គ្រឿងសង្ហារឹមពិធីជប់លៀងសណ្ឋាគារប៉ះពាល់ដល់កត្តាខាងក្រៅនៃតុបរិភោគអាហារឈើរឹងនិងកៅអី
គ្រឿងសង្ហារិមឈើរឹងគឺជាគ្រឿងសង្ហារឹមឈើសុទ្ធ។ វាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្មានផ្ទាំងសិល្បៈដោយគ្មានឈើធម្មជាតិដែលមិនត្រូវបានគេកែច្នៃម្តងទៀត។ វាយនភាពធម្មជាតិផ្តល់ឱ្យគ្រឿងសង្ហារឹមឈើរឹងនូវភាពស្រស់ស្អាតខុសគ្នា ហើយវាក៏ត្រូវបានមនុស្សចូលចិត្តផងដែរ។ ឧទាហរណ៍ តុសណ្ឋាគារ ប្រភេទឈើរឹង សាឡុង កៅអីឈើរឹង ជាដើម ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងគ្រឿងសង្ហារឹមសណ្ឋាគារពីពាក់កណ្តាលដល់កម្រិតខ្ពស់។ សូមក្រឡេកមើលកត្តាខាងក្រៅដែលប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃគ្រឿងសង្ហារឹមឈើរឹង។
សំឡេង
សីតុណ្ហភាពគឺជាកត្តាចម្បងដែលប៉ះពាល់ដល់ល្បឿនស្ងួតរបស់ឈើ។ សីតុណ្ហភាពកើនឡើងសម្ពាធនៅក្នុងឈើនៅក្នុងឈើត្រូវបានកើនឡើងហើយ viscosity នៃទឹកដោយឥតគិតថ្លៃគឺអំណោយផលដល់ការលើកកម្ពស់លំហូរនិងការសាយភាយនៃទឹកនៅក្នុងឈើ; សមត្ថភាពសម្ងួតរបស់ឧបករណ៍សម្ងួតនៃខ្សែស្ពាន់ត្រូវបានកើនឡើង ហើយល្បឿនហួតនៃផ្ទៃទឹកត្រូវបានពន្លឿន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយគួរកត់សំគាល់ថាប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ពេកវានឹងបណ្តាលឱ្យមានស្នាមប្រេះនិងខូចទ្រង់ទ្រាយនៃឈើកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃកម្លាំងមេកានិចនិងផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ វាគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ផលប៉ះពាល់នៃបរិយាកាសសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងសណ្ឋាគារនៅលើតុសណ្ឋាគារគឺជាកត្តាមួយ។
ភាព ត្បូង
សំណើមដែលទាក់ទងគឺជាកត្តាសំខាន់ដែលប៉ះពាល់ដល់ល្បឿនស្ងួតរបស់ឈើ។ ជាមួយនឹងសីតុណ្ហភាពដូចគ្នានឹងល្បឿនលំហូរខ្យល់ សំណើមដែលទាក់ទងកាន់តែខ្ពស់ សម្ពាធចំហាយទឹកកាន់តែធំនៅក្នុងមជ្ឈដ្ឋាន ទឹកតិចផ្ទៃឈើត្រូវហួតក្នុងមធ្យម ល្បឿនស្ងួតកាន់តែយឺត។ នៅពេលដែលសំណើមដែលទាក់ទងមានកម្រិតទាប ទឹកលើផ្ទៃហួតយ៉ាងលឿន ហើយទឹកលើផ្ទៃហួតបានលឿន ហើយទឹកលើផ្ទៃហួតបានលឿន។ ស្រទាប់ផ្ទៃត្រូវបានកាត់បន្ថយ ជម្រាលនៃសំណើមកើនឡើង ការសាយភាយទឹកកើនឡើង ហើយល្បឿនស្ងួតលឿន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សំណើមដែលទាក់ទងគឺទាបពេក ដែលនឹងបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហានៃតុបរិភោគអាហារឈើប្រេះ និងពិការភាពស្ងួតដូចជាតុបរិភោគអាហារដែលមានសំបុកឃ្មុំ ឬកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។
ល្បឿន រង្វង់ elite
ល្បឿនចរាចរខ្យល់គឺជាកត្តាមួយទៀតដែលប៉ះពាល់ដល់ល្បឿនស្ងួតរបស់ឈើ។ លំហូរខ្យល់ល្បឿនលឿនអាចបំផ្លាញឧស្សាហកម្មចំហាយឆ្អែតលើផ្ទៃឈើ ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការផ្ទេរកំដៅ និងលក្ខខណ្ឌនៃការបញ្ជូនម៉ាស់រវាងឧបករណ៍ផ្ទុក និងឈើ និងបង្កើនល្បឿនស្ងួត។ នៅពេលដែលមាតិកាទឹកនៃវត្ថុធាតុដើមពិបាកឬឈើមានកម្រិតទាប ទឹកផ្លាស់ទីនៅខាងក្នុងឈើកំណត់ល្បឿនស្ងួត។ វាមិនមានសារៈសំខាន់ជាក់ស្តែងក្នុងការពន្លឿនល្បឿនហួតនៃសំណើមលើផ្ទៃដោយបង្កើនអត្រាលំហូរប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយខ្ពស់។ ផ្ទុយទៅវិញ វានឹងបង្កើនកម្រិតគ្រោះថ្នាក់នៃពិការភាព។ ដូច្នេះហើយ វាមិនទាមទារល្បឿនវដ្ដមធ្យមធំទេ។
កត្តាទាំងបីខាងលើគឺជាកត្តាខាងក្រៅដែលអាចគ្រប់គ្រងដោយដៃ ហើយគួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងត្រឹមត្រូវ ដែលអាចបង្កើនល្បឿននៃការសម្ងួតនៅក្នុងបរិវេណធានានូវភាពស្ងួតរបស់ឈើ។ ជាឧទាហរណ៍ នៅពេលដែលតុអាហាររបស់សណ្ឋាគារស្ងួត ឬទន់ -leaf material វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការផ្លាស់ទីសីតុណ្ហភាពនៃបាល់ស្ងួត កាត់បន្ថយសំណើមរបស់ឧបករណ៍ផ្ទុក និងបង្កើនអត្រាលំហូរខ្យល់ ដើម្បីបង្កើនល្បឿននៃការស្ងួត ដោយសារផ្នែកខាងក្នុង។ ទឹកនៅខាងក្នុងឈើគឺងាយស្រួលក្នុងការបង្កើនល្បឿន; ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលចានក្រាស់ សីតុណ្ហភាពទាប សំណើមខ្ពស់ និងល្បឿនចរាចរខ្យល់តូចជាងគួរតែត្រូវបានប្រើ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហាស្ងួត។
លុប