מעטאַל רעסטאָראַן טשערז ווס. וואָאָדען רעסטאָראַן טשערז: וואָס זאָל איר קלייַבן פֿאַר דיין געשעפט?

בייַ Yumeya, מיר ' איך דעוועלאָפּעד אַן ינאַווייטיוו כייבריד לייזונג אַז בריקן די ריס — מעטאַל האָלץ קערל רעסטאָראַן טשערז — קאַמביינינג די געווער און פּראַקטיקאַליטי פון מעטאַל מיט די וואַרעמקייַט און עלאַגאַנס פון נאַטירלעך האָלץ. אין דעם אַרטיקל, מיר ' LL ונטערזוכן די סטרענגטס און האַנדל-אָפס פון טראדיציאנעלן ווודאַן טשערז קעגן מעטאַל, און ווייַזן ווי Yumeya גיט די בעסטער פון ביידע וועלטן פֿאַר געשעפט קלייאַנץ אַריבער אייראָפּע און ווייַטער.

די ייביק אַפּעלירן פון ווודאַן רעסטאָראַן טשערז

ווודאַן טשערז האָבן לאַנג שוין די בענטשמאַרק פון קלאַסיש עלאַגאַנס אין האָספּיטאַליטי פּלאַן . זייער נאַטירלעך קערל, וואָג, און וואַרעמקייַט מאַכן אַ וועלקאַמינג אַטמאָספער אין ביידע גלייַכגילטיק און אַפּסקייל דיינינג סעטטינגס. פילע רעסטאָראַן און דיזיינערז בעסער ווודאַן טשערז ווייַל:

- זיי צושטעלן אַ הויך-סוף, לאַגזשעריאַס פילן אַז אַפּילז צו קאַסטאַמערז.  

- זיי פאָרשלאָגן טאַקטיש און וויסואַל געוועב וואָס קאַמפּלאַמאַנץ ינלענדיש פּלאַן טרענדס.  

- זיי זענען געזונט אנגענומען דורך אייראפעישער מארקפלעצער, ספּעציעל אין סאָוטהערן און מזרח אייראָפּע, ווו האַרט האָלץ קראַפצמאַנשיפּ איז זייער וואַליוד.

אָבער, עס זענען עטלעכע אַפּעריישאַנאַל דעווינסעס צו באַטראַכטן:

- וואָג און באַלקיאַס: ווודאַן טשערז זענען בכלל כעוויער און ניט-סטאַקאַבאַל, וואָס ינקריסאַז טראַנספּערטיישאַן און סטאָרידזש קאָס.

- וישאַלט און טראָגן: האָלץ איז אַ נאַטירלעך מאַטעריאַל, פּראָנע צו יקספּאַנשאַן, צונויפצי און לוסאַנינג איבער צייט רעכט צו טעמפּעראַטור און הומידיטי. דער טראדיציאנעלן דזשוסיאַנסע (ווי מאָרטיסע און טימאָן) קענען וויקאַן, לידינג צו סקוויקי אָדער וואַבלי טשערז.

- פאַרריכטן קאָס: אויב דזשוינץ קומען פרייַ אָדער סטראַקטשעראַל ישוז פאַלן, ווודאַן טשערז אָפט דאַרפן באָקע פאַרריכטן, וואָס מוסיף אַרבעט און פאַרבייַט קאָס פֿאַר די באַזיצער.

פֿאַר רעסטראַנץ מיט הויך ויסקער, לימיטעד סטאָרידזש פּלאַץ, אָדער גרויס סיטינג וואַליומז, די לימיטיישאַנז קענען געשווינד ווערן אַ מאַסע.

טראדיציאנעלן מעטאַל רעסטאָראַן טשערז: פונקציאָנירן אָבער אָפט יקערדיק

מעטאַל טשערז האָבן פארדינט פּאָפּולאַריטעט ווייַל פון זייער שטאַרקייט און קאָסטן-יפעקטיוונאַס, ספּעציעל אין הויך-פאַרקער ווענוז ווי קאַפעטעריאַס, עסנוואַרג קאָרץ און פעסט-גלייַכגילטיק רעסטראַנץ. זייער שליסל אַדוואַנטידזשיז אַרייַננעמען:

- יקסעפּשאַנאַל געווער פֿאַר טעגלעך געשעפט נוצן.  

- לייטווייט און סטאַקקאַבלע דיזיינז, רידוסינג סטאָרידזש דאַרף.  

- נידעריקער פּרייַז פונקטן, אָפט זיי מאַכן די שפּאָרעוודיק ברירה פֿאַר פאַרנעם ייַנשאַפונג.  

- מינימאַל וישאַלט, ווי מעטאַל איז נישט וואָרפּ אָדער פּלאַצן ווי האָלץ.

אָבער, רובֿ קאַנווענשאַנאַל מעטאַל טשערז פעלן די וויזשאַוואַל סאַפיסטאַקיישאַן אַז פילע רעסטראַנץ דאַרפן. פּודער קאָוטאַד מעטאַל טשערז קענען דערשייַנען קאַלט אָדער ינדאַסטריאַל, וואָס קען קאָנפליקט מיט די סאָרט בילד פון באָוטיקווע אָדער פייַן-דיינינג עסטאַבלישמאַנץ. זייער אויסזען קען אויך געבן קאַסטאַמערז דעם רושם פון נידעריק-פּרייַז פערנישינגז — אפילו ווען די סטרוקטור איז שטאַרק און פאַרלאָזלעך.

Yumeya ' די מעטאַל האָלץ קערל רעסטאָראַן טשערז: כידעש אַז באַלאַנסעס ביידע וועלטן

בייַ Yumeya, מיר האָבן דערקענט די לימיטיישאַנז פון ביידע בעקאַבאָלעדיק אָפּציעס און שטעלן זיך צו שאַפֿן אַ נייַ קאַטעגאָריע: מעטאַל האָלץ קערל רעסטאָראַן טשערז.

אונדזער טשערז נוצן אַוואַנסירטע מעטאַל האָלץ קערל טעכנאָלאָגיע צו רעפּלאַקייט די קוק און געוועב פון פאַקטיש האָלץ אויף אַ פול-מעטאַל ראַם. דעם מיטל:

- זיי קוקן ווי האַרט האָלץ — פילע קלייאַנץ און אפילו סוף קאַסטאַמערז קענען ' ה זאָגן די חילוק ביז זיי פאַרבינדן זיי.  

- זיי פילן לאַגזשעריאַס און וואַרעם, פּונקט ווי ווודאַן טשערז, פֿאַרבעסערן די קוילעלדיק דיינינג דערפאַרונג.  

- זיי זענען סטאַקקאַבאַל און לייטווייט, שפּאָרן שיפּינג און סטאָרידזש קאָס.  

- זיי דאַרפן כּמעט נול וישאַלט, דאַנק צו אונדזער פול-וועלד סטרוקטור און ראָובאַסט פיניז.

ניט ענלעך בעקאַבאָלעדיק מעטאַל טשערז מיט יקערדיק פּודער קאָוטינגז, Yumeya ' s מעטאַל האָלץ קערל ייבערפלאַך אָפפערס קאָליר טיפקייַט, קערל פּינטלעכקייַט און מאַט געוועב וואָס מירערז פאַקטיש געהילץ. מער ווי בלויז אַ געדרוקט שיכטע, אונדזער פּראָצעס ינשורז לאַנג-לאַדיינג עסטעטיש ווערט, מיט קעגנשטעל צו טשיפּינג, פאַדינג אָדער פּילינג — אפילו נאָך יאָרן פון נוצן אין פאַרנומען ינווייראַנמאַנץ.

קאָס און אַפּעריישאַנאַל אַדוואַנטידזשיז פֿאַר געשעפט בויערס

טשוזינג Yumeya ' די מעטאַל האָלץ קערל טשערז מיטל מער ווי בלויז וויזשאַוואַל אַפּעלירן — עס מיטל קלוג, לאַנג-טערמין סייווינגז און אַפּעריישאַנאַל בענעפיץ:

1. נידעריקער קויפן קאָס קאַמפּערד צו האַרט האָלץ טשערז

בשעת איר פאָרשלאָגן די קוק און געפיל פון האָלץ, אונדזער טשערז זענען פּרייז נידעריקער ווי רובֿ פאַקטיש-האָלץ רעסטאָראַן טשערז, דער הויפּט די געמאכט פון האַרט דעמב אָדער ביטש.

2. רידוסט שיפּינג און סטאָרידזש הוצאות

אונדזער טשערז זענען דיזיינד פֿאַר עפעקטיוו סטאַקינג, אַלאַוינג מער וניץ צו פּאַסיק אין אַ איין שיפּינג קאַנטיינער. קאַמפּערד צו ניט-סטאַקקאַבאַל ווודאַן טשערז, קלייאַנץ קענען רעדוצירן קאַנטיינער לאָודז אַרויף צו 50%, באטייטיק קאַטינג פרייט קאָס.

3. בעסער ינוואַנטאָרי פאַרוואַלטונג

סטאַקטיליטי און געווער מאַכן אונדזער טשערז ידעאַל פֿאַר כאָולסיילערז און דיסטריביאַטערז. אין לימיטעד ווערכאַוס פּלאַץ, איר קענען קראָם אַ פיל העכער באַנד פון לאַגער, אַלאַוינג קוויקער ענטפער צו גרויס אָרדערס.

4. קיין פאַרבאָרגן וישאַלט קאָס

כוועראַז ווודאַן טשערז קען דאַרפן שייַכות אָדער פאַכמאַן פאַרריכטן איבער צייַט, Yumeya ' ד גאַנץ-וועלד מעטאַל ראָמען בלייבן שטיל, סטאַביל און זיכער. אַהין ' s קיין ריזיקירן פון דזשוינץ לוסאַנינג, אפילו מיט יאָרן פון נוצן.

טיילערד פֿאַר די אייראפעישער האָרעקאַ מאַרק

מיר פֿאַרשטיין די יינציק דאַרף פון דער אייראפעישער HORECA (האָטעל, רעסטאָראַן, קאַףé) אינדוסטריע . פון מינימאַליסט סקאַנדינאַוויאַן פּלאַן צו פראנצויזיש ביסטראָ עלאַגאַנס, Yumeya אָפפערס:

- קוסטאָמיזאַבלע ראַם פינישעס און האָלץ קערל פּאַטערנז  

- אַ ברייט סעלעקציע פון ​​אַפּאָולסטערד אַוועק אָפּציעס  

- סערטאַפאַקיישאַנז פֿאַר זיכערקייַט, געווער און פייער-קעגנשטעליק ווען אָנווענדלעך

צי דיין קלייאַנץ אַרבעטן אַ מאָדערן קאַףé אין בערלין, אַ קאָוסטאַל סעאַפאָאָד רעסטאָראַן אין ספּאַין, אָדער אַ באָוטיקווע האָטעל אין אמסטערדאם, Yumeya ' די מעטאַל האָלץ קערל רעסטאָראַן טשערז קענען ופהייבן זייער אָרט אָן סאַקראַפייסינג פּראַקטיקאַלאַטי.

פארוואס מעבל דיסטריביאַטערז און כאָולסיילערז בעסער וועלן Yumeya

מיר ' ניט נאָר אַ פאַבריקאַנט — מיר ' א לאַנג-טערמין שוטעף צו דיסטריביאַטערז און כאָולסיילערז. אָט ' s וואָס פילע קלייַבן צו אַרבעטן מיט Yumeya:

- קאָנסיסטענט פּראָדוקט קוואַליטעט אַריבער באַטשאַז  

- פאַרלאָזלעך פירן צייט און פאַכמאַן פּאַקקאַגינג  

- מאַרקעטינג שטיצן און קוסטאָמיזאַבלע קאַטאַלאָגז  

- גיך אַנטוויקלונג פון ויסשליסיק מאָדעלס פֿאַר גרויס אַקאַונץ

מיר אויך צושטעלן טעכניש דראַווינגס, 3 ד מאָדעלס, און פול מאַטעריאַלס ספּעק, בעטן, שטיצן דיין פארקויפונג און פּרויעקט טימז אין ווייך בידס אָדער קליענט פּרעזאַנטיישאַנז.

ויסלאָז

דער באַשלוס צווישן ווודאַן און מעטאַל רעסטאָראַן טשערז ' ה האָבן צו זיין אַ אָדער-אָדער סיטואַציע ענימאָר. מיט Yumeya ' די מעטאַל האָלץ קערל רעסטאָראַן טשערז, איר קענען צושטעלן די ראַפינירט אויסזען דיין קלייאַנץ דערוואַרטן — אָן די לאַדזשיסטיקאַל און פינאַנציעל דאַונסיידז פון האָלץ.

פֿאַר מעבל דיסטריביאַטערז, כאָולסיילערז, און האָספּיטאַליטי בראַנדז קוקן צו וואָג אַריבער אייראָפּע, Yumeya אָפפערס אַ קאַמפּעלינג צונויפגיסן פון פּלאַן, געווער און ווערט.

איר זוכט פֿאַר די שליימעסדיק געשעפט רעסטאָראַן טשערז וואָס פאַרבינדן עלעגאַנסע און פּראַקטיקאַלאַטי?  

קאָנטאַקט Yumeya הייַנט צו ויספאָרשן אונדזער פול קייט פון HORECA מעבל און אַנטדעקן ווי מיר קענען שטיצן דיין ווייַטער פּרויעקט.