanna er skýr um þann mun að þéttleiki spáir fyrir um endingu og IFD spáir fyrir um áferð. Báðir verða að vera rétt tilgreindir til þess að kaffihússtóll virki allan tilætlaðan líftíma sinn.
Fyrir borðstofustóla fyrir kaffihús er froðuþéttleiki upp á 50 til 65 kg/m³ staðallinn til að viðhalda þægindum sætis við endurtekna daglega notkun. Rannsóknarstofurannsóknir á vélrænum eiginleikum sveigjanlegs pólýúretan froðu staðfestir að gæðaþættir froðu, þar á meðal stuðningur, seigla og togstyrkur, batna eftir því sem þéttleiki eykst og að helsti ákvarðandi þátturinn í gæðum sveigjanlegs froðu er þéttleiki hennar frekar en aldur einn og sér. Undir 35 kg/m³ þjappast froðan óafturkræft saman innan 12 til 18 mánaða frá notkun í atvinnuskyni. Sætið missir þægindaprófíl sinn löngu áður en grindin eða áferðin sýnir nokkur merki um slit. Tengslin milli fjárfestingar og fjárfestingar eru bein. Gestir sem eru ekki ánægðir fara fyrr. Upplýsingar um froðu eru tekjuákvörðun, ekki bara mýkingarákvörðun.
Algengt er að greint sé frá sliti á áklæði í atvinnuskyni með því að nota tvöfalda Wyzenbeek-nuddprófun samkvæmt ASTM D4157 eða Martindale-prófunarprófun samkvæmt ISO 12947. Báðar eru viðurkenndar prófunaraðferðir og báðar eru mikið notaðar. Wyzenbeek er algengt í Norður-Ameríku en Martindale er algengt í mörgum alþjóðlegum forskriftum. ACT leiðbeiningar Notið núningsmatið sem skimunarverkfæri og veljið síðan út frá lekum, efnafræðilegum hreinsiefnum og þægindum sem staðurinn býður upp á með 30.000 tvöföldum nuddum og 40.000 Martindale-hringrásum.
Samanburður á áklæðisefnum fyrir sæti í kaffihúsum.
Efnisgerð | Dæmigert núningstig | Þrifareglur | Besta samhengið við notkun kaffihúss | Lykiltakmörkun |
Ofinn dúkur fyrir atvinnuhúsnæði | 30 þúsund plús Wyzenbeek eða 40 þúsund plús Martindale | Bletthreinsir. Athugaðu efnasamrýmanleika. | Minni lekatíðni. Umhverfi þar sem hlýja og hljóðeinangrun textíls skipta máli. | Viðkvæmari fyrir vökvainnstreymi. Blettaþol fer eftir frágangsmeðhöndlun. |
Vínyl (PVC) | 15.000 til 40.000 Wyzenbeek. Sambærilegt Martindale | Þurrkið af með rökum klút. Hentar flestum sótthreinsiefnum sem völ er á í verslunum. | Mikil velta eða mikil leka í umhverfi | Minna öndunarfært. Getur fundist kalt eða klístrað við öfgakenndar hitastigsbreytingar. |
PU leður (pólýúretan) | 15.000 til 50.000 Wyzenbeek. Sambærilegt Martindale | Rakur klútur. Forðist hreinsiefni sem innihalda leysiefni. | Miðlungsgóð kaffihús þar sem leðurútlit skiptir máli og auðveld þrif eru forgangsatriði | PU húðun getur flagnað með aldri eða með leysiefnum |
Flauel og áferðarvefnaður | 15.000 til 30.000 Wyzenbeek. Sambærilegt Martindale | Þrif með litlum raka. Sérhæfð meðferð við blettum. | Upplifðu kaffihús þar sem hljómburður og sjónræn áferð eru hluti af vörumerkinu | Ekki hentugt fyrir umhverfi með mikla leka eða mikla veltu |
Fagurfræði stóla hefur áhrif á tekjur vegna þess að hún mótar hversu þægilegt og þægilegt rými er. Gestir bregðast við öllum vísbendingum, ekki bara lit. Áferð, skynjuð hlýja efnisval, sýnilegt hreinlæti og hvort sæti virki vel hafa öll áhrif á hvort heimsóknin sé afslappandi eða eins og viðskipti. Þess vegna skipta val á frágangi og gæði yfirborðs máli ásamt þægindakröfum. Ef þú vilt skoða þetta í víðara samhengi, þá er grein Yumeya um... hvernig húsgögn hafa áhrif á dvalartíma viðskiptavina útskýrir hvernig umhverfis- og þægindamerki hafa áhrif á hversu lengi gestir dvelja og hvað þeir eru tilbúnir að panta.
Þyngd er rekstrarkostnaður sem kemur sjaldan fyrir í kaupákvörðun heldur safnast upp jafnt og þétt. Munurinn á 5 kg og 8 kg stól með sextíu áklæðum, í hverri daglegri endurstillingu og þrifum, er þýðingarmikill yfir allt þjónustuárið. Kaffihússtólar sem eru tilgreindir í viðeigandi þykkt fyrir fyrirhugaða notkunarumhverfi vega yfirleitt minna en stólar úr heilu tré eða steyptu málmi án þess að það skerði burðarþol. Staflunarhæfni bætir við: stóll sem hægt er að stafla hreint í sex eða fleiri tekur minna geymslurými, gerir kleift að endurstilla stólinn hraðar og dregur úr meðhöndlunartíma við hverja endurstillingu. Fyrir staði þar sem skipta um gólf milli þjónustutímabila er staflunarhæfni forskriftaratriði með bein áhrif á kostnað.
Ákvörðun um arðsemi fjárfestingar snýst ekki um að finna sterkustu einstöku forskriftina. Hún snýst um að koma í veg fyrir að einn íhlutur bili langt á undan öðrum og koma af stað snemmbúnum skiptiferlum. Notaðu stigatöfluna hér að neðan sem kvörðunartól. Þú ert að stefna að jafnvægi, þannig að grind, áferð, froða og áklæði nái sama geymslutíma samkvæmt þrifarútínu þinni og umferðarstigi. Ef ein vara er undir þröskuldinum, þá er það venjulega þar sem raunverulegur kostnaður birtist fyrst.
Efnisþáttur | Hvað það hefur áhrif á | Þröskuldur sem skilar arðsemi fjárfestingar | Hvað gerist undir þröskuldinum |
Rammaefni og mál | Líftími burðarvirkis, þyngd, rekstrarkostnaður | Rúllulaga stál úr atvinnuhúsnæði sem stenst BIFMA X5. 4. Viðeigandi mælikvarði fyrir notkunarstyrk | Losun samskeyta áður en froða eða áferð bilar. Skipti á grind valda ófyrirséðum kostnaði. |
Ljúka kerfinu | Eindrægni við þrif, sjónrænt líf, samræmi í endurpöntunum | Duftlakk með 60 til 80 míkróna filmuþykkt. Skjalfest efnaþol gegn hreinsiefnum í notkun. | Áferðin brotnar niður undir áhrifum ósamhæfðra sótthreinsiefna. Kostnaður við endurnýjun eða ótímabær endurnýjun. |
Þéttleiki froðu | Þægindi sætis, endingartími, ánægja gesta | 35 til 50 kg/m³ fyrir veitingastaði í atvinnuskyni. IFD 36 til 45 fyrir þykkt borðstofustólasæta. | Froðuþjöppun innan 12 til 18 mánaða. Gestir fara fyrr. Skipti vegna bilunar í froðu á meðan grindin er enn í lagi. |
Áklæðisefni | Sjónrænt líf, auðveld þrif, endingartími efnis | Lágmark 30.000 tvöfaldar nuddaðgerðir eða 40.000 Martindale-hringrásir. Meira fyrir mikið slit. | Slit á efninu sést innan 18 til 24 mánaða. Upplifun gesta á gæðum versnar áður en endurnýjun á burðarvirkinu er réttlætanleg. |
Þyngd og staflanleiki | Rekstrarvinna, endurstillingarhraði, geymslurými | Undir 6 kg fyrir venjulegan borðstofustól. Staflast snyrtilega í 6 eða fleiri. | Þyngri stólar auka vinnukostnað við endurstillingu. Stólar sem ekki er hægt að stafla takmarka hraða endurstillingar og skilvirkni geymslu. |
Fagurfræðileg og endurraðunarsamræmi | Vörumerkjaskyn, endurkomuhlutfall, langtímaáhrif gólfsins | Hægt er að endurraða áferð og sniði eftir nákvæmum forskriftum. Hlýir, hlutlausir tónar sem styðja lengri dvalartíma. | Ósamstilltir varastólar raska sjónrænu samræmi. Köld fagurfræði leiðir til styttri dvalartíma. |
Yumeya Furniture, sem áreiðanlegur framleiðandi kaffihússtóla, veitir stólar fyrir kaffihús í atvinnuskyni Hannað til endurtekinnar notkunar og fyrirsjáanlegra endurpantana. Helstu valkostir eru meðal annars málmgrindur með viðaráferð sem gefur hlýlegt útlit og auðveldara viðhald, sveigjanleg bakhlið sem styður við þægindi og áklæðisforrit sem tilkynna núningþol með Martindale og öðrum samningsbundnum mælikvörðum.
Besta arðsemi fjárfestingarinnar (ROI) fæst ekki með endingarbesta eða ódýrasta valkostinum. Hún fæst með forskrift þar sem hver íhlutur, grind, áferð, froða og áklæði er stillt fyrir notkunarumhverfið og styður við upplifunina sem hefur áhrif á dvalartíma og endurkomuhlutfall. Veikasti íhluturinn í stólakerfinu ákvarðar virkan endingartíma hans. Atvinnustóll fyrir kaffihús sem nær tilætluðum dvalartíma án þess að bilun fari fram í miðjum hringrás, viðheldur sjónrænum samræmi við endurpöntun og stuðlar að hlýlegri upplifun gesta er sá sem stenst kaupverðið.
Harðir fletir eins og berir málmgrindur, óáklæðtir sæti og stíft plast endurkasta hljóði frekar en að gleypa það, sem getur aukið umhverfishljóð. Áklæðtir sæti geta dregið úr endurómi og auðveldað samræður. Ef kvartanir um hávaða eru algengar skal líta á áklæði sem bæði hljóðeinangrandi og endingargóðan kost.
Já. Haldið einu akkeri stöðugu svo blandan líti út fyrir að vera markviss og virki einsleitt. Notið samræmda sætishæð og fótspor og sameinaðu síðan litavalið með einni áferðarfjölskyldu eða einni áklæðislitalínu. Flest kaffihús nota einnig svæða eftir notkun. Bólstraðir stólar henta best í rýmum þar sem dvalið er lengur, en afþurrkanlegir fletir henta best fyrir sæti þar sem mikið er velt eða þar sem mikið er lekið út. Auðveldið skipti með því að takmarka blönduna við tvær eða þrjár efnisfjölskyldur og endurraða út frá stöðugum forskriftum.
Notkun utandyra breytir forskriftum hvers íhlutar. Útfjólublá geislun og raki geta skemmt áferð, losað viðarsamskeyti og brotið niður áklæði og froðu sem eru ekki ætluð fyrir utandyra aðstæður. Tilgreinið UV-stöðuga áferð, rakaþolin efni og áklæði sem eru ætluð fyrir utandyra aðstæður. Í mörgum útikaffihúsum eru notaðir slingar eða möskvasæti til að koma í veg fyrir raka.
Byrjið á rennum. Slitnar eða vantar rennur eru algengasta orsökin og að skipta þeim út endurheimtir oft stöðugleika fljótt. Ef samskeyti hefur losnað fer viðgerðin eftir gerð rammans. Lausar viðarsamskeyti er stundum hægt að líma saman aftur og klemma. Aðskilin suðusamskeyti eru burðarbilun og stóllinn ætti að taka úr notkun. Ef gólfið er ójafnt geta stillanlegir rennur hjálpað.